Fish and Chips – brytyjski klasyk na talerzu
Nie musisz jechać do Londynu, aby spróbować pysznej ryby z frytkami. Z Auchan odbędziesz kulinarną podróż bez wychodzenia z domu! Dzisiaj podpowiadamy, jak własnoręcznie przyrządzić chrupiące Fish and Chips. Przepis znajdziesz poniżej!
Brytyjskie danie w Twoim wykonaniu, czyli Fish and Chips
Fish and Chips to jeden z tradycyjnych brytyjskich przysmaków. Jego korzenie sięgają przemysłowych dzielnic XIX-wiecznej Angliii. Danie opierało się na połączeniu dwóch składników pochodzących z różnych kultur imigranckich: smażonej ryby w cieście i frytek. Fish and chips spopularyzowało się głównie dzięki niskiej cenie i dostępności składników, prostocie przygotowania oraz smaku. Był to przysmak idealny dla robotników przemysłowych i ich rodzin, którzy potrzebowali szybkiego i pożywnego posiłku.
W miarę upływu czasu Fish and Chips stało się jednak czymś więcej niż tylko jedzeniem – dzisiaj to ceniony symbol brytyjskiej tożsamości kulturowej. Połączenie chrupiącej ryby w panierce i złocistych frytek, podawane z dodatkiem pikantnych sosów, najlepiej oddaje istotę brytyjskiego doświadczenia kulinarnego.
Z myślą o Tobie przygotowaliśmy przepis na tradycyjne Fish and Chips. Jak zrobić panierkę i która ryba najlepiej sprawdzi się w połączeniu ze złociście zarumienionymi ziemniakami? Mamy odpowiedzi na te pytania!
Sprawdź także: Kuchnia francuska – smakowita podróż bez wychodzenia z domu
Fish and Chips – jaka ryba sprawdzi się najlepiej? Inspiracje smakowych połączeń
Najważniejszym składnikiem dania jest oczywiście ryba, a Brytyjczycy są bardzo konserwatywni, jeśli chodzi o gatunki wykorzystywane do przygotowania Fish and Chips. Jaka ryba jest zatem odpowiednia? Tradycyjne wybory obejmują dorsza, mintaja, flądrę i halibuta. Każda z nich ma swoje unikalne walory, które nadają potrawie unikalny charakter.
- Dorsz: jego delikatne mięso wyjątkowo dobrze wchłania smak panierki i przypraw, tworząc idealną harmonię między chrupiącą warstwą zewnętrzną a delikatnym wnętrzem. Łagodny smak dorsza przemawia do szerokiej gamy podniebień, dzięki czemu jest to opcja najbardziej uniwersalna.
- Mintaj: ma nieco twardszą teksturę w porównaniu do dorsza, co przekłada się na zachowanie wyjątkowej chrupkości. Jako jeden z podstawowych składników Fish and Chips zapewnia przyjemny kontrast dla mięciutkich ziemniaków.
- Halibut: dzięki bardzo mięsistej konsystencji dobrze znosi proces smażenia, tworząc satysfakcjonujące połączenie chrupiącego ciasta i soczystego mięsa. Zachowuje wyrazisty smak nawet po osiągnięciu złoto-brązowego koloru.
- Flądra: jest ceniona za swój subtelny smak i delikatne mięso, dzięki czemu stanowi świetną opcją dla tych, którzy preferują łagodniejsze smaki. Polecamy mrożone filety z flądry marki Auchan.
Jak przygotować idealne ciasto do Fish and Chips?
W praktyce Fish and Chips jest daniem łatwym w przygotowaniu. Najwięcej uwagi powinieneś poświęcić panierce. Ma ona decydujący wpływ na to, jak wygląda i smakuje posiłek. Do jej stworzenia możesz wykorzystać tradycyjną recepturę lub eksperymentować z przyprawami, aby nadać daniu niepowtarzalny charakter. Przepis na klasyczne ciasto do Fish and Chips przedstawiamy poniżej.
W dużej misce wymieszaj mąkę, skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia, paprykę, sól i pieprz.
Dodaj do mieszanki piwo (lub wodę gazowaną).
Kontynuuj mieszanie, aż uzyskasz gładkie ciasto.
