Aplikacja
Dieta Cukrzycowa

Dieta cukrzycowa – co wolno, a co nie?

Opublikowano 16.07.2023

Cukrzyca jest jedną z najczęściej występujących chorób na świecie. W Polsce choruje na nią około 3 mln ludzi. W przebiegu tego schorzenia niezwykle istotna jest odpowiednia dieta cukrzycowa. Co jeść, aby przestrzegać zasad, a posiłki były jednocześnie pożywne i smaczne?

Dieta dla cukrzyka – kto powinien ją stosować?

Cukrzyca jest chorobą, która może dotknąć osoby w różnym wieku. Jednym z najważniejszych aspektów w przebiegu tego schorzenia jest przestrzeganie właściwych nawyków żywieniowych. Odpowiednio dobrane produkty w posiłkach znormalizują poziom glukozy we krwi. Dieta dla cukrzyka musi więc skupiać się na szczególnie polecanych produktach oraz wykluczeniu części składników diety, które nie działają na korzyść chorego. Wszystkie artykuły spożywcze niezbędne w diecie cukrzycowej dostępne w doskonałej jakości i świetnej cenie znajdziesz w sklepach stacjonarnych Auchan oraz w naszej ofercie internetowej.

Dieta Cukrzycowa Co Jesc

Dieta cukrzyka powinna dotyczyć osób, które chorują na wszystkie odmiany tego schorzenia. Wśród podstawowych typów można wymienić:

  • cukrzycę typu 1, która określana jest mianem cukrzycy insulinozależnej. Za jej przyczynę uznaje się podłoże autoimmunologiczne. W przebiegu choroby niszczone są komórki trzustkowe produkujące insulinę. Ten typ cukrzycy zazwyczaj rozpoczyna się już u dzieci lub w wieku młodzieńczym,
  • cukrzycę typu 2, w przypadku której dochodzi do nieprawidłowego funkcjonowania insuliny w poszczególnych tkankach, co prowadzi do znacznego podwyższenia poziomu cukru we krwi. Za rozwój tego typu cukrzycy odpowiadają zazwyczaj czynniki genetyczne, a także środowiskowe. Często cukrzyca typu 2 związana jest ze współistniejącą otyłością i pojawia się najczęściej u osób dorosłych.

Cukrzyca typu 2 występuje u 80-90% osób chorujących na świecie. Bardzo często schorzenie wiąże się z nadmiernymi kilogramami. Szczególnie istotna jest dieta cukrzycowa, jadłospis oparty na zdrowych produktach oraz kształtowanie prawidłowych nawyków żywieniowych.

Smaczna i zdrowa dieta cukrzycowa – główne zasady

To, jak wygląda dieta cukrzycowa, co wolno, a co nie i jak przygotowywać posiłki często spędza cukrzykom sen z powiek. Tymczasem okazuje się, że garść podstawowych zasad i wiedzy pozwala w łatwy sposób przyswoić podstawowe założenia i cieszyć się naprawdę smacznymi potrawami.

Dieta cukrzycowa ma na celu zapobiec wystąpieniu powikłań choroby w postaci retinopatii i nefropatii oraz podwyższeniu poziomu glukozy we krwi. Odpowiednio skomponowana dieta cukrzycowa, przepisy dla cukrzyków na poszczególne dania czy przekąski muszą zatem umożliwiać utrzymywanie stężenia glukozy we krwi możliwie najbliższego normy.

Dieta dla cukrzyka powinna mieć niski indeks glikemiczny. Oznaczany jest on symbolem IG i jest miarą szybkości trawienia produktu oraz tempa wchłaniania cukru. Warto więc wybierać produkty o niskim stopniu przetworzenia oraz oznaczone niskim IG. Dobrym przykładem będzie tu chleb razowy, surowe warzywa i owoce, produkty pełnoziarniste czy nabiał naturalny. Dieta cukrzyka musi jednak uwzględniać jeden, bardzo ważny aspekt. Indeks glikemiczny artykułów spożywczych w wielu przypadkach ulega zmianie na skutek obróbki termicznej.

Dieta Dla Cukrzyka

Dieta cukrzycowa – co jeść?

