Jak zrobić napój owsiany w swojej kuchni? 100% natury w Twoim domu

Jednym z największych atutów napoju owsianego jest jego proste przygotowanie. Do wytworzenia domowej wersji tego napoju wystarczą zaledwie podstawowe składniki, takie jak płatki owsiane i woda, oraz blender. Napój ten z łatwością przygotujesz w Twojej kuchni. Oto szczegółowy przewodnik, jak zrobić napój owsiany, wraz z listą potrzebnych składników i krokami przygotowania. 

• 1 szklanka płatków owsianych (możesz użyć gładkich płatków marki Auchan),
• 3-4 szklanki wody (w zależności od pożądanej gęstości).                                                                                                          

Opcjonalne dodatki smakowe, takie jak:

• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
• odrobina miodu dla naturalnej słodyczy,
• szczypta soli (podkreśla smak i zwiększa trwałość mleka).

Do smaku można dodać również inne składniki, takiej jak cynamon lub kardamon, który nadaje napojowi aromat.

• blender,
• sitko lub specjalny woreczek do mleka roślinnego,
• duża miska.

1. Namocz płatki owsiane – zalej płatki owsiane zimną wodą i namocz je przez około 30 minut. Namaczanie pomoże usunąć nadmiar skrobi i zminimalizuje naturalną goryczkę.
2. Odcedź i wypłucz – po namoczeniu dokładnie odcedź płatki i przepłucz je pod bieżącą zimną wodą. To pomoże oczyścić płatki z nadmiaru skrobi. W ten sposób uzyskasz kremową konsystencję mleka.
3. Blendowanie – przełóż płatki do blendera, dodaj 3-4 szklanki świeżej wody oraz wszystkie opcjonalne składniki. Zblenduj na wysokich obrotach przez około 1-2 minuty, aż masa stanie się jednolita i kremowa.
4. Przelej mieszankę przez sitko – możesz też użyć gazy lub woreczka do mleka roślinnego. Umieść woreczek lub sitko nad dużą miską, lub dzbanem. Delikatnie wyciśnij płatki, aby uzyskać jak najwięcej płynu. Pozostałość, zwaną miazgą owsianą, można wykorzystać do wypieków lub jako dodatek do smoothie. 

Twój napój jest już gotowy! Możesz wypić go od razu, albo użyć jako kremowego dodatku do kawy lub herbaty. Mleko owsiane sprawdzi się świetnie zarówno w gorących, jak i zimnych napojach. Możesz także serwować je z płatkami śniadaniowymi lub musli. To świetny sposób na wegańskie i bezlaktozowe śniadanie.

Napój owsiany to roślinna alternatywa dla mleka zwierzęcego. Przynosi wiele korzyści zdrowotnych i jest dobrym wyborem dla osób poszukujących zdrowej diety. Oto jakie wartości odżywcze ma ten napój.

• Błonnik – napój owsiany, w przeciwieństwie do mleka zwierzęcego, zawiera błonnik, zwłaszcza jeśli jest mniej przefiltrowane. Jest on znany ze swojego pozytywnego wpływu na stan jelit oraz zdolności do regulowania poziomu cukru we krwi i obniżania poziomu cholesterolu.
• Witaminy z grupy B – owsianka jest dobrym źródłem witamin z grupy B, takich jak B2 (ryboflawina) i B1 (tiamina). Witaminy te wspomagają funkcjonowanie układu nerwowego i korzystnie wpływają na skórę.
• Minerały – napój owsiany dostarcza minerałów takich jak magnez, żelazo, cynk i fosfor. Magnez jest istotny dla zdrowia kości, funkcji mięśni i nerwów, a także regulacji poziomu cukru we krwi. Żelazo jest kluczowe dla produkcji czerwonych krwinek i transportu tlenu.

