Awokado – właściwości i wartości odżywcze. Czy warto je jeść?

Awokado to drzewo hodowane od stuleci w południowo-środkowym Meksyku. Jego nazwa wywodzi się od azteckiego słowa „āhuacatl” oznaczającego jądra, ze względu na charakterystyczny kształt owocu. Awokado było jednym z podstawowych składników diety Azteków, a znaleziska archeologiczne potwierdzają jego spożywanie już około 10 000 roku p.n.e.

Pierwszym Europejczykiem, który miał okazję posmakować awokado, był urzędnik kolonialny Martín Fernández de Enciso. Opisał ten owoc w swojej książce z 1519 roku. Na kartach swojego pamiętnika porównał awokado do pomarańczy. Jego smak określił jako maślany i cudowny.

Z biegiem czasu awokado zaczęło być coraz liczniej znane w rejonach obu Ameryk. W XIX wieku rozprzestrzeniła się także jego uprawa. Drzewka posadzono na Jamajce i stokach wzgórz Kalifornii. Szacuje się, że każdego roku na całym świecie zbieranych jest około 5 miliardów kilogramów awokado, a głównym centrum uprawy tego owocu jest stan Michoacán w Meksyku. To właśnie stamtąd pochodzi połowa owoców przeznaczonych do spożycia.

Mało kto wie, że awokado ma ponad 100 różnych odmian. Najpopularniejszą z nich jest awokado Pinkerton. Owoc ma kształt zbliżony do gruszki oraz chropowatą i łatwo odchodzącą od miąższu ciemnozieloną skórkę.

Pewnie zastanawiasz się, jak rozpoznać, kiedy awokado jest dojrzałe i najlepsze do spożycia. To bardzo łatwe. Wystarczy, że zwrócisz uwagę na szypułkę tego owocu. Jeśli odchodzi bez większych przeszkód, a pod jej spodem widzisz kolor wpadający w przygaszony żółty, to znak, że awokado jest gotowe do zjedzenia. Duże znaczenie przy zakupie dojrzałego awokado ma również stopień miękkości. Owoc powinien być miękki, ale sprężysty – po naciśnięciu skórka awokado wraca do swojego pierwotnego kształtu.

Więc jak smakuje awokado? Jest lekko orzechowe, tłuste oraz maślane. Natomiast jeśli dodasz do niego kilka innych składników, jak czerwoną cebulę, świeże zioła, pomidory czy sok z limonki, to wzbogacisz je o wyraźnie orzeźwiający smak. Dojrzałe awokado z dodatkiem soli i pieprzu to idealny zamiennik masła na kanapkę.

Już wiesz, jak wygląda i smakuje awokado. Właściwości tego owocu z pewnością skłonią Cię do jego zakupu w sklepie Auchan. Główną cechą awokado, która odróżnia je od innych owoców, jest mała zawartość cukrów oraz duża ilość jednonasyconych kwasów tłuszczowych. W jednym awokado znajduje się około 30% cennych kwasów omega-9, które są konieczne do prawidłowej pracy całego organizmu.

Owoc awokado bardzo często nazywany jest masłem bogów, ponieważ jest bogaty w błonnik, który wspomaga trawienie i utrzymuje zdrowy układ pokarmowy. Błonnik przyczyna się również do uczucia sytości, co może pomóc w kontrolowaniu wagi i zapobieganiu nadmiernemu jedzeniu.

Ponadto awokado to skarbnica witamin C, E, K, B6, kwasu foliowego oraz minerałów takich jak potas, magnez i miedź. Te składniki odżywcze pomagają w utrzymaniu zdrowej skóry, włosów i paznokci.

W miąższu z awokado znajdują również się przeciwutleniacze: luteina, zeaksantyna i witamina E. To właśnie one pomagają w ochronie komórek przed uszkodzeniem spowodowanym przez wolne rodniki. Przeciwutleniacze są ważne dla zapobiegania chorobom przewlekłym, takim jak choroby serca, niektóre rodzaje nowotworów i choroby narządu wzroku.

Awokado może pomagać w lepszym wchłanianiu niektórych składników odżywczych z innych pokarmów. Na przykład dodanie go do świeżej sałatki czy marchewki zwiększa wchłanianie karotenoidów takich jak beta-karoten. Ponadto regularne spożywanie awokado może pomagać w obniżeniu ciśnienia krwi, regulacji poziomu cholesterolu i redukcji ryzyka chorób serca.

Awokado jest bogate w kalorie, więc należy spożywać je z umiarem, szczególnie jeśli zależy Ci na utrzymaniu lub redukcji wagi ciała. Średnio 100 gramów awokado dostarcza około 160–190 kalorii, 14 gramów tłuszczów i 9 gramów węglowodanów. Pamiętaj, że powyższe wartości odżywcze są tylko orientacyjne i mogą się różnić w zależności od konkretnej odmiany i dojrzałości awokado.