W diecie cukrzycowej ważne jest spożywanie zdrowych produktów, to na ich bazie można stworzyć odpowiednio zbilansowaną dietę. Na liście zakupów spożywczych cukrzyka powinny znaleźć się więc głównie takie artykuły jak: warzywa, chude mięso i ryby, makarony pełnoziarniste, płatki, produkty zbożowe, nabiał naturalny oraz jego przetwory.

Szczególnie polecanymi warzywami w diecie cukrzyka są brokuły, kalafior, ogórki, pomidory, kapusta oraz różne gatunki sałat. Cukrzykom polecana jest też brukselka, fasolka szparagowa, a także fasola czerwona i biała. Propozycje warzywne z niskim indeksem glikemicznym to również kalarepa, marchew, kukurydza, papryka, por, soczewica, pietruszka, rzodkiewka czy rzepa.

Jeżeli Ty lub Twoi bliscy chorują na cukrzycę, staraj się włączać do diety surowe warzywa. Jeśli pragniesz zaserwować ciepłe danie, spróbuj zestawić je z ulubioną sałatką na bazie surowych warzyw. W ten sposób dostarczysz organizmowi cennych wartości odżywczych oraz wielu witamin.

Wśród produktów zbożowych postaw na chleb żytni. Do pozostałych dań świetnym dodatkiem będzie np. kasza bulgur, ale też jęczmienna czy gryczana. Niski IG ma także ryż brązowy, kuskus razowy czy komosa ryżowa. Na śniadanie wybierz płatki owsiane lub zdrowe otręby żytnie, owsiane i pszenne. Dieta cukrzyka oparta na takim śniadaniu dostarczy Ci mnóstwo energii, wartości odżywczych i wspomoże pracę układu trawiennego.

Poznaj tajemnicze wartości kaszy gryczanej – Kasza gryczana – właściwości, o których nie miałeś pojęcia!

Dieta cukrzycowa powinna zawierać też produkty nabiałowe. Postaw na takie artykuły jak: maślanka, kefir, jogurt naturalny, a także zsiadłe mleko i sery. Z mięs wybieraj tylko chude produkty. Idealnie dla cukrzyka sprawdzą się ryby, kurczak, indyk, królik, cielęcina, dziczyzna, a także chuda wołowina i chuda wieprzowina. Wszystkie te produkty w doskonałej jakości znajdziesz w sklepach Auchan.

W diecie cukrzyka mogą znajdować się również owoce, ale w ograniczonych ilościach ze względu na sporą zawartość cukru. Postaw na grejpfruty i pomarańcze, jabłka, morele, brzoskwinie, winogrona czy porzeczki. W umiarze możesz też dodać do jadłospisu maliny, truskawki, wiśnie oraz gruszki.

Czego unikać w trakcie diety cukrzycowej?

Dieta cukrzycowa powinna być przede wszystkim pozbawiona cukru. Do słodzenia napojów i potraw stosuj więc słodziki i ich naturalne zamienniki – ksylitol, erytrytol czy stewię. Ponadto dieta cukrzyka nie może zawierać takich produktów jak:

  • miód,
  • słodycze,
  • gazowane, słodzone napoje,
  • alkohol,
  • smakowe, słodzone jogurty i inne słodzone przetwory mleczne,
  • gotowane ziemniaki, dynia i bób,
  • ryż biały, kasza kukurydziana, kasza jaglana, płatki jaglane, płatki ryżowe, płatki kukurydziane,
  • drożdżówki, chleb pszenny, wypieki cukiernicze,
  • tłusta wieprzowina i tłusta wołowina, baranina, wędliny i niskiej jakości kiełbasy,
  • owoce takie jak arbuz, dojrzałe banany, 
  • owoce suszone słodzone, owoce z puszki, owoce kandyzowane.

Wykluczenie powyższych produktów nie oznacza, że nie może być smaczny taki sposób odżywiania, jakim jest dieta cukrzycowa. Co jeść na śniadanie, obiad czy kolację? Sprawdź nasze propozycje z produktami, które znajdziesz w Auchan. Wprowadź w życie zdrowe nawyki żywieniowe, nie tylko wtedy, gdy chorujesz na cukrzycę.

Jeśli chcesz wiedzieć więcej na temat diety bez cukru, przeczytaj artykuł Dieta bez cukru – efekty i polecane produkty!

