Czy makaron jest zdrowy? Obalamy mity z marką Barilla

Składnik spożywczy, jakim jest makaron, to jeden z najczęściej wybieranych produktów zbożowych na świecie. Ze względu na wszechstronność użycia, różnego rodzaju kształty oraz smaki, ma zastosowanie w wielu kuchniach. Zazwyczaj kojarzy się z Włochami, ponieważ to z tego kraju pochodzi wiele oryginalnych makaronów, a także autorskich sosów. Dokładnie nie wiadomo, gdzie po raz pierwszy go wyprodukowano. Jedna z teorii sugeruje, że po raz pierwszy został przygotowany w Azji Środkowej, a w XII wieku za sprawą Marco Polo dotarł do Włoch.

Z czego jest makaron? W klasycznej wersji jest przyrządzany z dwóch głównych składników: mąki i wody. Biorąc pod uwagę różne rodzaje makaronów, jakie znajdziesz na rynku, może być wytwarzany z mąki pszennej, mąki kukurydzianej, mąki gryczanej, czy kaszki makaronowej (tzw. semoliny). Dużą popularnością cieszą się także makarony z mąki pełnoziarnistej. Mąka stanowi podstawę, która nadaje makaronowi właściwą strukturę i konsystencję. Czasem zdarza się, że do produkcji makaronu używa się również jajek. Dzięki nim makaron jest twardszy i ma charakterystyczną żółtą barwę. Dodatek ziół, szpinaku czy suszonych pomidorów sprawia, że można uzyskać różnorodne barwy, dzięki którym potrawy wydają się bardziej oryginalne i apetycznie wyglądają.

Pierwszym etapem produkcji makaronu jest wyrobienie ciasta. Uzyskuje się je w wyniku zagniatania składników. Następnie, przygotowane ciasto jest przepuszczane przez specjalne maszynki z różnymi otworami, które służą do wytwarzania konkretnego rodzaju makaronu. Ostatnim etapem jest cięcie makaronu oraz jego suszenie ciepłym powietrzem przez kilka godzin. Tak powstały produkt możesz kupić w sklepie i wykorzystać do różnorodnych dań.

Zobacz także: Ile i jak gotować makaron Barilla? Praktyczne wskazówki

Makaron jest podstawowym składnikiem wielu diet. Z czego składa się makaron i czy jest on zdrowy? Razem z Auchan przeanalizuj, jakie korzyści i cenne składniki może dostarczyć ten produkt, a także jak jego przygotowanie i sposób podania wpływają na właściwości makaronu. Najzdrowszy makaron dostarcza nie tylko węglowodanów, ale także białka, żelaza, cynku oraz dużej ilości błonnika.

• białko – makaron dostarcza dużej ilości białka, co czyni go istotnym źródłem tego składnika, szczególnie dla osób będących na diecie wegetariańskiej lub wegańskiej;
• węglowodany – jest bogatym źródłem węglowodanów, które są głównym źródłem energii dla organizmu;
• żelazo i cynk – niektóre rodzaje makaronu, szczególnie te wykonane z mąki pełnoziarnistej oraz z semoliny, dostarczają duże ilości żelaza i cynku, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu;
• błonnik – makaron pełnoziarnisty oraz ten z semoliny są również dobrym źródłem błonnika, który wpływa korzystnie na trawienie i reguluje poziom glukozy we krwi.

Gotowanie makaronu do stopnia al dente, czyli takiego momentu, w którym jest on miękki, ale również sprężysty i twardawy, pomaga zachować jego wartości odżywcze oraz zmniejsza indeks glikemiczny. Oznacza to, że jest wolniej trawiony i przyswajany przez organizm, co może lepiej wpłynąć na poziom cukru we krwi i uczucie sytości, przyczyniając się do lepszej kontroli wagi. Dodatkowo sposób podania makaronu ma duże znaczenie dla jego wartości zdrowotnych. Dodanie do niego warzyw, bogatych w witaminy i minerały oraz zdrowych źródeł białka, w tym kurczaka czy tofu, sprawi, że danie będzie bardziej zbilansowane i korzystniejsze dla zdrowia. 

Właśnie dlatego makaron może być zdrowym i pożywnym składnikiem diety, dostarczającym ważnych składników odżywczych. Ważne jest jednak, aby wybierać produkty o dobrym składzie oraz przygotowywać go w sposób, który minimalizuje utratę składników odżywczych.

Sprawdź także: Rodzaje makaronów włoskich – który wybrać?

Włoska marka Barilla oferuje szeroki wybór wysokiej jakości makaronów, które znajdziesz w Auchan. Właściwy rodzaj makaronu jest kluczowy dla osiągnięcia korzyści zdrowotnych, dlatego warto bliżej przyjrzeć się różnym opcjom oraz składom produktów dostępnych na półkach sklepowych.

Makarony Barilla są wykonane z wysokiej jakości semoliny. To rodzaj mąki otrzymywanej z pszenicy durum, która jest odmianą twardej pszenicy o wysokiej zawartości białka. Charakteryzuje się żółtawym kolorem i ziarnistą strukturą. Jest popularnym składnikiem kuchni śródziemnomorskiej, w której jest używana do produkcji makaronu, ciast, chleba i innych wyrobów piekarniczych. Semolina jest również bogatym źródłem składników odżywczych, takich jak białko, węglowodany, błonnik, witaminy z grupy B oraz minerały, w tym żelazo i magnez.

