Brzoskwinie – właściwości i wartości odżywcze. Sprawdź, dlaczego warto jeść te pyszne owoce!

Brzoskwinia zwyczajna (Prunus persica) należy do rodziny drzew z gatunku różowatych. Prawdopodobnie pochodzi ze środkowych i północno-wschodnich Chin. Do Europy dotarła ok. 300 r. p.n.e. przez Persję. Najpierw przyjęła się w Grecji, a potem na kontynencie rozpowszechnili ją Rzymianie. Do Polski trafiła jednak dopiero w XVI w. Drzewko może dochodzić do 6 m wysokości i żyć ok. 30 lat. Brzoskwinia zakwita wczesną wiosną w kwietniu, a owoce wydaje w zależności od odmiany od lipca do października.

Jej owoc to pestkowiec o wadze ok. 20 dkg. Wyróżnia się „puszystą” skórką w kolorze żółto- czerwonym. Kształt owoców zależności od odmiany może być kulisty, jajowaty, sercowaty lub spłaszczony z bardzo krótką szypułką. W smaku owoce są słodkie i soczyste, a ich miąższ jest barwy od żółtej po pomarańczową. Obecnie drzewka rzadko rosną na dziko, występują głównie w uprawie.

Z czego są znane brzoskwinie? Właściwości zdrowotne owoców, a także całej rośliny, znane były już w starożytnych Chinach. W medycynie ludowej wykorzystywano liście, korę i nasiona. Owoce uważano za święte, a ich rysunki ozdabiały ściany chińskich świątyń – były symbolem nieśmiertelności. Co więcej, w niektórych kulturach Azji brzoskwinia jest symbolem płodności oraz jest uznawana za afrodyzjak.

Przeczytaj również: Fit przekąski na imprezę – 5 pomysłów na zdrowe i smaczne przekąski

Co jeszcze dają brzoskwinie? Właściwości zdrowotne dla organizmu przejawiają się gównie poprzez wspomaganie pracy układu moczowego i nerek. Wspierają również trawienie, obniżają ryzyko zachorowania na choroby układu krążenia i pozytywnie działają na skórę.

W sklepie Auchan kupisz świeże owoce oraz brzoskwinie w puszce. Wartości odżywcze takich owoców są wprawdzie niższe, ale doskonale sprawdzą się jako dodatek do ciast i deserów. Możesz wybrać produkt marki Auchan – Brzoskwinie połówki w lekkim syropie.

Dlaczego warto jeść brzoskwinie? Witaminy i składniki odżywcze, jakie zawierają, korzystnie wpływają na cały organizm. Poza tym jest to owoc, który bardzo rzadko wywołuje alergie. Mogą go jeść zarówno osoby ograniczające cukier w diecie, kobiety w ciąży, jak i walczący ze zbyt wysokim cholesterolem. Surowe owoce składają się w ok. 86% z wody i mają ok. 40 kcal na 100 g. Ich indeks glikemiczny wynosi IG-30.

Co jeszcze sprawia, że warto jeść brzoskwinie?

• Witaminy: A (w formie beta-karotenu), B3, C, E, K – które przyczyniają się do tego, że owoce:
• mają korzystny wpływ wzrok;
• pomagają utrzymać piękny koloryt i młody wygląd skóry;
• wzmacniają odporność;
• chronią przed szkodliwym działaniem wolnych rodników.

• Błonnik – korzystnie wpływa na pracę układu pokarmowego, przyspiesza perystaltykę jelit oraz jest pomocny w walce z zaparciami. Błonnik pozwala również zachować na dłużej uczucie sytości, co jest pożądane wśród osób stosujących dietę redukcyjną.

• Potas – pomaga w zwalczaniu zmęczenia, skurczy i zawrotów głowy. Ma też korzystny wpływ na gospodarkę wodno-elektrolitową, dlatego warto jeść te owoce szczególnie w tracie upałów.

• Magnez – odpowiada za działanie układu nerwowego, kontrolę ciśnienia krwi i prawidłowy rytm serca. Wpływa na poziom cukru we krwi oraz wspiera budowę kości i zębów.

• Fosfor – zapewnia prawidłowy przepływ bodźców nerwowych i wpływa na kształtowanie funkcji poznawczych.

• Bor – podnosi poziom estrogenu, co przeciwdziała osteoporozie.

Zasadniczo każdy powinien jeść brzoskwinie. Właściwości, jakie mają zwarte w nich witaminy i minerały, umożliwiają stymulację produkcji czerwonych krwinek. To sprawia, że owoce są wyjątkowo korzystne dla osób zmagających się z anemią, będących na diecie wegetariańskiej albo wegańskiej oraz kobiet w ciąży.

Jeśli nie masz dostępu do świeżych owoców, sięgnij po brzoskwinie w syropie. Wartości odżywcze są podobne, o ile owoce mają skórkę. Wiele też zależy od jakości płynu, w jakim są zanurzone. Jeśli jest to sos własny, to nie zmienia się kaloryczność owoców. Natomiast w przypadku gęstej mieszanki cukru i syropu glukozowo-fruktozowego właściwości brzoskwini są znacznie mniej korzystne dla zdrowia.

Syrop może zakłócać pracę wątroby, podwyższać poziom złego cholesterolu i przyczyniać się do rozwoju cukrzycy typu 2. Co więcej, jest też bardzo kaloryczny. Zatem tak przygotowane owoce są niewskazane dla na diabetyków, chorujących na insulinooporność oraz osób dbających o linię.

