Aplikacja

6 propozycji na pyszne i aromatyczne dania z tofu

Maciej
Przez Maciej
Opublikowano 23.10.2024 8 minut czytania

Zastanawiasz się, jak wykorzystać twaróg sojowy w codziennych potrawach dla całej rodziny? Sprawdź nasze propozycje na dania z tofu zainspirowane zarówno tradycyjną kuchnią, jak i orientalnymi przepisami. Przedstawiamy pomysły na dania z makaronem, ryżem, pulpety czy leczo!

Dania z tofu – pyszne propozycje dla całej rodziny

Tofu zajmuje ważne miejsce w diecie wegańskiej i wegetariańskiej, gdzie wykorzystywany jest jako roślinna alternatywa dla mięsa. Zawiera dużą ilość białka i ma neutralny smak, dzięki czemu można go przyrządzić na wiele sposobów. Tofu często bywa określane mianem serka sojowego ze względu na charakterystyczny wygląd i teksturę przypominającą twaróg. To sprawia, że łatwo przejmuje aromaty przypraw, marynat i sosów, dzięki czemu jest doskonałą bazą wielu potraw.

Tofu występuje w kilku odmianach, które różnią się konsystencją i sposobem przygotowania. Miękkie wersje produktu (jedwabiste) świetnie nadają się do kremowych zup, past czy deserów. Z kolei twardsze kostki to idealny wybór dla tych, którzy szukają czegoś, co można smażyć, piec lub grillować – jest bardziej sprężyste i nie rozpada się podczas obróbki termicznej.

Nie można zapomnieć o wędzonym tofu, które ma głębszy, bardziej wyrazisty smak, idealnie pasujący do dań z grilla, zapiekanek czy sałatek. Może być świetnym zamiennikiem wędlin lub dodatkiem do dań, w których zwykle pojawia się mięso. Sprawdzi się także do marynowania, np. w sosie sojowym i czosnku czy orientalnych mieszankach curry lub ziołach prowansalskich. Po nasączeniu przyprawami potrawy z tofu zyskują wyrazisty smak. Można go jednak łatwo modyfikować, zmieniając proporcje ziół i dodatków.

Dlaczego jeszcze warto włączyć dania z tofu do codziennego jadłospisu? Twaróg sojowy dostarcza organizmowi pełnowartościowego białka. Jest także produktem bezglutenowym i naturalnie bezlaktozowym, dlatego stanowi idealne rozwiązanie dla osób z nietolerancjami pokarmowymi. Dzięki temu przekąski z tofu mogą spożywać niemal wszyscy, bez względu na specyficzne potrzeby dietetyczne.

Przepisy z tofu – 6 propozycji, które musisz wypróbować

Zanim dowiesz się, co zrobić z tofu wędzonego, marynowanego i naturalnego, poznaj i kilka podstawowych zasad przyrządzania kostki sojowej. Jeśli używasz produktu twardego lub średnio twardego, powinieneś przed obróbką go odsączyć z nadmiaru wody. Wystarczy, że owiniesz tofu papierowym ręcznikiem i delikatnie dociśniesz, aby pozbyć się zalewy. Dzięki temu podczas smażenia czy pieczenia twaróg sojowy będzie bardziej chrupiący i lepiej wchłonie przyprawy. Z kolei miękkie tofu nie wymaga odsączania, ponieważ jak wspomnieliśmy – najlepiej sprawdzi się w kremowych daniach, deserach czy zupach.

Jednym z najlepszych sposobów na nadanie wyrazistego smaku jest marynowanie. Możesz stworzyć różne marynaty w zależności od kuchni, którą chcesz odwzorować. Dla miłośników azjatyckich potraw świetnie sprawdzi się marynata na bazie sosu sojowego, imbiru, czosnku i oleju sezamowego.

Jeśli preferujesz bardziej śródziemnomorskie smaki, posmaruj kostkę oliwą z oliwek z dodatkiem cytryny, oregano i rozmarynu. Następnie możesz ją smażyć, piec czy grillować, żeby przygotować tofu na obiad czy kolację w ulubionej formie.

Choć ser sojowy najczęściej kojarzy się z obróbką termiczną, świetnie smakuje także na surowo. W takiej wersji sprawdzi się jako dodatek do sałatek lub zup na zimno, np. japońskiej miso. Przekąski z tofu możesz podawać z intensywnym sosami, np. tamari lub posypać czarnuszką czy sezamem.

