Deska serów – zobacz, jak ją przygotować dla gości

Deska serów to popularna przekąska oraz wizualnie atrakcyjny element menu, odpowiedni na niemal każde przyjęcie – podawany zarówno w restauracjach, jak i w domowym zaciszu. To także doskonały sposób na stworzenie wyjątkowego doświadczenia smakowego podczas codziennych spotkań z przyjaciółmi i rodziną. Różne rodzaje serów ułożone na efektownej desce to przekąska, z którą trafisz w gusta smakowe wszystkich gości. Możesz skomponować ją z wielu rodzajów serów i dodatków, aby każdy znalazł na niej coś, co uwielbia.

Dowiedz się również: Jaki ser na grilla będzie najlepszy? Oto nasze smaczne propozycje!

Sam pomysł serwowania serów na desce wywodzi się prawdopodobnie z Europy, szczególnie z krajów, w których ich produkcja jest tradycją – jak Francja, Włochy i Szwajcaria. W tych kulturach od wieków ser był podstawowym elementem diety i często serwowany jako oddzielny posiłek lub przekąska.

Jednym z kluczowych elementów udanej deski serów jest różnorodność. Wybierając odmienne rodzaje serów, takie jak np. pleśniowe, kremowe, można zaspokoić zróżnicowane wymagania koneserów. Dodatkowo warto uwzględnić regionalne specjały, aby wprowadzić ciekawe akcenty kulinarne i kulturowe, jak lokalne sery owcze. Nie zapominajmy również o tym, że sery, orzechy i owoce to doskonały dodatek do szlachetnych trunków. Jeśli planujesz spotkanie z degustacją win, deska serów będzie odpowiednią przekąską.

Kluczem do udanej deski serów jest zrównoważenie elementów, tworząc harmonijną i kreatywną kompozycję, która zachwyci zmysły gości. Wybór serów jest ogromny, dlatego przygotowaliśmy przegląd większości ich rodzajów. Dzięki niemu z łatwością powstanie różnorodna i smaczna deska serów. Co kupić, by skomponować danie odpowiadające upodobaniom smakowym Twoich gości? 

Sery miękkie:

• Brie – kremowy, o łagodnym smaku i delikatnej skórce. Doskonale komponuje się z owocami i orzechami.
• Camembert – podobny do serów brie, ale wyróżniający się zdecydowanie intensywniejszym smakiem i zapachem. Idealny zatem dla miłośników mlecznych przetworów o bardziej wyrazistym posmaku.

Sery pleśniowe:

• Roquefort – francuski ser pleśniowy z owczego mleka, o intensywnym smaku i charakterystycznych niebieskich żyłkach.
• Gorgonzola – włoski ser pleśniowy, łagodniejszy niż roquefort, z delikatnymi żyłkami. Doskonały w połączeniu z miodem.

Sery kremowe:

• Kozie – delikatne, kremowe sery z mleka koziego. Charakteryzują się subtelnością i lekkością smaku.
• Triple cream brie – bardzo kremowy ser o wysokiej zawartości tłuszczu, co nadaje mu wyjątkową gładkość i smak.

Sery twarde:

• Gouda – holenderski ser o delikatnym smaku i elastycznej konsystencji. Doskonały zarówno samodzielnie, jak i w połączeniu z owocami.
• Cheddar – amerykański lub brytyjski ser o intensywnym smaku i żółtawej barwie. Idealny do podania z pieczywem i dżemem.

Sery podpuszczkowe:

• Parmezan – włoski twardy i kruszący się ser. Doskonały również jako produkt tarty do wzbogacenia smaku czy dekoracji potrawy lub jedzenia w kawałkach z oliwkami.
• Gruyère – szwajcarski ser o intensywnym, orzechowym smaku. Świetny do topienia w gorących potrawach.

Sery mieszane:

• Manchego – hiszpański ser z mleka owczego, o średnio-twardej konsystencji i delikatnym, orzechowym smaku.
• Pecorino Romano – włoski ser z mleka owczego. Niezwykle twardy i słony. Doskonały do makaronu czy sałatki.

Sery pikantne:

• Pepper Jack – amerykański ser cheddar z dodatkiem ostrej papryki. Nadaje się do potraw meksykańskich i kanapkowych.
• Blue Stilton – brytyjski ser pleśniowy o silnym smaku i kremowej konsystencji. Doskonale komponuje się z gruszkami.

Luksusowe sery z dodatkami:

• Truflowy ser – zawiera kawałki trufli lub olej truflowy. Luksusowy dodatek kulinarny do ważnych i oficjalnych spotkań.
• Masło serowe – kremowy ser z masłem, idealny do smarowania na pieczywie. Może zawierać dodatki, takie jak zioła czy suszone pomidory.

Przeczytaj również: Fit przekąski na imprezę – 5 pomysłów na zdrowe i smaczne przekąski

Po tym małym kompendium wiedzy na temat serów poznaj jeszcze kilka porad od doświadczonych kucharzy.

1. Wybieraj sery o różnych smakach, fakturach i intensywnościach, aby zaspokoić gusta. Pamiętaj, aby produkty były dobrej jakości. Zapoznaj się z asortymentem marki własnej Auchan – Pewni Dobrego i Auchan Collection.
2. Sery na deskę w klasycznej postaci lub z dodatkami, takimi jak zioła, pesto czy orzechy, znajdziesz również w sklepach online Auchan. Dostarczymy je do domu, abyś mógł zaoszczędzić czas na przygotowanie przyjęcia. 
3. Rozważ dostosowanie wyboru serów do pory roku, uwzględniając również świeże owoce i dodatki.
4. Wprowadź do deski sery z różnych regionów, aby wspólnie z gośćmi odkrywać kuchnię wszystkich zakątków świata.
5. Nie bój się eksperymentować z nowymi smakami i połączeniami, aby stworzyć unikalną deskę serów.