Dieta cukrzycowa – 2 pomysły na pyszne dania

Istnieje wiele propozycji na dania zgodne ze składnikami, które obejmuje dieta cukrzycowa. Przepisy, które proponujemy, są jednak wyjątkowo smaczne, proste w przygotowaniu i szybkie do wykonania. Wypróbuj je i przygotuj znakomity, zdrowy obiad dla siebie oraz swoich najbliższych!

Dieta Cukrzycowa Co Wolno A Co Nie

Pierś czosnkowo-paprykowa z kurczaka z brokułem

1. Przygotuj pierś z kurczaka

Umyj piersi z kurczaka i przekrój je wzdłuż.

2. Natrzyj mięso

Cztery powstałe płaty mięsa natrzyj czosnkiem oraz papryką i skrop oliwą z oliwek.

3. Przygotuj brakuł

W międzyczasie oczyść brokuła i pokrój go w mniejsze kawałki.

4. Gotuj brokuła

Kawałki brokuła wrzuć do garnka i zalej wodą, tak aby przykryła warzywo. Gotuj do czasu, aż warzywo lekko zmięknie. Następnie wyłów kawałki i odstaw do wystygnięcia.

5. Usmaż kurczaka

Rozgrzej patelnię grillową i usmaż mięso z obu stron, aż będzie miało rumiany kolor.

6. Podsmaż brokuła

Weź drugą patelnię, rozgrzej na niej dwie łyżki stołowe oliwy z oliwek i podsmażaj kawałki brokuła do chwili, aż zmiękną. Przypraw szczyptą czosnku.

Czas całkowity 40 min
Porcja 4
Przygotowanie 15 min
Gotowanie 25 min
 

Pierś czosnkowo-paprykowa z kurczaka z brokułem

Opublikowano 03.07.2023

Przygotuj się na prawdziwą eksplozję smaków z naszym przepisem na Pierś Czosnkowo-Paprykową z Kurczaka z Brokułem. Ta smakowita, pełna aromatów potrawa jest idealnym wyborem na obiad, który zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Soczysta pierś z kurczaka, marynowana w pikantnym sosie czosnkowo-paprykowym, podana z lekko chrupiącym brokułem — to przepis na kulinarny sukces. Wypróbuj nasz przepis na pierś czosnkowo-paprykową z kurczaka z brokułem i odkryj, jak proste składniki mogą dostarczyć tak intensywne doznania kulinarne!

1. Przygotuj pierś z kurczaka

Umyj piersi z kurczaka i przekrój je wzdłuż.

2. Natrzyj mięso

Cztery powstałe płaty mięsa natrzyj czosnkiem oraz papryką i skrop oliwą z oliwek.

3. Przygotuj brakuł

W międzyczasie oczyść brokuła i pokrój go w mniejsze kawałki.

4. Gotuj brokuła

Kawałki brokuła wrzuć do garnka i zalej wodą, tak aby przykryła warzywo. Gotuj do czasu, aż warzywo lekko zmięknie. Następnie wyłów kawałki i odstaw do wystygnięcia.

5. Usmaż kurczaka

Rozgrzej patelnię grillową i usmaż mięso z obu stron, aż będzie miało rumiany kolor.

6. Podsmaż brokuła

Weź drugą patelnię, rozgrzej na niej dwie łyżki stołowe oliwy z oliwek i podsmażaj kawałki brokuła do chwili, aż zmiękną. Przypraw szczyptą czosnku.

Czas całkowity 40 min
Porcja
Przygotowanie 15 min
Gotowanie 25 min
Składniki
2 duże pojedyncze piersi z kurczaka
słodka papryka
czosnek granulowany
oliwa z oliwek
1 brokuł
Składniki
4
2 duże pojedyncze piersi z kurczaka
słodka papryka
czosnek granulowany
oliwa z oliwek
1 brokuł

Pierś z brokułem można doprawić niewielką ilością soli i pieprzu. Takie danie doskonale smakować będzie w towarzystwie kaszy kuskus.

Dieta Cukrzycowa Jadlospis

Bukiet warzyw z kaszą quinoa

1. Ugotuj kaszę

Kaszę quinoa umieść w garnku, zalej ok. 400 ml wody i zagotuj na małym ogniu, aż stanie się miękka. Potrwa to ok. 20 minut. Następnie odstaw garnek.