Jeśli konsystencja będzie zbyt gęsta, dodaj trochę więcej piwa lub wody.
Aby urozmaicić smak Fish and Chips, możesz eksperymentować z przyprawami, które nadadzą potrawie niespotykanego charakteru.
- Panierka z ziołami: przed zanurzeniem ryby w oleju obłóż ją mieszanką posiekanych świeżych ziół, takich jak pietruszka, koper i szczypiorek. Przenikają one w głąb filetu, co dodaje mu aromatycznych nut.
- Pikantny akcent: obtocz rybę w zmielonej papryczce chilli lub pieprzu mielonym marki Auchan. Ta kombinacja doda subtelnej pikanterii, zrównoważonej chrupkością ryby.
- Skórka z cytryny: to dodatek, który dostarczy delikatnej rybie kwaśnego posmaku.
- Curry Fish and Chips: przypraw filety rybne przyprawą curry marki Auchan lub garam masala. To połączenie doda potrawie orientalnego akcentu i głębokiego smaku.
Fish and Chips – przepis krok po kroku
Wiesz już, jaka ryba najlepiej sprawdzi się w tym tradycyjnym brytyjskim daniu oraz jak przygotować ciasto. Teraz nadszedł moment, byś poznał tajemnicę tworzenia idealnego Fish and Chips! Przepis, który przygotowaliśmy, uwzględnia proporcje dla dwóch dorosłych osób. Jeśli zamierzasz podzielić się tą aromatyczną przekąską ze swoimi przyjaciółmi czy rodziną, po prostu zwiększ ilość składników.
1. Obierz ziemniaki i opłucz je pod bieżącą wodą.
2. Pokrój ziemniaki w żądany kształt frytek – możesz wybrać grubsze lub cienkie plastry.
3. Włóż ziemniaki do miski z zimną wodą i pozostaw na 30 minut, aby usunąć nadmiar skrobi. Następnie osusz je dokładnie na papierowym ręczniku.
1. Oczyść i osusz filety rybne za pomocą papierowego ręcznika.
2. Przygotuj panierkę – przepis znajdziesz wyżej.
W dużym garnku, frytownicy lub głębokiej patelni rozgrzej olej do temperatury około 175-190°C. Możesz sprawdzić, czy jest wystarczająco rozgrzany, wrzucając do niego mały kawałek chleba. Jeśli natychmiast zacznie się rumienić i wypływać na powierzchnię to znak, że olej jest gotowy.
Uwaga! Jeśli temperatura oleju jest zbyt wysoka, zewnętrzna warstwa ryby może się spalić, zanim mięso osiągnie pożądany poziom wysmażenia. Jeśli natomiast temperatura będzie za niska, panierka stanie się oleista i rozmoczona. Utrzymując właściwą temperaturę smażenia, zostaniesz nagrodzony pyszną rybą – chrupiącą z zewnątrz i odpowiednio wilgotną, ale „mięsistą” w środku.
1. Delikatnie i równomiernie obtocz filety ryb w przygotowanej wcześniej panierce.
2. Ostrożnie umieść filety rybne w rozgrzanym oleju i smaż je przez 4-6 minut, aż panierka stanie się złota i chrupiąca, a mięso będzie rozpadać się pod naciskiem widelca.
3. Wyjmij ryby z oleju i odkładaj je na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
1. Wrzuć pokrojone ziemniaki do rozgrzanego oleju i smaż je przez około 4-5 minut, aż staną się złote i chrupiące.
2. Wyjmij frytki z oleju, odsącz je na papierowym ręczniku i posól według upodobania.
1. Podawaj smażone ryby i frytki na płaskich talerzach.
2. Opcjonalnie, polej smażone ryby i frytki odrobiną octu słodowego, aby dodać charakterystycznego smaku.
3. Możesz serwować Fish and Chips z ulubionym sosem (my polecamy curry lub worcestershire).
Fish and Chips
Opublikowano 31.08.2023Przygotowaliśmy dla Ciebie przepis na pyszny brytyjski obiad — Fish And Chips! Idealnie chrupiąca panierka i pyszne frytki przeniosą Cię w niejeden zakątek Londynu! Wypróbuj nasz przepis i sam się przekonaj! Ready, steady… GO!
