Co zrobić z buraka? Inspirujące dania pełne witamin!

Dania z burakiem są nie tylko smaczne, ale również niesamowicie zdrowe. To warzywo jest niezastąpionym źródłem witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, które przyczyniają się do poprawy ogólnego stanu zdrowia.

Pierwszym atutem buraków jest duża ilość witamin, zwłaszcza witaminy C i witamin z grupy B, takich jak kwas foliowy (B9). Witamina C jest kluczowym składnikiem wspierającym układ odpornościowy, pomagając w walce z infekcjami i zapobiegając stresowi oksydacyjnemu. Kwas foliowy, z kolei, odgrywa istotną rolę w procesach metabolicznych, zwłaszcza w produkcji i naprawie DNA, oraz jest niezbędny dla prawidłowego rozwoju komórek.

Nie można pominąć także obecności wielu minerałów w burakach. Są one szczególnie bogate w potas, magnez, żelazo i mangan. Potas reguluje ciśnienie krwi, wspiera funkcje mięśniowe i nerwowe, a magnez pomaga w utrzymaniu zdrowego rytmu serca oraz wchłanianiu wapnia. Żelazo jest ważnym składnikiem hemoglobiny, która transportuje tlen we krwi, natomiast mangan działa jako przeciwutleniacz i wspiera metabolizm. Dodatkową zaletą buraków jest wysoka zawartość przeciwutleniaczy (w tym betaniny), które nadają im charakterystyczny burgundowy kolor. Są niezbędne do zwalczania szkodliwych wolnych rodników w organizmie, co pomaga w zapobieganiu chorobom serca, nowotworom i starzeniu się skóry.

Regularne spożywanie buraków przynosi wiele korzyści zdrowotnych. Przede wszystkim, ich właściwości antyoksydacyjne pomagają w oczyszczaniu organizmu z toksyn i szkodliwych substancji. Ponadto wysoka zawartość potasu poprawia krążenie krwi i obniża ryzyko chorób serca. Dodatkowo spożywanie buraków może zwiększyć wytrzymałość fizyczną poprzez poprawę dostarczenia tlenu do tkanek i mięśni.

W związku z tym, potrawy z buraków gotowanych czy surowych są nie tylko pysznym dodatkiem do różnorodnych potraw, ale także doskonałym źródłem składników odżywczych, które wspierają zdrowie i dobre samopoczucie. Dodanie ich do codziennej diety przyniesie liczne korzyści zdrowotne i pomoże w utrzymaniu równowagi w organizmie.

Jeśli zastanawiasz się, co można zrobić z buraków, zapoznaj się z poradami i inspiracjami od Auchan. Warzywa można przygotować na wiele sposobów, aby zachować ich drogocenne wartości odżywcze i unikatowy smak. 

• Są dobre do gotowania na parze lub w wodzie, dzięki temu zachowasz też większość witamin i minerałów, które skrywają. 
• Pieczenie w piekarniku jest również świetnym sposobem na skoncentrowanie smaku i zachowanie ich tekstury. 
• Dużą popularnością cieszy się także marynowanie buraków w occie, co dodaje im wyrazistego smaku i zwiększa trwałość, a także zachowuje część wartości odżywczych.
• Możesz je również dodawać do sałatek, kanapek, zapiekanek, past i koktajli, aby urozmaicić posiłki i cieszyć się korzyściami tego warzywa. 
• Buraki to także doskonały składnik wielu deserów, który wzbogaca je w naturalny sposób w piękny, różowy kolor.

Burak może być głównym składnikiem wielu wyjątkowych dań, które nie tylko zachwycają smakiem, ale również wykorzystują wszechstronność tego warzywa w sposób kreatywny i zdrowy.

Przygotuj aromatyczne i kolorowe risotto z burakiem. W tym daniu kremowa konsystencja ugotowanego ryżu idealnie komponuje się z delikatnym smakiem warzywa, tworząc wyjątkowe danie obiadowe. Świetnym dodatkiem do tej potrawy będzie biała ryba lub ser kozi. Pamiętaj również o dużej ilości tartego parmezanu oraz tymianku.

Sprawdź też: Wegański obiad – 3 propozycje, które skradną Twoje serce

Kolejny ciekawy pomysł na buraka to buraczane gnocchi. To danie w prawdziwie włoskim stylu z polskim akcentem w postaci tych świeżych, burgundowych warzyw. Wystarczy, że ugotowane buraki zetrzesz na tarce o drobnych oczkach, a następnie dodasz ricottę, mąkę, sól i parmezan. Wszystkie składniki należy wymieszać i połączyć w gładkie, jednolite ciasto. Podawaj je z łyżką masła, oliwą z oliwek, rukolą i orzeszkami pinii. Świetnym dodatkiem będzie również sos przygotowany na bazie gorgonzoli.

Jeśli zastanawiasz się, co można zrobić z buraka dla wegetarian, w Auchan proponujemy wegetariańskie kotlety buraczane, które są świetną alternatywą dla tradycyjnych kotletów mięsnych. Kasza jaglana oraz buraki dostarczają dużej ilości żelaza, a także magnezu, fosforu, manganu i wapnia. To doskonała opcja na obiad również dla najmłodszych. Wystarczy, że do ugotowanych, obranych i startych buraków dodasz: – ugotowaną kaszę,
– olej,
– jajka,
– płatki owsiane,
– pestki słonecznika,
– sezam
– oregano.
W zależności od upodobań dodaj natkę pietruszki i uformuj małe kotlety. Możesz je smażyć na patelni lub w piekarniku.

