Dobrze przyrządzony chrzan jest nie tylko smaczny, ale zachowuje swoje prozdrowotne właściwości. A tych jest niemało. Chrzan jest prawdziwą skarbnicą cennych dla zdrowia witamin, takich jak C, E i z grupy B oraz pierwiastków, w tym żelaza, wapnia, fosforu i magnezu. W jego składzie znajdziesz też glikozydy, glukozynolany, flawonoidy, błonnik, enzymy i olejki eteryczne.

Bogactwo składników zawartych w chrzanie sprawia, że możemy określić go naturalnym superfood. Ma właściwości antywirusowe, bakteriobójcze, grzybobójcze i przeciwpasożytnicze. Często jest nawet nazywany naturalnym antybiotykiem. Poza tym działa rozgrzewająco, przeciwbólowo i wykrztuśnie. Chrzan wzmacnia odporność, łagodzi objawy infekcji, pomaga w oczyszczaniu górnych dróg oddechowych i leczeniu zapalenia oskrzeli oraz płuc. Dzięki moczopędnemu działaniu może być wsparciem przy leczeniu infekcji układu moczowego.

Właściwości przeciwbólowe rośliny sprawiają, że chrzan wspomaga łagodzenie bólów stawowych, reumatycznych i kręgosłupa – warzywo jest polecane szczególnie osobom starszym. Działa rozgrzewająco, dzięki czemu bóle mogą ustąpić, stawy odzyskać elastyczność a obrzęki mogą się zmniejszyć. Dodatkowo chrzan usprawnia pracę układu pokarmowego i przyspiesza przemianę materii, dzięki czemu jest wskazany przy odchudzaniu.

Przyrządzając chrzan na wielkanocny stół, zyskujesz nie tylko dodatek do wielu świątecznych dań o charakterystycznym, głębokim smaku, ale też bardzo zdrowy produkt o dobroczynnym dla organizmu działaniu. Aby zachować moc cennych substancji w chrzanie, najlepiej jest przygotować go samodzielnie w domu. Jeśli zdecydujesz się na zakup gotowego chrzanu, wybierz dobrej jakości produkt z jak największą zawartością korzenia.

Jeśli natomiast chcesz kupić korzenie chrzanu, wybieraj te twarde i jędrne, co wpłynie na smak i jakość uzyskanej przekąski. Jeden kilogram warzyw pozwala zazwyczaj na przygotowanie 3 lub 4 niewielkich słoików tartego chrzanu.

Jeśli chcesz cieszyć się pysznym smakiem i dobroczynnymi właściwościami dania, przygotuj je samodzielnie. Poniżej znajdziesz poradnik prezentujący, jak zrobić chrzan wielkanocny krok po kroku.

1. Na początek należy dokładnie utrzeć chrzan. Jak zrobić to prawidłowo? Najpierw starannie umyj, a później cienko obierz korzenie chrzanu. 
2. Usuń wszystkie plamki z warzyw. Później jeszcze raz precyzyjnie je opłucz i wysusz.
3. Aby uniknąć szczypania w oczy podczas ucierania warzywa, możesz wcześniej  umieścić obrane korzenie na 60 minut w zamrażarce albo naczyniu z chłodną wodą. 
4. Żeby zapobiec ciemnieniu korzeni, dodaj parę łyżek octu jabłkowego albo soku z cytryny do miski z chrzanem. 
5. Utrzyj chrzan na tarce z małymi oczkami. Możesz też użyć blendera.

Na to, jak zrobić chrzan tarty, aby był smaczny i aromatyczny, wpływa w dużej mierze odpowiednie utarcie warzywa. Jeżeli preferujesz delikatniejszy aromat, po starciu korzeni przelej je wrzącą wodą na sitku. Jeśli chcesz natomiast uzyskać możliwie najwięcej aromatu, zetrzyj chrzan na tarce z drobnymi oczkami.

Po utarciu masy dodaj przyprawy. Odpowiednio zbalansowane przyprawy w dużym stopniu decydują o smaku potrawy. Jak zrobić chrzan na święta i jakich przypraw użyć? Smak przekąski świetnie podkreśli szczypta cukru i soli. Dodaj też sok z cytryny albo ocet. Pamiętaj, że na każde pół kilograma tartego chrzanu powinny przypadać 2 lub 3 łyżki soku bądź octu.

Polecanym wyborem jest ocet jabłkowy albo winny – są bowiem łagodniejsze od octu spirytusowego. W celu rozrzedzenia masy chrzanowej wlej do niej parę łyżek wrzątku.

Sprawdź również: Babka wielkanocna – przepis na doskonały wypiek świąteczny

Wiesz już, jak prawidłowo utrzeć chrzan i czym go przyprawić. Chrzan ma to do siebie, że jest uniwersalny – świetnie smakuje z różnymi dodatkami i przyprawami. Dlatego poniżej znajdziesz szczegółowe przepisy na to, jak zrobić domowy chrzan na kilka sposobów.

W dalszej części artykułu znajdziesz przepis prezentujący, jak zrobić chrzan na święta. Klasyczny, domowy chrzan to najpopularniejszy wariant tej potrawy, obecny na wielkanocnych stołach w polskich domach.

Przeczytaj też: Najlepszy przepis na jajka faszerowane. Zachwyć gości na święta

Masz ochotę na inny wariant potrawy? Zobacz, jak zrobić chrzan ze śmietaną, czarnym pieprzem oraz jajkami bądź wędliną.

Zobacz również: Przepis na żurek – wielkanocne danie krok po kroku

Dowiedz się, jak zrobić chrzan na stół wielkanocny. Prezentowana potrawa sprawdzi się jako dodatek do wielu świątecznych dań. Doskonale podkreśla smak wędlin, faszerowanych jaj czy mięs.

Teraz już wiesz, jak zrobić chrzan tarty z jogurtem naturalnym lub śmietaną. Po przygotowaniu chrzanu przełóż go do czystych słoików, starannie zakręć i przechowuj w lodówce. Tak przyrządzony smakołyk, prawidłowo przechowywany, zachowa swą świeżość przez około kilka tygodni.

Chcesz przechować chrzan do następnych świąt? Odpowiednie przygotowanie pozwoli Ci zwiększyć trwałość i świeżość smakołyku o kilka miesięcy. Zobacz zatem, jak zrobić chrzan domowy do słoików, aby móc po niego sięgnąć w dowolnej chwili.

Słoik z chrzanem przechowuj w zacienionym, chłodnym miejscu. Dzięki pasteryzacji przekąska zachowa świeżość i wartości odżywcze na długo. Po otwarciu trzymaj chrzan w lodówce. Pamiętaj, że wszystkie niezbędne składniki na domowy chrzan kupisz w sklepach stacjonarnych Auchan oraz przez internet z dostawą do domu.