2. Czas na wywar

Posiekaj ziemniaki i marchew. Zagotuj 1 litr wody, dodaj warzywa i gotuj przez co najmniej 3 minuty. W tym czasie posiekaj cebulę i czosnek, następnie dodaj je do gotujących się warzyw. Całość dopraw oregano, czosnkiem granulowanym, czosnkiem niedźwiedzim, pieprzem i solą.

3. Całość gotuj

Gotuj przez co najmniej 3 minuty.

4. Dodaj pomidory

Pokrój w kostkę pomidory i posiekaj natkę pietruszki. Dodaj do garnka z warzywami, zmniejsz ogień do minimum i gotuj całość przez ok. 20 minut do momentu, aż wszystkie warzywa będą miękkie.

5. Gotowe!

Na koniec wyłóż warzywa na talerz i dodaj kaszę quinoa.

Czas całkowity 45 min
Porcja 4
Przygotowanie 10 min
Gotowanie 35 min
 

Bukiet warzyw z kaszą quinoa

Opublikowano 03.07.2023

Odkryj prawdziwą symfonię smaków i kolorów z naszym przepisem na Bukiet Warzyw z Kaszą Quinoa. Ten pełen zdrowia i kulinarnego uroku posiłek. Jest to idealny wybór dla tych, którzy szukają lekkich, ale jednocześnie sycących dań. Wypróbuj nasz przepis i doświadczenie, jak zdrowe jedzenie może być równie smaczne!

1. Ugotuj kaszę

Kaszę quinoa umieść w garnku, zalej ok. 400 ml wody i zagotuj na małym ogniu, aż stanie się miękka. Potrwa to ok. 20 minut. Następnie odstaw garnek.

2. Czas na wywar

Posiekaj ziemniaki i marchew. Zagotuj 1 litr wody, dodaj warzywa i gotuj przez co najmniej 3 minuty. W tym czasie posiekaj cebulę i czosnek, następnie dodaj je do gotujących się warzyw. Całość dopraw oregano, czosnkiem granulowanym, czosnkiem niedźwiedzim, pieprzem i solą.

3. Całość gotuj

Gotuj przez co najmniej 3 minuty.

4. Dodaj pomidory

Pokrój w kostkę pomidory i posiekaj natkę pietruszki. Dodaj do garnka z warzywami, zmniejsz ogień do minimum i gotuj całość przez ok. 20 minut do momentu, aż wszystkie warzywa będą miękkie.

5. Gotowe!

Na koniec wyłóż warzywa na talerz i dodaj kaszę quinoa.

Czas całkowity 45 min
Porcja
Przygotowanie 10 min
Gotowanie 35 min
Składniki
100 g kaszy quinoa
2 marchewki
2 ziemniaki
4 pomidory
2 cebule
czosnek granulowany
1 łyżeczka oregano
1 łyżka stołowa czosnku niedźwiedziego
1 łyżeczka pieprzu czarnego mielonego
0,5 łyżeczki soli
natka pietruszki (kilka gałązek opcjonalnie)
Składniki
4
100 g kaszy quinoa
2 marchewki
2 ziemniaki
4 pomidory
2 cebule
czosnek granulowany
1 łyżeczka oregano
1 łyżka stołowa czosnku niedźwiedziego
1 łyżeczka pieprzu czarnego mielonego
0,5 łyżeczki soli
natka pietruszki (kilka gałązek opcjonalnie)

Kaszę można zastąpić także komosą quinoa, a w wersji śniadaniowej lub na lunch – płatkami quinoa. W tym daniu doskonale sprawdzą się również inne rodzaje kasz, takie jak kuskus czy bulgur.

Sprawdź również naszą propozycję na pysznego pstrąga z grilla – Pstrąg z grilla – jak go zrobić?

Pamiętaj, aby w diecie cukrzycowej dobierać produkty spożywcze nie tylko o niskim poziomie glikemicznym, ale jednocześnie o dobrym i pewnym składzie. Odpowiednio przygotowana dieta cukrzycowa, jadłospis i sprawdzone artykuły wpłyną pozytywnie na Twoje zdrowie oraz samopoczucie. Wybieraj cenione marki, które cieszą się uznaniem. Bardzo duży wybór takich produktów znajdziesz wśród marek własnych Auchan, takich jak Pewni Dobrego, Auchan Bio czy produkty oznaczone logo kciuk. To wybory, które zyskały zaufanie Klientów oraz są dostępne w świetnej cenie.