Inną propozycją są buraczane placuszki. Wystarczy dodać ziemniaki, jajka, przyprawy oraz serek naturalny. Danie możesz podawać z rukolą, orzechami i łososiem! 

Te dania z buraka nie tylko zaskoczą oryginalnością i kolorowym wyglądem, ale także dostarczą niezapomnianych doznań smakowych, które zadowolą nawet najmłodszych.

Przeczytaj również: Co skrywa w sobie bób? Poznaj sekrety tego pysznego warzywa

Gotowane buraki to wszechstronny składnik, który można wykorzystać na wiele sposobów, np. w klasycznych sałatkach, takich jak ta z buraków i koziego sera, aby dodać koloru i słodyczy lub przygotować buraczane carpaccio, które zachwyci smakiem i wyglądem na przyjęciu.

Sprawdź także: Czy ser kozi ma laktozę? Sprawdź, kto może go jeść i z czym warto go łączyć

Poza sałatkami gotowane buraki wykorzystasz także jako dodatek do różnych dań głównych. Pokrój je na plasterki i dodaj do makaronów lub burgerów. Mogą również stanowić zdrowy dodatek do zup, nadając im delikatnej słodyczy i wyjątkowego koloru. Do obiadu świetnie sprawdzą się tarte buraki z olejem, sokiem z cytryny i cukrem. Pod koniec smażenia dodaj kwaśnej śmietany i mieszaj przez kilka minut. To świetny ciepły dodatek do dowolnego dania.

Gotowane buraki mogą być używane jako składnik do przygotowania dipów do chipsów, nachosów czy surowych warzyw. Ich naturalna słodycz sprawia, że świetnie komponują się z różnymi smakami i teksturami, dodając każdemu daniu wyjątkowego charakteru i smaku.

Co zrobić z burakami w wersji na słodko? Sprawdź efektowne propozycje od Auchan. Gotowane buraki można użyć jako alternatywy dla ciecierzycy w tradycyjnym hummusie, dzięki czemu uzyskasz smaczny i aromatyczny składnik, który doskonale komponuje się z wieloma warzywami.

Jako alternatywę dla kalorycznych chipsów, przygotuj chrupki buraczane. Obierz warzywa, pokrój na cienkie plasterki i ułóż na blasze wyłożonej pergaminem posmarowanym olejem rzepakowym. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 80 minut w 120℃.

Na śniadanie świetnie sprawdzi się energetyzujące smoothie z buraka. Włóż go do blendera wraz z pokrojonymi bananami, jabłkami, cytryną oraz kiwi. Możesz również dodać selera naciowego i natkę pietruszki. Dolej wody według uznania i przelej do szklanek lub butelek. To samo zdrowie zamknięte w kolorowym koktajlu, które pozwoli przemycić warzywa w diecie najmłodszych.

Dla miłośników słodkości proponujemy zdrowe brownie z burakiem. Będziesz potrzebować masła, gorzkiej czekolady, cukru, jajek, mąki, proszku do pieczenia oraz ugotowanych, niesolonych buraków. Składniki połącz do uzyskania jednolitej masy, wymieszaj rózgą, a powstałą masę nalej do formy.

Młode liście buraka, czyli botwina, są często pomijane w kuchni. Mogą być wykorzystane na wiele sposobów, wzbogacając dietę o dodatkowe witaminy i minerały. Co zrobić z liści buraka, aby wykorzystać całe warzywo bez marnowania?

Po pierwsze możesz je dodać do wielu sałatek, aby nadać im świeżości, chrupkości i nuty delikatnej goryczki. Wybieraj młode, świeże i nieuszkodzone liście. Są bogate w witaminy A, C i K, oraz minerały, takie jak żelazo i wapń. Liście buraka mogą być użyte również do przygotowania zup, dodając im nie tylko smaku i konsystencji, ale także cennych wartości odżywczych. Jedną z popularniejszych opcji jest zupa botwinkowa, którą mogą zajadać się w szczególności weganie i wegetarianie, ale nie pogardzą nią także mięsożercy. Do jej przygotowania potrzebujesz bulionu, botwiny, ziemniaków, marchewki, a także koperku i przypraw.

Zobacz także: Co zrobić z ziemniaków? 12 kulinarnych inspiracji od Auchan

Liście buraka to także świetny dodatek do koktajli z warzyw i owoców. Ich gorzkawy smak dobrze komponuje się z innymi składnikami, dodając koktajlowi świeżości i wartości odżywczych. Botwinę można jeść na surowo lub dusić, a także zamknąć szczelnie w słoikach na zimę, dzięki czemu możesz się cieszyć jej smakiem przez cały rok.

Jeśli już wiesz, co zrobić z gotowanych buraków, jak i świeżych warzyw, skorzystaj z prostych porad i przepisów od Auchan. Są one bogate w witaminy, minerały i przeciwutleniacze, które wspierają ogólne zdrowie organizmu. Mogą być spożywane na surowo, a także w postaci ugotowanej, pieczonej, marynowanej czy wyciśniętej do soków. Co więcej, posłużą również jako główny składnik sałatek, zup, dań głównych, przekąsek czy deserów. Możliwości wykorzystania buraków w kuchni są nieograniczone, co pozwala na eksperymentowanie i tworzenie różnorodnych, smacznych potraw. Dlatego już teraz odwiedź sklep internetowy Auchan i wrzuć je do koszyka online. Wybierz inne, potrzebne produkty do wyczarowania smakowitych dań i ciesz się z zakupów bez wychodzenia z domu!