Brakuje Ci pomysłów, co zrobić z tofu na obiad? Przygotowaliśmy 6 propozycji dań, którymi możesz się zainspirować!

Sprawdź także: Jak zrobić tofu i z czym je podać? 5 grillowych propozycji

1. Chrupiące tofu z patelni – idealny dodatek do dań

Jednym z najprostszych i najpopularniejszych sposobów na przygotowanie sojowego twarogu jest chrupiące tofu z patelni. Wystarczy zamarynować kostki w mieszance, oleju sezamowego, czosnku i papryczki chilli, a następnie podsmażyć je na złocisty kolor. Tak przygotowane można dodać do sałatek, warzyw z woka czy po prostu podać jako szybki obiad z tofu. Doskonale komponuje się również z kaszą, ryżem lub makaronem.

2. Szukasz pomysłu z tofu na obiad? Przygotuj pulpety!

Jeśli zastanawiasz się, co zrobić z tofu na obiad, spróbuj przygotować pulpety. Do zblendowanej kostki dodaj bułkę tartą, majeranek i paprykę wędzoną, a następnie usmaż je na patelni. Gdy zyska chrupiącą skórkę, wrzuć pulpety do sosu pomidorowego i chwilę zagotuj. To świetna alternatywa dla tradycyjnych mięsnych dań, która stwarza wiele możliwości eksperymentowania z dodatkami. Taki pomysł na tofu możesz wykorzystać też do przygotowania spaghetti z pulpetami lub zapiekanki ziemniaczanej z serem żółtym.

Przepis Auchan na…

makaron w sosie pomidorowym z pulpetami z tofu

Przygotuj na obiad pyszne, wegetariańskie pulpeciki. To idealna propozycja dla całej rodziny!

3. Co zrobić z tofu wędzonego? Podaj je z warzywami i ryżem

Dla miłośników intensywnych smaków świetnym wyborem będzie tofu wędzone. Jego charakterystyczny smak doskonale współgra z pieczonymi warzywami, takimi jak papryka, cukinia czy bakłażan, a także z przyprawami, np. kuminem czy wędzoną papryką. Pokrojony w kostki twaróg sojowy możesz podsmażyć lub upiec razem z warzywami, a następnie podać z kaszą pęczak lub ryżem. Żeby danie było bardziej wilgotne, całość polej sosem paprykowym lub pomidorowym. To świetny pomysł na szybki obiad z tofu wędzonego, którego nawet nie musisz wcześniej marynować.

Zobacz też: Wegański obiad – 3 propozycje, które skradną Twoje serce

4. Tofu z makaronem – idealna propozycja na obiad do pracy

Gdy szukasz pomysłu na szybkie obiady z tofu, które sprawdzą się także jako lunch do pracy, postaw na makaron. Twaróg sojowy połączony z lekkim sosem sojowym to świetna baza dla różnych wariacji kulinarnych. Możesz go podawać ze świderkami i ugotowanymi na parze warzywami, takimi jak brokuły, groszek czy papryka. W innej wersji wykorzystaj pesto z suszonych pomidorów lub gotowy sos teriyaki. Jeśli lubisz nieco bardziej egzotyczne przepisy z tofu, przygotuj makaron ryżowy z masłem orzechowym, imbirem i prażonymi pistacjami.

5. Szukasz przekąski z tofu? Zrób je w panierce

Tofu obtoczone w bułce tartej lub panko, a następnie usmażone na złocisty kolor, to świetny pomysł na samodzielną przekąskę. Do panierki możesz dodać przyprawy, takie jak papryka, oregano czy zioła prowansalskie. Jeśli oczekujesz bardziej wyrazistego smaku, zamarynuj wcześniej kostkę lub wykorzystać tofu wędzone. Po podsmażeniu możesz podawać jako przekąskę do maczania w dipie czosnkowym lub wykorzystać do urozmaicenia sałatki ze świeżej rukoli i szpinaku.

