Jak obierać i jeść mango? Dowiedz się, co przygotować z egzotycznych owoców

Mango swym smakiem przenosi w najbardziej egzotyczne zakątki świata. Już pierwszy kęs tego soczystego owocu sprawia, że kubki smakowe odkrywają zupełnie nowy wymiar słodyczy!

Owoc ten pochodzi z południowej Azji, gdzie jest ceniony i uprawiany od tysięcy lat. W Indiach, tak zwanej ojczyźnie mango, uznawany jest nawet za symbol życia oraz płodności. Z biegiem czasu, rozprzestrzeniło się po całym świecie, zdobywając uznanie i popularność w wielu kulturach. Dziś jest jednym z najbardziej lubianych owoców tropikalnych, a jego obecność na rynkach i w sklepach jest dowodem na globalną fascynację tym produktem.

Zobacz przepis: Letnia sałatka warzywno-owocowa

Różnorodność odmian mango jest zadziwiająca. Możesz wybierać od małych i słodkich owoców o gładkiej, złocistej skórce, takich, jak chociażby Ataulfo, aż po większe oraz bardziej mięsiste odmiany o ciemnoczerwonej skórce, typu Tommy Atkins. Każdy gatunek ma swój unikatowy profil smakowy – od intensywnie słodkich i aromatycznych, przez kwaśne oraz orzeźwiające. Warto odkrywać różne typy, by doświadczyć pełni smakowych wrażeń, które oferuje ten owoc.

W kuchni mango to prawdziwy skarb. Można je spożywać na surowo, dodawać do sałatek, deserów czy smoothie. Doskonale komponuje się z różnymi składnikami zarówno słodkimi, jak i pikantnymi. Jest świetnym dodatkiem do curry, nadając mu słodycz i głębię smaku. W kuchni azjatyckiej mango często występuje w postaci chutneyów (gęstych sosów indyjskich) lub jako dodatek do ryżu. W kuchniach zachodnich znajduje zastosowanie w deserach, takich jak sorbety czy tarty.
Inspiracją do eksperymentowania z mango mogą być także koktajle. Owoc doskonale łączy się z różnymi alkoholami, tworząc egzotyczne drinki. Jego słodki i orzeźwiający smak sprawia, że jest idealnym składnikiem letnich napojów.

Jest świetnym dodatkiem do curry, nadając mu słodycz i głębię smaku. W kuchni azjatyckiej mango często występuje w postaci chutneyów (gęstych sosów indyjskich) lub jako dodatek do ryżu. W kuchniach zachodnich znajduje zastosowanie w deserach, takich jak sorbety czy tarty.

Inspiracją do eksperymentowania z mango mogą być także koktajle. Owoc doskonale łączy się z różnymi alkoholami, tworząc egzotyczne drinki. Jego słodki i orzeźwiający smak sprawia, że jest idealnym składnikiem letnich napojów.

Co jeszcze wyróżnia mango? Wartości odżywcze! Jest bogate w witaminy A, C i E, które są kluczowe dla utrzymania zdrowia skóry, wzroku oraz ogólnej odporności organizmu. Zawiera także błonnik, który wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego. Ponadto owoc ten jest źródłem potasu, który pomaga w regulacji ciśnienia krwi. Wszystkie te właściwości sprawiają, że mango jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe.

Przeczytaj również: Najzdrowsze owoce egzotyczne – jakie mają wartości odżywcze?

Co jeszcze oferuje Ci mango? Właściwości przeciwzapalne sprawiają, że jest to świetna przekąska dla osób, które walczą z przeziębieniem Natomiast zawarte w nim przeciwutleniacze pomagają w zwalczaniu stresu oksydacyjnego. Ponadto jego wykorzystanie w diecie odchudzającej to must have! Dlaczego? Ze względu na niską kaloryczność i wysoką zawartość błonnika, który przyczynia się do uczucia sytości.

Mango to owoc pełen egzotycznej słodyczy i soczystego miąższu, jednak jego smak oraz dojrzałość zależą od wielu czynników. Dowiedz się zatem, jak wybrać idealny owoc!

