Kapusta warzywna brukselska – kiedyś intensywnie uprawiana w okolicach Brukseli. Jej charakterystyczną cechą jej gorzkawy posmak i zapach, za co odpowiadają zawarte niej związki siarki.

U niektórych brukselka może budzić niemiłe skojarzenia, wykształcone jeszcze w czasach dzieciństwa. Warto odczarować to warzywoi zaprosić je do swojej kuchni. Dlaczego? To ogromna dawka witamin (A, C, E, K oraz grupy B) i minerałów (m.in. magnez, żelazo). Dodatkowo zawiera dużo kwasu foliowego, białka oraz błonnika. Ma niski indeks glikemiczny oraz jest niskokaloryczna, a dzięki wysokiej zawartości błonnika pomaga w regulacji poziomu cholesterolu we krwi.

Podczas zakupów wybieraj mocno zieloną i zwartą brukselkę, pomijaj takie, których liście są zżółknięte i suche. Świeżą brukselkę możesz przechowywać nawet tydzień w lodówce – umieść ją w plastikowym pojemniku na dolnej półce.

Brukselka wymaga w kuchni nieco więcej uwagi, jednak sprytnie przygotowana wzbogaca smak dań i daje poczucie sytości na dłużej. Jak długo gotować brukselkę? Najlepiej wygląda i smakuje, gdy jest ugotowana na półtwardo (al dente). Przed gotowaniem warto naciąć na niej nieduże krzyżyki, wtedy szybciej zmięknie. Jeśli sięgasz po świeże warzywo, optymalny czas gotowania to 4–6 minut, natomiast mrożona brukselka potrzebuje 2–3 minuty dłużej.

Jeśli do tej pory brukselka nie była na liście Twoich ulubionych warzyw ze względu na gorzki posmak, wszystko zmieni się po przeczytaniu poniższych wskazówek. Poznaj proste sposoby na to, jak ugotować brukselkę, żeby nie była gorzka i cieszyć się pełnią jej smaku.

Co zrobić z brukselką, żeby pozbyć się goryczy?

• Mleko – dodaj pół szklanki mleka do wody, w której zamierzasz gotować brukselkę, 
• przyprawy – dodaj po łyżeczce soli i cukru na każdy litr wody przeznaczonej do gotowania tego warzywa, możesz również dodać 3 szczypty cynamonu, 
• mrożenie – pod wpływem zamrażania, brukselka traci swoją goryczkę. Dlatego przy jej przyrządzaniu, możesz korzystać z mrożonek. Jeżeli zależy Ci na świeżym produkcie, włóż go do zamrażalnika na minimum 2 godziny przed gotowaniem,
• gotowanie na parze – gotowanie na parze skutecznie pozbawi brukselkę gorzkiego posmaku,
• gotowanie – podczas gotowania nie używaj przykrywki, 
• wymiana wody – w trakcie gotowania odlej połowę wody i zastąp ją świeżą, wrzącą wodą prosto z czajnika. 

Przeczytaj też:Przyprawy kuchni indyjskiej – poznaj je wszystkie i dowiedz się, co je wyróżnia!

Już wiesz, jak gotować brukselkę, żeby pozbyć się goryczy. Teraz przyszedł czas na odkrycie możliwości, jakie daje w kuchni brukselka. Przepis na aromatyczny sos śmietanowy, sycącą sałatkę oraz efektowne połączenie brukselki z prażonymi migdałami – to wszystko znajdziesz wśród poniższych propozycji od Auchan. Czas na gotowanie!

Poniższą propozycję możesz wykorzystać na dwa sposoby. Brukselka w sosie świetnie sprawdzi się jako kolacja, np. podawana ze świeżym pieczywem lub grzankami i masłem czosnkowym. Będzie również doskonałym dodatkiem do ziemniaków z koperkiem i ulubionej pieczeni.

Sprawdź także: Jak zrobić dobry, polski rosół? Przepis tradycyjny i sprawdzony

Pieczona brukselka nabiera zupełnie innego smaku. Podana w towarzystwie innych pieczonych warzyw i przystrojona świeżą natką pietruszki lub kolendrą pięknie zaprezentuje się na Twoim stole. Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić brukselkę do obiadu i chcesz spróbować, jak smakuje po upieczeniu, poniższy przepis jest dla Ciebie.

Chcesz mieć pewność, że w Twojej sałatce znajdą się wyłącznie smaczne i zdrowe warzywa od lokalnych dostawców? Na zakupach wybieraj produkty marki Auchan Bio i Pewni Dobrego.

Przeczytaj również: Pomysł na szybki obiad? Mamy ich aż 11 – zainspiruj się!

Poniżej podajemy dwa sprawdzone przepisy z brukselką w roli przekąski. W której wersji smakuje lepiej? Zrób w Auchan zapas brukselki i przy najbliższych okazjach wypróbuj oba. Sam zdecyduj, w jakim towarzystwie prezentuje się bardziej smakowicie.

Lubisz nieoczywiste połączenia smakowe? Sprawdź tę efektowną propozycję na to, co zrobić z brukselki. Tylko dwa składniki – ale efekt gwarantowany.

Czas na ostatnią inspirację na to, co można zrobić z brukselki. Wśród dzisiejszych przepisów od Auchan, ta brukselka zapiekana z serem to nasz ulubieniec. Tak przygotowana kapusta brukselska będzie doskonałym dodatkiem do obiadu, ale z powodzeniem sprawdzi się jako samodzielne danie, np. ciepła kolacja podana z pieczywem. Zaczynajmy!

Sprawdź również: Placuszki z cukinii

Najkrótszy przepis na to, co zrobić z brukselką brzmi: eksperymentuj! Teraz wiesz, jak ją ugotować, by smakowała jeszcze lepiej. Zainspiruj się naszymi propozycjami, zrób w Auchan szybkie zakupy wszystkich potrzebnych składników i wyczaruj swoje ulubione smaki.