Podczas przygotowywania deski serów na imprezę, warto zadbać nie tylko o różnorodność serów, ale także o dopasowane do nich dodatki. Owoce i przyprawy dodadzą również całości pożądanego smaku i odpowiednich kolorów. Twój stół ozdobi więc piękna deska serów. Co podać oprócz nabiału?

Owoce

Słodkie i soczyste winogrona doskonale równoważą słoność serów. Świeże lub suszone figi dodają delikatnej słodyczy i chrupkości. Subtelny smak gruszek idealnie współgra z wieloma rodzajami serów.

Orzechy

Delikatnie słodkie migdały świetnie kontrastują z pikantnymi serami. Charakterystyczny smak orzechów włoskich uzupełnia wiele rodzajów serów. Lekko słone pistacje podbijają smak mlecznych produktów.

Miody i syropy

Drobinki pyłku w miodzie dodają tekstury, a słodycz równoważy słoność serów. Natomiast syrop klonowy jest idealny do serów kremowych. Do intensywnych w smaku serów sprawdzi się ocet balsamiczny, który doda im pikantności i kwasowości.

Dżemy i konfitury

Doskonały do serów pleśniowych jest dżem figowy, który tworzy połączenie słodkiego i wyrazistego smaku. Świetna również do twardych serów jest konfitura z czerwonej cebuli, która dodaje im delikatnej słodyczy z nutą ostrości. Idealny do serów kremowych jest dżem malinowy – wprowadza świeżość i lekkość.

Przeczytaj też: Impreza w stylu Hollywood – co założyć i jak się do niej przygotować?

Pieczywo

Szczególnie warto je podać do kremowych serów, aby ułatwić sobie degustację. Dobrym wyborem są grzanki czosnkowe – świetne do podawania z serami kozimi. Idealne do maczania w serach kremowych i sosach są paluszki chlebowe lub włoskie crostini. Zadbaj o to, by pieczywo podane do deski serów było świeże i chrupiące.

Dodatki mięsne

Cienko krojona szynka włoska prosciutto kontrastuje z serowy smakiem przekąski. Pikantne salami doskonale współgra z wieloma rodzajami serów. Na desce z pewnością zrobi wrażenie również pieczona wołowina czy indyk.

Dodatki warzywne

Z oliwkami, zarówno zielonymi, jak i czarnymi, stworzysz nie tylko estetyczny efekt, ale włoski akcent smakowy. Papryczki chili, korniszony czy karczochy dodadzą pikantności i świeżości.

Pikantne sosy

Różnego rodzaju musztardy, zwłaszcza delikatnie pikantne, nadadzą się do serów twarogowych czy cheddara. Dla tych, którzy lubią intensywność, warto dodać do deski chrzan, który świetnie współgra z twardymi serami. W bogatym asortymencie Auchan znajdziesz sosy z wielu kuchni świata.

Dekoracja deski z serami to prawdziwa sztuka. Warto poświęcić czas i uwagę, by przygotować nie tylko smaczną, ale również efektowną kompozycję. Zaczniemy od wyboru deski. Deska drewniana doda naturalny i rustykalny wygląd. Marmurowa nadaje elegancji i doskonale kontrastuje z kolorami serów.

Nie możesz zapomnieć o podaniu odpowiednich akcesoriów do serów. Noże ząbkowane są idealne do twardych serów. Natomiast noże z licznymi otworami w blaszce, ułatwiają krojenie miękkich serów.
Kiedy akcesoria są gotowe, pora na komponowanie przysmaku, jakim jest deski serów. Dekoracja i sposób ułożenia produktów są bardzo ważne. Zdecyduj się na różne rodzaje serów, biorąc pod uwagę różnice w smaku, konsystencji i intensywności. Pokrojone owoce, pokruszone orzechy i dżemy podane w małych słoiczkach to klucz do dobrej deski serów. Staraj się utrzymać równowagę pomiędzy słonymi, słodkimi i pikantnymi dodatkami.

Zobacz również: Dżem brzoskwiniowy – przepis, z którym stworzysz przepyszną przekąskę

Rozmieszczaj sery i dodatki równomiernie na desce. Możesz także umieścić etykiety przy każdym segmencie deski, informujące gości o rodzaju sera. Na desce ustaw miseczki z sosami, konfiturami i miodem. Jeśli podajesz wędliny, zadbaj o to, aby były ułożone pomiędzy serami i zawinięte w efektowne ruloniki lub wachlarze.

Pamiętaj o tym, by przygotować zapas wszystkich produktów i uzupełniać je na desce. Nie czekaj, aż goście zjedzą wszystko – na bieżąco dokładaj te, które cieszą się największym powodzeniem.

Wiesz już, jak przygotować deskę serów! To ciekawa i różnorodna pozycja, która powinna znaleźć się w każdym imprezowym menu. Komponując różne smaki i tekstury, stworzysz niezapomnianą ucztę, która zadowoli każde podniebienie. Deska serów na imprezę to więc zawsze pewny sposób na zaimponowanie gościom i uczynienie spotkania wyjątkowym.

Zobacz: Masło orzechowe – do czego je wykorzystać i jakie ma właściwości?

Jeśli nie jesteś miłośnikiem serów, możesz przygotować deskę mięsną, słodyczy lub masła. To nowe, imprezowe trendy kulinarne. Nie zapomnij jednak o dodatkach w postaci świeżego pieczywa, wędlin, owoców i warzyw. Wszystkie te produkty również znajdziesz w sklepie Auchan!