Jeśli chcesz, aby w Twojej diecie był obecny makaron, a jednocześnie pragniesz zgubić zbędne kilogramy, zadbaj o odpowiednie porcje dań makaronowych. Standardowa ilość to około 80-100 gramów suchej masy, co odpowiada około 1/2 do 3/4 szklanki ugotowanego makaronu. Użyj łyżki stołowej lub specjalnej miarki, aby dokładnie odmierzyć porcje. Staraj się wybierać makaron pełnoziarnisty lub z semoliny, który zawiera więcej błonnika i składników odżywczych niż tradycyjny makaron. Błonnik pomaga zwiększyć uczucie sytości i kontrolować poziom glukozy we krwi, co jest pomocne w utrzymaniu zdrowej wagi.

Co więcej, zamiast ciężkich sosów, które są bogate w tłuszcze i dodatkowe kalorie, wybierz lekkie sosy na bazie pomidorów lub świeżych warzyw. Dodaj także owoce morza, kurczaka lub tofu, które stanowią cenne źródło białka. Sosy na bazie ziół i dobrze dobranych przypraw są doskonałymi alternatywami dla ciężkich sosów śmietanowych. Jeśli natomiast chcesz zwiększyć objętość posiłku, dodaj do makaronu dużą ilość warzyw. Nie zapominaj również o regularnych ćwiczeniach fizycznych i ujemnym bilansie kalorycznym.

Sprawdź też: 5 pomysłów na kolacje na ciepło

Makaron Barilla w kształcie cienkich i krótkich niteczek to delikatna i smaczna propozycja, która doskonale komponuje się z różnorodnymi zupami, mięsnymi bulionami oraz warzywnymi wywarami. Dzięki swojej lekkości ten makaron jest świetnym wyborem dla osób, które szukają szybkiego i pożywnego pomysłu na obiad lub kolację. Jest wyprodukowany w 100% z wysokiej jakości semoliny z pszenicy durum, a także jajek, dzięki czemu jest niezwykle delikatny i puszysty.

Krajanka to makaron w kształcie płaskich, długich i wąskich nitek. Ma gładką powierzchnię, dzięki czemu sosy łatwo do niego przylegają, tworząc smaczny posiłek. Pochodzi z włoskiej Ligurii, gdzie był używany do wielu dań. Jest wysoce uniwersalny i wszechstronny. To makaron przypominający wielu osobom smak dzieciństwa i tradycji.

Pochodzący z Neapolu makaron spaghetti przypomina swoim wyglądem cienkie i długie sznurki. Początkowo miał długość dochodzącą do 50 cm, ale ze względu na wygodę pakowania i aspekt praktyczny, został skrócony do 25 cm. To podstawowy składnik spaghetti bolognese, carbonary czy innych dań składających się z sosu oraz rozmaitych dodatków.

Makaron w kształcie rurek, czyli penne składa się z semoliny z pszenicy durum. Ma podłużną i żłobkowaną powierzchnię, dzięki czemu idealnie komponuje się z gęstymi sosami. To bardzo popularny makaron nie tylko w kuchni włoskiej. Możesz z niego przygotować penne all’arrabbiata czy penne z sosem ragu. Świetnie sprawdzi się również wraz z sosem śmietanowym czy grzybowym, a także w wersji na słodko – na przykład z mascarpone lub z owocami.

Orzo, znany również jako risoni, to mały makaron o zaostrzonych końcach, który kształtem przypomina ziarna ryżu. Włosi porównali go do jęczmienia, stąd też jego nazwa – orzo. Jest dobrze znany nie tylko we Włoszech, ale także w większości krajów śródziemnomorskich, gdzie stanowi ważny składnik wielu dań. Na Sycylii służy głównie jako dodatek do zup, natomiast można go podawać jako część składowa sałatek, pesto czy innego dania na bazie sosu. Doskonale sprawdzi się również jako podstawa do risotto.

Kolejnym rodzajem włoskiego makaronu jest fusilli, w Polsce znany pod nazwą świderków. Jego spiralny kształt ułatwia zatrzymywanie się sosu na powierzchni. Można go podawać nie tylko z sosem szpinakowym, grzybowym czy serowym, ale także klasycznym sosem pomidorowym. Świetnie sprawdzi się również jako ciekawa alternatywa dla zup oraz w sałatkach na zimno.

Przeczytaj również: Typy mąki – co oznaczają? Poznaj rodzaje mąki z Auchan!

Czy makaron jest zdrowy? Tak! To uniwersalny produkt, który może być wykorzystywany w różnorodnych potrawach, od klasycznych włoskich makaronów po kreatywne dania wielu innych kuchni świata. Makaron na diecie jest źródłem błonnika, białka, witamin z grupy B i cennych minerałów. Jest świetnym źródłem energii, szczególnie przed intensywnym treningiem lub w okresie zwiększonej aktywności fizycznej.

Tworząc posiłki z makaronem jako bazą, warto dodawać do nich różnorodne składniki, takie jak warzywa, źródła białka roślinnego lub zwierzęcego, zdrowe tłuszcze i świeże zioła, aby wzbogacić smak i wartość odżywczą całego dania. Możesz także eksperymentować z różnymi rodzajami sosów, od lekkich i pomidorowych, po kremowe na bazie orzechów, czy warzyw. Zachęcamy do zakupów w sklepie internetowym Auchan, gdzie znajdziesz bogaty wybór makaronów w różnych kształtach, dzięki którym