Dania z mięsa na święta traktuje się symbolicznie: mają przynieść powodzenie i bogactwo. Na polskich stołach najczęściej pojawia się wołowina, cielęcina, wieprzowina lub jagnięcina. Obecność czerwonego mięsa podkreśla uroczysty charakter posiłku. Gospodarze serwują zazwyczaj tradycyjne specjały regionalne o intensywnym smaku, np. pieczony schab z kością czy jagnięcinę w ziołach. 

W niektórych domach dominuje drób – podaje się np. pieczonego indyka lub kaczkę. Białe mięso zyskuje w postaci nafaszerowanej lub w nowoczesnej odsłonie z dodatkiem egzotycznychprzyprawi dodatków, np. sosu sojowego.

Zanim jednak kupisz produkty na święta, zwróć uwagę na jego jakość i pochodzenie. Postaw na mięsood lokalnych dostawców – np. marki Pewni Dobrego. To gwarancja świeżości i pełni smaku!

Przeczytaj również:Co zrobić z mięsa z rosołu? 3 pomysły na kurę rosołową

Znudziły Ci się tradycyjne dania świąteczne i szukasz sposobu na odświeżenie bożonarodzeniowego menu? Podaj klasyczne dania z intrygującym podkreśleniem! Oto kilka pomysłów, jakie mięsa na święta wybrać, aby było smacznie i nowocześnie:

• lekko pikantny indyk w orientalnej marynacie z kurkumą, kardamonem i świeżo mielonym pieprzem;
• soczysta wołowina sous-vide, czyli mięso długo gotowane w niskiej temperaturze, podana z gęstym sosem winnym lub redukcją balsamiczną;
• tacos z kaczką marynowaną w chińskiej przyprawie 5 smaków, podawane ze słodko-pikantnym sosem hoisin;
• pieczona na złoto jagnięcina z rozmarynemi granatem w sosie z redukcji czerwonego wina;
• roladki z kurczaka nadziewane suszonymi pomidorami i mozzarellą;
• schab w glazurze miodowo–musztardowej z jabłkamiz odrobiną whisky;
• dobrze wysmażone świąteczne burgery z dziczyzną i żurawiną Pewni Dobrego.

Jakie mięsa na święta wybrać? Świeże produkty, dzięki którym zaserwujesz niezapomnianą ucztę, znajdziesz w sklepach Auchan.

Zobacz także: Czerwone mięso – jakie to produkty?

Święta Bożego Narodzenia to wyjątkowy czas, który wymaga godnej oprawy kulinarnej. W wielu rodzinach korzysta się z przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Wśród tradycyjnych potraw można wymienić m.in.:

• schab z suszonymi śliwkami, czyli soczyste danie, które łączy w sobie słodki i słony smak;
• zrazy wołowe z ogórkiem kiszonym i boczkiem przyrządzane z chudego mięsa wołowego (np. z udźca), przyprawiane solą, pieprzem i musztardą;
• soczystego faszerowanego kurczaka z kaszą i pieczoną cebulą w sosie pieczeniowym;
• aromatyczną roladę ze schabu z mielonym mięsem, żółtym serem i natką pietruszki;
• gęś z jabłkami podawana z modrą kapustąw sosie pieczeniowym;
• wieprzowe polędwiczki w sosie z borowików i białego wina.

Pieczeń na święta Bożego Narodzenia z wieprzowiny z suszonymi śliwkami i migdałami łączy w sobie słodycz owoców z wyrazistym smakiem mięsa. Zazwyczaj przyrządza się ją na bazie schabu lub karkówki. Suszone śliwki nadają daniu również lekkiej kwaskowości, a migdały – chrupiącą teksturę. Po upieczeniu danie ma nieco marcepanowy zapach. Pieczeń podaje się najczęściej pokrojoną w plastry polane sosem.

Kaczka z jabłkami i cynamonem smakuje jednocześnie słodko, pikantnie i lekko gorzko. Wyrazista, niemal orzechowa nuta komponuje się ze słodko-kwaśnymi owocami. Cynamon dodaje natomiast korzennego akcentu. W połączeniu z naturalną słodyczą jabłek sprawia, że potrawa staje się prawdziwym comfort food, czyli daniem, które wywołuje dobre samopoczucie.

Jakie mięsa na święta będą w sam raz, jeśli poszukujesz intensywnego smaku umami? Pieczeń wołową z sosem borowikowym! Wykorzystaj miękkie i soczyste części, np. rostbef. Na skutek długiego i wolnego pieczenia zyskają one lekko słodkawy smak. Sos borowikowy doda intensywnego aromatu orzechowego. Wzbogać go śmietaną lub winem, dla uzyskania kremowej konsystencji.

Dania mięsne na święta Bożego Narodzenia pomagają budować radosną atmosferę wspólnego spędzania czasu. Ich przygotowanie trochę potrwa, ale Twój wysiłek z pewnością zostanie doceniony przez zachwyconych intensywnymi smakami bliskich. Po świeże mięso i inne potrzebne składniki wybierz się do Auchan. Niech wyjątkowe potrawy i wspólne chwile przy świątecznym stole niech przyniosą poczucie bliskości. Wesołych Świąt!