Czy więc jeść brzoskwinie w puszce? Wartości odżywcze, choć w mniejszych ilościach, znajdują się w owocach, jednak pamiętaj, aby wybierać produkty bez dodatków konserwantów i polepszaczy smaku. Dobrym rozwiązaniem jest też przygotowanie własnych weków albo kupno owoców pasteryzowanych w słoikach. W ofercie sklepu Auchan znajdziesz brzoskwinie w wielu postaciach. Wypróbuj artykuły marki Auchan albo świeże produkty od Pewni Dobrego – wprost od lokalnych dostawców.

Ekstakty z brzoskwini znajdziesz też w kosmetykach. Zawarta w miąższu witamina C wzmacnia naczynia krwionośne, hamuje tworzeniu się pajączków oraz rozjaśnia przebarwienia. Z kolei witaminy A i E dbają o jędrność i gładkość skóry. Co więcej, wyciąg z owocu ma właściwości tonizujące, nawilżające i odmładzające. Jeśli chcesz poprawić jakość swojej skóry, sięgnij więc po maseczki do twarzy, kremy, balsamy do ciała albo mydła z ekstraktem z brzoskwini. Szeroki wybór produktów znajdziesz w sklepie Auchan.

Jednak najcenniejszy jest olejek z pestek (Prunus Persica [Peach] Kernel Oil). Szybko się wchłania i nie pozostawia na skórze tłustego filmu, a do tego silnie nawilża. Często jest wykorzystywany jako baza do masażu oraz składnik kosmetyków nawilżających, przeciwzmarszczkowych albo do cery wrażliwej.

Oczywiście zawsze najlepiej smakują świeże owoce. Brzoskwinie jedz ze skórką, bo to w niej jest najwięcej składników odżywczych. Przechowuj je w miejscu zacienionym i chłodnym – dłużej będą jędrne.

Z tych owoców możesz przygotować wyśmienite desery. Przygotowanie brzoskwiniowej przekąski jest szybkie i proste. Podduś w naczyniu o grubym dnie pokrojone i obrane ze skórki brzoskwinie z dodatkiem miodu, cynamonu i soku z cytryny. Jogurt naturalny wymieszaj z cukrem waniliowym i kilkoma kroplami soku z cytryny. W pucharku ułóż podduszone brzoskwinie, a na to nałóż masę jogurtową. Całość polej sosem miodowo-cynamonowym i posyp prażonymi migdałami.

Do czego jeszcze nadają się brzoskwinie? Właściwości odżywcze wskazują, że warto je wykorzystać na surowo do sałatek. Owoce idealnie się komponują z grillowanym kurczakiem, fetą, czerwoną cebulą i chrupiąca sałatą.

W kuchni możesz też wykorzystać brzoskwinie w syropie. Wartości odżywcze owoców podkręci pasta z tuńczyka. Dobrze też komponują się z pieczonym łososiem albo kurczakiem.

Jak chcesz odżywić i nawilżyć swoją skórę, zrób maseczkę. Wystarczy, że rozgnieciesz miąższ i wymieszasz go z łyżką jogurtu naturalnego oraz odrobiną miodu. Następnie mieszaninę połóż na twarz. Maseczka jest idealna dla wysuszonej na słońcu i wietrze skóry.

Chcesz na dłużej zachować wszystko, co dostarcza brzoskwinia: wartości odżywcze, smak i aromat? Najprostszym sposobem jest zamrożenie owoców. Zobacz, jak to zrobić.

1. Aby zamrozić brzoskwinie, wybierz tylko dojrzałe owoce.
2. Dokładnie je umyj i dobrze osusz.
3. Tak przygotowane owoce pokrój na połówki i usuń z nich pestki. Możesz też pokroić je na mniejsze kawałki, według potrzeb.
4. Ponieważ owoce tracą kolor podczas zamrażania, skrop je sokiem z cytryny.
5. Następnie rozłóż cząstki na płaskim talerzu albo blaszce, tak aby się nie stykały, i włóż je do zamrażalnika na kilka godzin (2–5 godz.)
6. Po tym czasie przełóż je do woreczków i włóż z potworem do zamrażalnika.
7. Mrożone brzoskwinie zachowują świeżość przez ok. 6–9 miesięcy.

Inna metoda przechowania owoców to zrobienie z nich przetworów, np. brzoskwinie w syropie. Aby owoce zachowały jędrność, wybieraj tylko twarde sztuki. Obrane połówki włóż ciasno do słoików. Następnie zalej syropem przygotowanym z wody, cukru i soku z cytryny. Słoiki należy pasteryzować w piekarniku przez ok. 10 minut.

Jeśli masz więcej czasu, możesz zrobić z brzoskwiń marmolady, dżemy, konfitury, kompoty, ususzyć je, kandyzować albo prażyć. W każdej postaci będą pyszne!

Brzoskwinie, jak większość owoców, najlepiej jeść w sezonie. Dojrzałe w słońcu są aromatyczne i soczyste. Idealnie sprawdzą się jako dodatek do mięs, sałatek oraz jako deser. Po co jeść brzoskwinie? Właściwości tych owoców sprawiają, że są cenne dla zdrowia. Wystarczy wspomnieć, że m.in.: usprawniają pracę układu krwionośnego, chronią przed chorobami serca, wspomagają układ trawienny, zapobiegają anemii i poprawiają kondycję skóry. Do tego są bardzo smaczne. Możesz z nich zrobić przetwory albo zamrozić na zimę. Zawsze będą tak samo pyszne.

Jeśli zależy Ci na dobrej jakości owoców, zajrzyj do sklepu Auchan. Znajdziesz w nim brzoskwinie świeże, suszone, w syropie, pasteryzowane w słoikach albo mrożone. Wykorzystaj je w swojej kuchni i zachwyć przyjaciół i rodzinę.