1. Obierz ziemniaki i opłucz je pod bieżącą wodą.
2. Pokrój ziemniaki w żądany kształt frytek – możesz wybrać grubsze lub cienkie plastry.
3. Włóż ziemniaki do miski z zimną wodą i pozostaw na 30 minut, aby usunąć nadmiar skrobi. Następnie osusz je dokładnie na papierowym ręczniku.
1. Oczyść i osusz filety rybne za pomocą papierowego ręcznika.
2. Przygotuj panierkę – przepis znajdziesz wyżej.
W dużym garnku, frytownicy lub głębokiej patelni rozgrzej olej do temperatury około 175-190°C. Możesz sprawdzić, czy jest wystarczająco rozgrzany, wrzucając do niego mały kawałek chleba. Jeśli natychmiast zacznie się rumienić i wypływać na powierzchnię to znak, że olej jest gotowy.
Uwaga! Jeśli temperatura oleju jest zbyt wysoka, zewnętrzna warstwa ryby może się spalić, zanim mięso osiągnie pożądany poziom wysmażenia. Jeśli natomiast temperatura będzie za niska, panierka stanie się oleista i rozmoczona. Utrzymując właściwą temperaturę smażenia, zostaniesz nagrodzony pyszną rybą – chrupiącą z zewnątrz i odpowiednio wilgotną, ale „mięsistą” w środku.
1. Delikatnie i równomiernie obtocz filety ryb w przygotowanej wcześniej panierce.
2. Ostrożnie umieść filety rybne w rozgrzanym oleju i smaż je przez 4-6 minut, aż panierka stanie się złota i chrupiąca, a mięso będzie rozpadać się pod naciskiem widelca.
3. Wyjmij ryby z oleju i odkładaj je na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
1. Wrzuć pokrojone ziemniaki do rozgrzanego oleju i smaż je przez około 4-5 minut, aż staną się złote i chrupiące.
2. Wyjmij frytki z oleju, odsącz je na papierowym ręczniku i posól według upodobania.
1. Podawaj smażone ryby i frytki na płaskich talerzach.
2. Opcjonalnie, polej smażone ryby i frytki odrobiną octu słodowego, aby dodać charakterystycznego smaku.
3. Możesz serwować Fish and Chips z ulubionym sosem (my polecamy curry lub worcestershire).
Teraz możesz cieszyć się smakiem tradycyjnego brytyjskiego dania. Smacznego!
Sprawdź także: Jak zrobić leczo? Lista składników i sprawdzony przepis
Fish and Chips po Twojemu – popuść wodzę wyobraźni
Wbrew pozorom, Fish and Chips to potrawa, która pozostawia szerokie pole do eksperymentów kulinarnych. Podczas gdy podstawowe składniki pozostają niezmienione – chrupiąca ryba, złociste frytki i aromatyczne sosy – wybór ryby i towarzyszących im dodatków to tak naprawdę kwestia indywidualna. Swoim gościom możesz podawać Fish and Chips z surówką colesław, krążkami cebulowymi czy smażonymi warzywami. Jeśli chcesz wprowadzić nuty śródziemnomorskie, zaserwuj rybę z sałatką z pomidorów i ogórków, polaną oliwą z oliwek i octem balsamicznym.
Jeśli nie chcesz smażyć ryb na głębokim tłuszczu, świetnym pomysłem będzie położenie filetów na rozgrzanym ruszcie! W ten sposób uzyskasz zdrowszą alternatywę tej potrawy przy zachowaniu jej charakterystycznego smaku i konsystencji.
Fish and Chips – kulinarna podróż bez wychodzenia z domu!
Fish and Chips jest daniem bardzo pysznym i łatwym w przygotowaniu. Dzięki szerokiej gamie produktów dostępnych na wyciągnięcie ręki w sklepie Auchan możesz eksperymentować ze składnikami, aby stworzyć pyszny i niezapomniany posiłek. Niezależnie od tego, czy planujesz kameralną kolację we dwoje, czy spotkanie w większym gronie znajomych, pomożemy Ci wyruszyć w kulinarną podróż! Sprawdź naszą kategorię uwzględniającą produkty kuchni angielskiej – z nami odkryjesz uroki gotowania i będziesz mógł delektować się klasycznym brytyjskim przysmakiem bez wychodzenia z domu!