Gnocchi – z czym podawać włoskie kluseczki?

Gnocchi to małe, kuliste kluseczki, które stanowią nieodłączny element kuchni włoskiej już od czasów starożytnych Rzymian. Pierwsze były wytwarzane z ciasta na bazie kaszy manny i jajek. Obecnie w zależności od upodobań i tradycji, ich głównym składnikiem są ziemniaki, które nadają im delikatnej konsystencji, a także mąka, jajko, ser, bułka tarta, a często również warzywne purée.

Proces przyrządzania jest bardzo podobny do tworzenia polskich kopytek. Pierwszym etapem jest ugotowanie ziemniaków i przeciśnięcie ich przez praskę. Następnie należy dodać sól, pieprz, mąkę oraz jajko, a powstałą masę zagnieść. Ciasta nie należy jednak wyrabiać zbyt długo. Po utworzeniu elastycznej i lepkiej masy trzeba ją rozwałkować i pokroić na małe kawałki. Gnocchi są zwykle gotowane we wrzącej, osolonej wodzie do momentu, gdy wypłyną na powierzchnię, co zazwyczaj zajmuje kilka minut.

Sprawdź też: Sery włoskie – rodzaje, które musisz spróbować, by poznać smaki Italii!

Zgodnie z włoską tradycją ziemniaczane danie spożywa się 29 dnia każdego miesiąca. Jest to związane z legendą, która mówi, że tego dnia, przed wypłatą, biedni robotnicy przygotowywali gnocchi, gdyż nie było ich stać na nic innego.

W zależności od regionu, z którego pochodzą, istnieje wiele odmian włoskich kluseczek, w tym wersja przygotowywana z semoliny (kaszki pszennej), sera i mleka czy z ricottą i szpinakiem o charakterystycznym zielonym zabarwieniu. Wyróżnić można również gnocchi di pane, które powstaje ze skruszonego chleba oraz gnocchi z Lombardii, przygotowane z farszu z ravioli. Ciekawą opcją jest również gnocchetti Sardi, czyli kluski pochodzące z Sardynii o bardzo prostym składzie – powstają z semoliny, wody oraz wybranych przypraw. Często podaje się je z kiełbasą, parmezanem oraz koprem włoskim.

Różnorodność możliwości podania oraz dostępność rozmaitych kształtów i rozmiarów sprawiają, że gnocchi są popularne na całym świecie, zarówno wśród kucharzy amatorów, jak i profesjonalistów. To świetna alternatywa dla makaronu.

Zobacz również: Rodzaje makaronów włoskich – który wybrać?

Gnocchi to danie, które ma głębokie korzenie sięgające tradycyjnej włoskiej kuchni, ale jednocześnie ciągle podlega różnym interpretacjom i eksperymentom. Jest cenione nie tylko za subtelny smak oraz miękką, sprężystą konsystencję klusek, które rozpływają się w ustach.

Z czym podawać gnocchi? Sprawdzą się doskonale zarówno z tradycyjnymi sosami, takimi jak pomidorowy, bolognese, śmietanowo-serowy czy pesto z bazylii. Dodatek warzyw w postaci podsmażonych szparagów, pieczonej papryki, bakłażana czy cukinii urozmaici smak gnocchi i doda całemu daniu cennych składników odżywczych. Uniwersalną opcją są także grzyby – możesz dodać do nich lekko podsmażone pieczarki, grzyby leśne (np. borowiki), a także trufle dla bardziej wyrafinowanego charakteru dania.

Niezastąpionym dodatkiem do gnocchi jest także ser – posyp je startym parmezanem, gorgonzolą od Auchan, dodaj ricottę lub burratę Castelii dla dodatkowej kremowości. Dodatki, które w każdym przypadku będą dobrze komponować się z tymi ziemniaczanymi kluskami to świeże zioła, czosnek oraz oliwa z oliwek. To skuteczny sposób, aby zyskać głęboki i intensywny smak całego dania. Z czym podać gnocchi? Zapoznaj się z ciekawymi pomysłami od Auchan i rozpocznij inspirującą podróż po tradycyjnych włoskich smakach w nowej odsłonie.

Przeczytaj również: Pomysł na włoski obiad w Twoim domu – i nie jest to pizza!

Delikatne i puszyste kluski ziemniaczane, idealnie komponują się z gęstym i aromatycznym przecierem pomidorowym. Zadbaj, aby sos został przygotowany ze świeżych składników – pomidorów, czosnku, cebuli oraz ziół. Świetną opcją, jest także użycie ziemniaczanych gnocchi od Auchan, dzięki czemu poczujesz się jak w prawdziwym ristorante, nie tracąc na przygotowanie mnóstwa czasu! To danie jest nie tylko smaczne, ale także sycące i apetyczne. Stanowi znakomitą propozycję dla miłośników klasycznej włoskiej kuchni.