Zwróć uwagę na skórkę owocu. Dojrzałe mango powinno mieć gładką, jednolitą i wolną od zbyt wielu plam czy zadrapań. Staraj się unikać mango o miękkiej lub skorupiastej skórce, ponieważ może to być oznaką przekwitania lub przesuszenia owocu. Sprawdź również, czy nie ma oznak pleśni ani innych uszkodzeń.

Dojrzałe mango będzie miało intensywny, słodki zapach, który unosi się z owocu. Jeśli mango nie ma zapachu lub pachnie zbyt słabo, może to oznaczać, że nie jest jeszcze gotowe do spożycia. Z drugiej strony, zbyt intensywny, kwaśny zapach może świadczyć o przekwitaniu owocu.

Delikatnie uciskając owoc w dłoni, możesz ocenić jego dojrzałość. Dojrzałe mango powinno być miękkie, ale nie jak papka. Jeśli owoc jest zbyt twardy, może być jeszcze niedojrzały, natomiast zbyt miękkie mango może być nawet przejrzałe. Idealne będzie więc miękkie, ale nadal sprężyste w dotyku.

Zobacz także nasz owocowy atlas i wybierz się w podróż po egzotycznych zakątkach świata!

Kolor skórki mango może różnić się w zależności od odmiany, ale nie jest to zawsze wskaźnik dojrzałości. Niektóre odmiany mango są bardziej zielone, podczas gdy inne mają pomarańczową, czerwoną lub żółtą skórkę. Zamiast kierować się tylko kolorem, skup się na pozostałych czynnikach, takich jak zapach, konsystencja i wygląd.

Chociaż mango jest dostępne przez większą część roku, to różne odmiany owoców dojrzewają w różnych miesiącach. Przykładowo, gatunek Alphonso jest dostępny głównie wiosną i wczesnym latem, podczas gdy Tommy Atkins dojrzewa późnym latem oraz jesienią. Wybierając mango w odpowiednim sezonie, zwiększasz szansę na znalezienie świeżego i smacznego owocu.

Obieranie mango może wydawać się trudne, ze względu na jego dużą pestkę. Jednak odpowiednimi technikami możesz to zrobić szybko i sprawnie. W tej sekcji krok po kroku pokażemy, jak obierać mango – bezpiecznie, skutecznie oraz minimalizując straty owocu.

Zaczynamy od wyboru odpowiednio dojrzałego mango. Weź ostry, szerszy nóż. Aby ułatwić pracę, odetnij czubek owocu. W ten sposób stworzysz podstawę do dalszych działań.

Trzymając mango w dłoni z odkrojonym końcem ku górze, odetnij mały kawałek skórki u góry tak, aby odsłonić miąższ. Teraz ostrożnie, od góry do dołu, oddzielaj skórkę od miąższu, prowadząc nóż dookoła owocu – tak, jak podczas obierania jabłka lub ziemniaków. Staraj się usunąć ją w jednym kawałku. Kiedy już to zrobiłeś, możesz pokroić miąższ mango wzdłuż pestki na dwie części. Następnie pokrój środek owocu na plastry lub w kostki, w zależności od swoich preferencji.

Dowiedz się: Na czym polega dieta frutariańska? Założenia i przykładowy jadłospis

Podobnie jak w tradycyjnej metodzie, zacznij od wyboru odpowiednio dojrzałego mango i odetnij od niego wierzch. Postaw je pionowo na powstałej płaskiej stronie. Przekrój owoc na trzy części – jedna z pestką w środku, a dwie od brzegu do pestki, z samym miąższem.

Następnie weź do ręki fragment bez pestki i ponacinaj go od strony miąższu pionowo i poziomo, tworząc wzór kratki. Uważaj, by nie przeciąć przy tym skórki owocu. Kolejnym krokiem jest bowiem jej wywinięcie, tak aby pokrojony miąższ został „wypchnięty” do góry. Teraz możesz poszczególne kosteczki mango oderwać palcami lub wydrążyć łyżeczką.

Jeśli preferujesz bardziej zaawansowane narzędzia, możesz sięgnąć po specjalny sprzęt, taki jak krajalnica do mango Jest to urządzenie, które ułatwia usuwanie skórki i wydobywanie miąższu. Posiada ostrza o specyficznym kształcie, dzięki czemu podczas krojenia otrzymuje się dwa duże kawałki owocu z wydrążoną pestką.