Wiele osób podczas jedzenia awokado wyrzuca znajdującą się w tym owocu pestkę. To błąd, ponieważ pestka awokado ma szerokie zastosowanie i obfituje w wiele cennych substancji, takich jak karotenoidy, polifenole czy witaminy A i E. Pestkę możesz dodać ją do jogurtów, zup, sałatek czy koktajli. Wystarczy ją umyć, osuszyć, a następnie zmiażdżyć na mniejsze kawałki i zmielić w młynku do kawy. Proszek przechowuj w szczelnie zamkniętej torebce foliowej lub w słoiczku.

Awokado może być spożywane na wiele różnych sposobów, zarówno w postaci surowej, jak i poddanej obróbce termicznej. Oto kilka pomysłów, jak jeść awokado. Składniki potrzebne do przygotowania dań znajdziesz w sklepie Auchan.

Możesz jeść awokado w postaci surowej. Wystarczy, że pokroisz je na pół, usuniesz nasiono i wyjmiesz miąższ za pomocą łyżeczki. Możesz dodać odrobinę soli, pieprzu lub soku z  cytryny, aby wzmocnić smak owocu. Awokado pokroisz także na plasterki lub w kostkę, aby dodać do sałatek, kanapek, burritos czy tacos.

Guacamole to popularne danie, w którym awokado jest rozgniatane wraz z dodatkiem świeżych pomidorów, cebuli, czosnku, soku z limonki, ziół i przypraw. To meksykański przysmak dodawany do nachosów, tortilli, sałatek i burgerów. Śmiało możesz przygotować go w swojej kuchni.

Pasta z awokado to kolejny sposób na wykorzystanie tego owocu. Rozgnieć awokado widelcem, dodaj do niego czosnek, sok z limonki, przyprawy i ewentualnie trochę oliwy z oliwek. Tak przygotowana pasta to idealny sos do makaronu, warzyw lub na kanapki.

Awokado jest świetnym dodatkiem do koktajli i smoothie. Wystarczy wrzucić je do blendera wraz z innymi owocami, takimi jak banany, jagody czy ananasy, oraz mlekiem roślinnym lub jogurtem, aby uzyskać kremową konsystencję. Te fit przekąski z awokado w roli głównej dodadzą Ci energii na cały dzień.

Awokado możesz także grillować. Przekrój owoc na pół, usuń nasiono i umieść na grillu lub patelni grillowej wewnętrzną stroną do dołu. Grilluj przez kilka minut, aż awokado nabierze delikatnej smażonej tekstury. Możesz podać je z sałatką lub wykorzystać jako dodatek do dań głównych na bazie drobiu, wołowiny czy wieprzowiny.

Warto eksperymentować z różnymi sposobami spożywania awokado, aby odkryć swoje ulubione. Pamiętaj, że awokado ma łagodny smak, który można uzupełniać przyprawami i dodatkami, aby uzyskać interesujące kombinacje smakowe.

Odpowiednie przechowywanie awokado może pomóc w utrzymaniu jego świeżości i zapobiec nadmiernemu dojrzewaniu. Jeśli masz niedojrzałe awokado, umieść je w temperaturze pokojowej na blacie w kuchni i zaczekaj kilka dni, aż dojrzeje. Możesz przyspieszyć ten proces, wkładając owoc do papierowej torby razem z bananem lub jabłkiem. Banany i jabłka wydzielają etylen – gaz przyspieszający dojrzewanie awokado.

Gdy awokado jest już odpowiednio dojrzałe i chcesz je zachować na dłużej, przełóż je do plastikowej torby spożywczej lub owiń papierowym ręcznikiem i umieść w lodówce. W ten sposób wydłużysz trwałość awokado o kilka dni.

Jeśli przekroisz awokado, ale nie zużyjesz go w całości, zostaw nasiono w drugiej połówce i skrop miąższ sokiem z cytryny lub limonki. Następnie owiń owoc w folię spożywczą lub zamknij w szczelnym pojemniku i przechowuj w lodówce.

Jaka jest prawda o awokado? Właściwości tego owocu doceniły ludy Azteków, a teraz pora na Ciebie. W sklepach Auchan kupisz świeże, dojrzałe awokado, którego jedzenie wspomaga pracę układu odpornościowego, wątroby, poprawia wzrok, a także pozytywnie wpływa na gęstość kości, co jest bardzo istotne podczas leczenia osteoporozy.

Awokado wykorzystasz także w domowej pielęgnacji skóry. Masło ze świeżego awokado nada Twojej cerze elastyczności i zminimalizuje widoczność zmarszczek mimicznych. Domową maskę z awokado polubią także posiadaczki suchych i szorstkich kosmyków. Ten specyfik wygładzi, odżywi oraz wzmocni pasma.

Odwiedź hipermarkety Auchan lub zrób zakupy online. W naszym asortymencie czekają na Ciebie świeże warzywa, owoce oraz mięso od lokalnych dostawców. Zwróć uwagę na produkty oznaczone logiem Auchan – Kciuk, Pewni Dobrego czy Auchan Collection. To najwyższej jakości artykuły spożywcze dostępne w niskiej cenie. Z nami codzienne zakupy to sama przyjemność.