Gnocchi z pesto bazyliowym to prawdziwa uczta dla podniebienia, która łączy w sobie świeżość zioła z intensywnym smakiem dodatków. Klasyczne, delikatne i lekko sprężyste kluseczki ziemniaczane od Auchan, dobrze sprawdzą się w kompozycji z gęstym pesto przygotowanym z bazylii, kurczakiem, czosnkiem, pomidorkami i rukolą. Propozycja świetnie sprawdzi się jako lekka kolacja czy treściwy lunch do pracy lub szkoły.

Gnocchi z masłem szałwiowym i parmezanem to wykwintna propozycja dla poszukujących delikatnego smaku i wyrafinowanego połączenia składników. Trójkolorowe kluski ziemniaczane z dynią i bazylią od Bertoncello wraz z roztopionym masłem idealnie współgrają z rozmarynem oraz szałwią. Całość uzupełnij świeżo startym parmezanem, który doda pikantności i wyrazistości. To danie doskonale sprawdzi się jako elegancka propozycja na romantyczną kolację lub obiad w ogrodzie.

Słony smak gnocchi dobrze komponuje się także ze słodkimi i intensywnymi dodatkami. Aromatyczna gorgonzola wraz z soczystą i słodką gruszką tworzy ciekawe i nieoczywiste połączenie. To świetny wybór dla wszystkich, którzy w kuchni nie boją się eksperymentować i poszukują złożonych smaków. Kluski ziemniaczane, przygotowane w tradycyjny sposób, serwowane z kremowym sosem i serem możesz uzupełnić o dodatek orzechów włoskich.

Jeśli nie masz czasu, aby przygotować kluski od samego początku, wybierz gotowe gnocchi, które znajdziesz w Auchan. Aby stworzyć włoskie danie, potrzebujesz zaledwie kilku minut. Sprawdź produkty, które posiadasz w lodówce i dorzuć je do ziemniaczanych gnocchi. Z czym jeść taką potrawę?
Pierwszy pomysł na gnocchi to podsmażenie ich na patelni. Wystarczy rozgrzać oliwę lub masło, wrzucić gnocchi i smażyć je do momentu, aż się zarumienią. Możesz dodać ulubione warzywa, takie jak szpinak, pomidorki koktajlowe czy pieczarki oraz przyprawy – czosnek, bazylię i oregano. Świetnie sprawdzi się również klasyczny sos pomidorowy, śmietanowy czy serowy. Dzięki temu danie nabierze bogatego smaku i konsystencji.

Dodatkowo gnocchi możesz połączyć z innymi ulubionymi składnikami, takimi jak krewetki, kurczak czy kiełbasa. To szybki sposób na dodanie pełnowartościowego białka do posiłku. Urozmaiceniem będą również suszone pomidory, parmezan, kapary czy oliwki. Jeśli jesteś zwolennikiem pikantniejszych smaków, poeksperymentuj z chilli, aby nadać potrawie ostrości. Gotowe danie posyp natką pietruszki, bazylią lub szczypiorkiem, dzięki czemu całość zyska świeżości.

W ten sposób, z wykorzystaniem gotowych gnocchi i kilku podstawowych składników z Auchan, stworzysz różnorodne, szybkie i pełnowartościowe dania, które zadowolą nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Jeśli już wiesz, co to jest gnocchi i z czym je podawać, zacznij swoją przygodę z włoskimi smakami i ciesz się pysznymi daniami w swojej kuchni. To idealna baza do szybkich i smakowitych dań, które z pewnością przypadną do gustu całej rodzinie. Mogą być podawane z różnorodnymi sosami, a także jako dodatkowy składnik zup, sałatek, zapiekanek lub innych potraw z piekarnika.

Wykorzystanie ziemniaczanych klusek w codziennym menu pozwala także na eksperymentowanie z różnymi smakami. Gnocchi świetnie komponują się z innymi kuchniami – można je przyrządzić w sosie curry, z hiszpańską paellą czy azjatyckim stir-fryem.

Aby wypróbować nasze inspiracje na gnocchi, zachęcamy do zakupów w sklepie internetowym Auchan. Znajdziesz tam szeroki wybór gotowych i świeżych produktów, które pozwolą Ci odkryć nowe smaki i cieszyć się różnorodnością kuchni włoskiej w domowym zaciszu.