Warto pamiętać, że każda z tych metod wymaga praktyki, aby osiągnąć wprawę. Po kilku próbach będziesz w stanie obierać mango z łatwością, minimalizując straty owocu. Znając różne techniki obierania mango, możesz cieszyć się tym egzotycznym owocem bez obaw o jego przygotowanie.

Jak jeść mango i jak wykorzystać je w kuchni? W tej części artykułu przedstawimy różne metody spożywania mango, zarówno w formie surowej, jak i jako dodatkowego składnika różnych potraw.

Mango to doskonały owoc na rozpoczęcie dnia. Prostym sposobem będzie przygotowanie koktajlu smoothie. Zblendowany owoc, razem z jogurtem naturalnym, bananem i miodem doda Ci energii na cały poranek. Aby dostarczyć sobie dodatkowych wartości odżywczych, możesz dorzucić dostępne w Auchan nasiona chia.

Inny pomysł to śniadanie na słodko z mango. Pokrojenie owoców na drobne kawałki i dodanie ich do ulubionych płatków śniadaniowych, to prosty oraz szybki sposób również na lunch do pracy czy szkoły. Możesz dodać rodzynki, żurawinę, orzechy bądź plasterki świeżych owoców.

Jeśli masz ochotę na danie na ciepło, przygotuj owsiankę z owsianych płatków, napoju migdałowego i pokrojonego mango. To idealne połączenie zdrowych składników i słodyczy.

Przeczytaj też: Dieta lekkostrawna – przepisy, dzięki którym poczujesz się lekko!

Kurczak z mango to kwintesencja kuchni azjatyckiej! Pokrojony w kostkę miąższ owocu doskonale komponuje się z grillowanym kurczakiem i przyprawami. To pyszne danie pełne smaku i kolorów.

Mango świetnie sprawdzi się też w kolorowej sałatce warzywnej. Z pomidorkami koktajlowymi, ogórkiem, czerwoną cebulą oraz sosem z oliwy z oliwek i sokiem z limonki stworzy prawdziwą burzę smaków.

Mango może być również dodatkiem do kaszy. Wystarczy zmiażdżyć owoc i wymieszać go z ugotowanym kuskusem, miętą oraz orzechami laskowymi. To pyszny pomysł na podróżny lunchbox!

Pokrojone mango świetnie komponuje się z waniliowymi lodami. To prosty i pyszny deser, który doskonale łączy świeżość owocu ze słodyczą lodów. Jeśli kochasz ciasta, dodaj plastry mango na wierzch sernika. To niebanalny pomysł, który doda oryginalności i estetyki tradycyjnym wypiekom.

A co powiesz na mango w sorbecie? Zmiksowany miąższ mango z sokiem z limonki i miodem, włożony na kilka godzin do zamrażarki, to orzeźwiający deser idealny na gorące dni.

Co zrobić z mango? Pyszny napój! Mango, banan, truskawki, jogurt i miód to idealne składniki na kremowe smoothie.

Na wieczorne szaleństwo ze znajomymi idealnie sprawdzi miąższ połączony z białym rumem, sokiem z limonki i kostkami lodu. To jeden ze sposobów na domowy, egzotyczny koktajl. Z kolei mango lassi to popularny indyjski napój na bazie owocu, jogurtu, syropu klonowego i dodatku kardamonu.

Słodycz, witaminy, orzeźwienie – z tego słynie mango. Jak jeść ten owoc, a przede wszystkim – jak obierać mango? To już wiesz z poradnika od Auchan!

Przeczytaj także: Kuchnie świata – przepisy na potrawy egzotyczne, które przygotujesz w domu

Pamiętaj, że świeże i doskonałej jakości mango kupisz w sklepie Auchan. W asortymencie znajdziesz owoce z Brazylii, Peru czy słonecznego Meksyku. W Auchan kupisz także inne składniki, aby przygotować śniadania, obiady czy desery z mango. Zrób zamówienie już teraz i ciesz się zakupami dostarczonymi pod wskazany adres!