Jak obrać ananasa? Poznaj 4 praktyczne sposoby

Gdy w Twojej kuchni wylądował już idealny ananas, jak obrać to kolejny etap, do którego należy podejść z odpowiednim przygotowaniem. Przede wszystkim:

• połóż deskę do krojenia na blacie i podłóż pod nią wilgotną ściereczkę,
• do odcinania pióropusza oraz twardej, bocznej łupiny wykorzystaj nóż z szerokim i długim ostrzem,
• nożyk z krótkim ostrzem przyda Ci się w trakcie usuwania pozostałości ciemnych punktów.

Czas na konkretne wskazówki, jak obrać ananasa szybko i bez dużej straty miąższu:

• połóż owoc poziomo i odetnij zielony pióropusz oraz dolną podstawę,
• postaw ananasa na jednej z uciętych stron, aby był stabilny,
• prowadź ostrze z góry na dół, podążając za naturalnym łukiem owocu. Ścinaj twardą łupinę wąskimi pasami,
• gdy zdejmiesz całą brązową warstwę, zobaczysz małe, ciemne punkty wbite głębiej w owoc. Możesz usunąć je pojedynczo małym nożykiem,
• tak przygotowany walec przekrój na pół, a następnie na ćwiartki,
• ustaw każdą ćwiartkę pionowo i odetnij łukowaty środek jednym ruchem od góry do dołu.

Często zdarza się, że po usunięciu głównej warstwy skóry w owocu zostają twarde, brązowe wypustki. Aby się ich pozbyć:

• zlokalizuj linię, wzdłuż której rosną obok siebie ciemne oczka,
• wbij mały nożyk nieco powyżej rzędu pod kątem 45 stopni, a następnie powtórz to samo tuż pod nim,
• po wykonaniu dwóch nacięć ze środka wypadnie długi, trójkątny pasek miąższu wraz z twardymi elementami,
• powtarzaj tę czynność, okrążając owoc, aż pozbędziesz się wszystkich pozostałości łupiny.

Przeczytaj także: Co zrobić z ananasa? Inspiracje od Auchan

Nie masz pomysłu, jak pokroić ananasa na imprezę? Serwowanie owocu w formie „łódek” przyciąga wzrok gości i ułatwia częstowanie się bez brudzenia rąk. W kilku ruchach:

• przekrój cały owoc wraz z zielonymi liśćmi na cztery równe części,
• z każdej ćwiartki wytnij twardy, włóknisty środek,
• wsuń ostrze między skórę a żółtą część jadalną. Prowadź je ostrożnie przy samej łupinie, tak aby całkowicie uwolnić kawałek, ale zostawić go na miejscu,
• pokrój miąższ w poprzek na równe plastry o grubości około jednego centymetra. 

Jeśli chcesz zaskoczyć biesiadników, wolne przestrzenie między kawałkami wypełnij borówkami, pestkami granatu, plasterkami kiwi lub malinami z Auchan.

Do sałatek lub deserów najlepiej nadaje się ananas pokrojony w kostkę. Po obraniu owocu:

• przekrój go na ćwiartki, 
• usuń zdrewniały środek,
• podziel miąższ na równe fragmenty.

Jeśli natomiast wolisz plastry, masz do wyboru dwie drogi:

• możesz użyć specjalnej drylownicy, która jednym ruchem wycina idealne krążki, 
• pokrój obrany wcześniej walec w poprzek.

W social media bardzo popularna jest metoda „segmentowa”, która pozwala na obieranie ananasa bez użycia noża. Cała technika polega na mocnym naciskaniu i rolowaniu całego, nieobranego owocu o twardy blat kuchenny. Dzięki temu włókna rozluźniają się, a sok wypełnia wnętrze ananasa. Pamiętaj jednak, że ten sposób udaje się wyłącznie przy bardzo miękkich i w pełni dojrzałych sztukach.
Odpowiednią metodę wybierzesz, kierując się poniższą tabelką:

Gdy nie masz pomysłu, jak jeść ananasa lub do czego wykorzystać cały owoc od razu, przygotuj szczelny pojemnik i schowaj obrane cząstki do lodówki. Miąższ zachowa świeżość i jędrność przez maksymalnie dwa lub trzy dni.

Jeżeli chcesz przetestować nasze pomysły, jak pokroić ananasa, musisz jednak najpierw znaleźć odpowiedni okaz. Szeroki wybór dojrzałych ananasów oraz innych egzotycznych przysmaków czeka na Ciebie w dziale owocowym Auchan. Zapraszamy!

Tak, ale jest twardy i mało słodki, dlatego zwykle się go usuwa.

Najlepiej cienko ściąć skórę i usuwać „oczka” ukośnymi nacięciami (metoda spiralna).

Tak – bardzo dojrzały owoc można rolować i rozdzielać segmenty ręcznie.

W ćwiartkach („łódkach”) z naciętym miąższem – wygodne do serwowania na przyjęciach.