Przeczytaj również: Dania wegetariańskie na grilla – 8 pomysłów na bezmięsne potrawy

6. Leczo z tofu

Przepisy na tofu mogą obejmować także klasyczne dania jednogarnkowe, takie jak leczo. Zamiast kiełbasy, dodaj pokrojony w kostkę ser sojowy, który wchłonie aromaty papryki, cukinii, cebuli i pomidorów. Całość dopraw wędzoną papryką, czosnkiem i liściem laurowym, aby odtworzyć tradycyjne danie w wersji roślinnej. W podobny sposób przygotujesz także gulasz, w którym tofu będzie stanowiło zamiennik mięsa wieprzowego.

Przepis Auchan na…

leczo z bakłażanem i tofu

Aromatyczne danie z warzywami, tofu i kaszą gryczaną to doskonała propozycja na lunch do pracy, jak i niedzielny obiad!

Z czym jeść tofu, aby wydobyć pełnię smaku?

Zastanawiasz się, z czym jeść tofu, aby podkreślić jego walory smakowe? Kostka sojowa świetnie komponuje się z różnorodnymi warzywami – zarówno świeżymi, jak i pieczonymi. Możesz łączyć je z papryką, brokułami, cukinią czy szpinakiem.

Warto również dodać do niego aromatyczne sosy, takie jak sos sojowy, orzechowy czy sezamowy, które wzbogacą smak dania z tofu. Sojowy ser doskonale pasuje także do ryżu, kasz i makaronów, co sprawia, że łatwo go wprowadzić w wiele codziennych posiłków.

Oprócz klasycznych połączeń możesz wypróbować mniej oczywiste kompozycje. Tofu doskonale uzupełnia się z pieczoną dynią i batatami – słodkie nuty tych warzyw zrównoważą delikatność tofu, szczególnie gdy dodasz odrobinę szałwii czy masła klarowanego.

Z kolei wędzone kostki sojowe smażone z fasolką szparagową i suszonymi pomidorami to interesująca propozycja na danie w stylu włoskim. Jeśli lubisz sałatki, tofu może być wspaniałym dodatkiem do świeżych, chrupiących liści sałaty, rzodkiewki, ogórka czy awokado.

Sprawdź też: Warzywa na patelnię – z czym przygotować smaczny obiad? Pomysły z marką Auchan

W zupach miso, z dodatkiem wodorostów i grzybów shiitake, tofu wprowadzi dodatkową porcję białka. Z kolei w lekkiej, tajskiej zupie kokosowej wchłonie aromaty trawy cytrynowej, imbiru i czerwonego curry, tworząc spójną, egzotyczną całość. Warto również spróbować tofu w tradycyjnej polskiej zupie jarzynowej – jego delikatność doskonale uzupełni smak gotowanych warzyw.

Chociaż może to brzmieć nietypowo, tofu doskonale komponuje się także z owocami. Pieczone w połączeniu z grillowanymi brzoskwiniami, ananasem czy mango to ciekawe, ale zaskakująco smaczne połączenie, które idealnie sprawdzi się w sałatkach lub jako dodatek do dań głównych.

Możesz też dodać naturalne kostki sojowe do sałatki z truskawek, rukoli i orzechów włoskich – słodycz owoców przełamie delikatny smak tofu, tworząc ciekawe danie, idealne na lato.

Mamy nadzieję, że nasze pomysły zainspirowały Cię do poszukiwania nowych smaków i znalazłeś wskazówki, z czym jeść tofu. Wszystkie niezbędne składniki do zrealizowania przedstawionych przepisów znajdziesz w ofercie Auchan. Sprawdź asortyment i zrób zakupy online, aby zaopatrzyć się w składniki niezbędne na dania z tofu!

Maciej
Napisane przez
Maciej
Ekspert ds. marketingu, zapalony podróżnik zawsze gotowy na nowe wyzwania. Podczas wypraw docieram do nietypowych miejsc. Często wędruję po bezdrożach i szukam ekscytujących przygód, również tych podwodnych. Chętnie poznaję inne kultury, testuję nowe produkty oraz odkrywam mało znane fakty, które inspirują mnie do tworzenia interesujących artykułów. Cenię sobie kreatywność, otwartość i ciekawość świata. Fascynuję się psychologią, a najbardziej niekonwencjonalnymi teoriami amerykańskich naukowców. W wolnej chwili przyrządzam dania kuchni świata i te z segmentu fine dining.