Fajitas to tradycyjne danie kuchni meksykańskiej. Składa się z grillowanego mięsa oraz smażonej papryki i cebuli podawanych na plackach pszennej lub kukurydzianej tortilli. Potrawa narodziła się przy granicy meksykańsko-teksańskiej i była ulubionym daniem pracowników rancz. Jako część zapłaty dostawali oni gorsze kawałki mięsa, pokrojone w pasy. Aby zmiękczyć je przed spożyciem, przygotowywali je na ogniu przez długi czas.

Choć potrawa była znana już w latach 30. XX wieku, swoją nazwę zyskała dopiero w 1971 roku. Fajita – co to właściwie oznacza? Słowo jest zdrobnieniem od hiszpańskiego faja, czyli pas lub obręcz. W ten sposób nazywano taki sposób cięcia mięsa na tym obszarze.

Tradycyjne fajitas bazuje na wołowinie. Z czasem danie stało się bardziej różnorodne. Obok mięsa wołowego popularne są fajitas z kurczakiem, krewetkami lub wieprzowiną. Zazwyczaj podaje się je w towarzystwie kwaśnej śmietany, guacamole, salsy, pico de gallo i sera cheddar.

Fajitas zajmuje ważne miejsce w codziennym menu mieszkańców Meksyku i Teksasu. Placki tortilli wypełnione po brzegi składnikami są pożywne i łatwe do zjedzenia podczas przerwy w pracy lub szkole.

Przygotowanie fajitas jest proste i trwa krótko, jeśli korzystasz z gotowych półproduktów dostępnych w Auchan. Wybierz to danie, jeśli:

• lubisz intensywne, pikantne smaki,
• cenisz sobie bogactwo aromatów w jednym daniu,
• szukasz dania, które szybko Cię nasyci,
• chcesz poczuć klimat prawdziwej kuchni meksykańskiej.

Kuchnia meksykańska to intensywne kolory, ostre przyprawy i świeże warzywa. Królują w niej papryka, chili, fasola, kukurydza, pomidory, awokado, grillowane mięso i placki tortilli. Na bazie tych składników powstają aromatyczne potrawy, które są bardzo łatwe do odtworzenia w domu.

Tradycja kulinarna Meksyku czerpie garściami od Hiszpanów i Azteków. Mieszkańcy tego kraju słyną ze swojego zamiłowania do dobrej zabawy. I tym właśnie jest dla nich gotowanie, dlatego w meksykańskich daniach nie ma miejsca na nudę.

Meksykanie zawsze świętują przy suto zastawionych stołach. Oprócz fajitas powinny się na nich znaleźć tacos, burritos, enchiladas, chili con carne i faszerowane papryki. Tradycyjna kuchnia jest bogata w białko i zdrowe tłuszcze. Potrawy są pikantne, dzięki czemu pobudzają apetyt.

Przygotowanie fajitas z wołowiną rozpocznij kilka godzin wcześniej ze względu na czas potrzebny na marynowanie mięsa. Samo danie robi się bardzo prosto i szybko, dlatego idealnie sprawdzi się jako przekąska na imprezę. Zapisz sobie składniki przed Twoją następną wizytą w Auchan.

Dowiedz się więcej o właściwościach awokado: Awokado – właściwości i wartości odżywcze. Czy warto je jeść?

Fajitas z kurczakiem to nieco lżejsza odmiana klasycznego dania. Pamiętaj, aby mięso zamarynować odpowiednio wcześniej – będzie wtedy bardziej soczyste i aromatyczne.

Polubiłeś chrupiące fajitas z kurczakiem? Przepis na inne meksykańskie danie – paprykowe quesadillas – znajdziesz na blogu Auchan.

Fajitas pozostawia pole do kulinarnych eksperymentów. Możesz zmieniać rodzaj mięsa, warzywa i przyprawy. Dostosuj skalę ostrości do swoich preferencji. Zaszalej z dodatkami. Cokolwiek robisz, pamiętaj, że fajitas powinny być kolorowe, świeże i sycące – resztę pozostaw swojej wyobraźni.

Oto kilka pomysłów na niebanalne fajitas. Choć różnią się nieco od tradycyjnej wersji, zachwycą miłośników kuchni meksykańskiej.

• Fajitas z wieprzowiną – zamiast wołowiny lub kurczaka użyj cienko pokrojonej wieprzowiny. Przygotuj ją w marynacie, obsmaż dokładnie i podawaj z tradycyjnymi dodatkami.
• Fajitas wege – postaw na ulubioną kombinację warzyw. Mięso możesz zastąpić czarną fasolką, ciecierzycą, pokrojonymi w cienkie paski boczniakami lub zamiennikami mięsa (np. seitanem dostępnym w sklepach Auchan).
• Fajitas z krewetkami – owoce morza smażone z czosnkiem i papryczką chili świetnie łączą się ze świeżym smakiem limonki i kolendry.
• Fajitas z owocami – słodkie owoce, jak ananas lub mango, świetnie kontrastują z lekko pikantnym mięsem, tworząc niebanalny smak.

Eksperymentuj również ze sposobem podania fajitas:

• Zaszalej z sosami – razem z fajitas podaj różne sosy w małych miseczkach do wyboru. Może to być np. guacamole marki Auchan, pico de gallo, sos czosnkowy lub salsa verde.
• Zwiększ ostrość – jeśli nie boisz się pikantnych smaków, dodaj więcej chili lub jalapeño. Dla większej dawki ostrości podlej danie ulubioną ilość sosu tabasco.
• Zadbaj o dodatki – stwórz swoją ulubioną kompozycję. Groszek i piklowane warzywa to niestandardowe dodatki do fajitas. Przepis możesz uzupełniać również o inne składniki dostępne w Auchan.

Soczyste mięso, aromatyczne przyprawy i świeże warzywa serwowane na ciepłej tortilli to kwintesencja prostoty i smaku. Fajitas z kurczaka, wołowiny lub w wersji wege idealnie sprawdzą się na lunch. Jeśli przygotujesz składniki odpowiednio wcześniej – w kilka chwil przeniesiesz się na słoneczne ulice Meksyku, korzystając jedynie z produktów dostępnych w Auchan.

Eksperymentuj i odkryj swoją ulubioną wersję fajitas. Przepis możesz dowolnie modyfikować, aby stworzyć danie idealnie odpowiadające Twoim kubkom smakowym. Świeże warzywa i jakościowe mięso znajdziesz w sklepach Auchan. Do dzieła!