Jakie korzyści zdrowotne wynikają z picia napoju owsianego? Napój ten:

• pomaga obniżyć poziom LDL, czyli tzw. złego cholesterolu. Dzięki niskiej zawartości tłuszczów nasyconych i obecności błonnika rozpuszczalnego (beta-glukanu), napój owsiany może być korzystne dla zdrowia serca;
• jest bezpieczny dla osób z nietolerancją laktozy. Napój owsiany jest naturalnie wolne od tego składnika. Dlatego bezpiecznie mogą je pić osoby uczulone na tradycyjne mleko;
• błonnik w napoju owsianym może pomóc w stabilizacji poziomu cukru we krwi. Jest to szczególnie korzystne dla osób z cukrzycą typu 2;
• wspiera układ trawienny i może zapobiegać problemom takim jak zaparcia.

Napój owsiany można włączyć do różnych potraw i napojów, zwiększając wartość odżywczą codziennych posiłków.

Napój owsiany zdobywa na popularności zarówno w wersji domowej, jak i komercyjnej. Oba rodzaje mają swoje zalety, ale różnią się pod kilkoma względami. Oto krótkie porównanie pomiędzy napojem owsianym domowej produkcji a tym dostępnym w sklepach.

Tabela ta ukazuje zarówno zalety, jak i potencjalne wady obu rodzajów napoju owsianego. Mamy nadzieję, że pomoże Ci ona podjąć decyzję, na jaki rodzaj się zdecydować.

Samodzielna produkcja napoju owsianego w domu nie sprawia większych trudności. Jednak aby efekt był jak najlepszy, a konsystencja kremowa, warto stosować się do kilku zasad. Oto praktyczne wskazówki i triki, które warto poznać.

Zwróć uwagę na proporcje płatków do wody. Najlepsze efekty uzyskasz, jeśli stosunek ten będzie wynosił 1:3 (jedna część płatków na trzy części wody). Jednak możesz eksperymentować z ilością wody, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję. Mniej wody daje gęstsze mleko, podczas gdy więcej wody uczyni je lżejszym.

Do filtrowania napoju owsianego najlepiej sprawdzi się specjalny woreczek do napoju roślinnego. Woreczki takie odznaczają się drobnymi oczkami i są zaprojektowane specjalnie do produkcji napoju roślinnego. Umożliwiają osiągnięcie gładkiej i jednolitej konsystencji mleka bez resztek miazgi. Alternatywnie, bardzo dobrze sprawdzają się również sitka z drobnym oczkiem lub cienkie ściereczki kuchenne. Po przelaniu napoju przez wybrany filtr nie ściskaj płatków zbyt mocno, aby uniknąć wyciskania skrobi, która może uczynić mleko kleistym.

Domowe napój owsiany najlepiej przechowywać w lodówce w czystym, szczelnie zamkniętym pojemniku. Może to być szklany dzbanek lub butelka. Mleko takie zazwyczaj zachowuje świeżość przez 3-5 dni. Napój ten może się naturalnie rozwarstwiać, więc zawsze wstrząśnij pojemnik przed użyciem, aby ponownie połączyć składniki.

Miazga owsiana, czyli okara, pozostała po produkcji napoju owsianego, jest cennym produktem ubocznym. Można wykorzystać ją na różne sposoby. Dzięki temu zmniejszysz marnowanie żywności i wzbogacisz swoją dietę o błonnik i dodatkowe i składniki odżywcze. Oto kilka kreatywnych sposobów na wykorzystanie okary owsianej.

Miazga może zastąpić część mąki w przepisach na ciasta, muffinki lub ciasteczka. Dodaj około 1/4 do 1/2 szklanki okary do ciasta. Możesz także wmieszać okarę do ciasta na chleb, aby zwiększyć jego zawartość błonnika. Około 1/3 szklanki okary na każde 2 szklanki mąki nadaje chlebowi przyjemną teksturę.

Wprowadzenie okary owsianej do smoothie to świetny sposób, aby zwiększyć jego wartość odżywczą. Dodaj około 1/4 szklanki miazgi do swojego ulubionego smoothie. Dzięki temu będzie bardziej odżywcze i kremowe.

Miazga owsiana może służyć jako baza do wegańskich burgerów. Połącz około 1 szklanki okary z ugotowanym kuskusem, posiekanymi warzywami (cebula, papryka, marchew), przyprawami, a także mokrymi składnikami jak sos sojowy, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Uformuj z mieszanki kotlety i usmaż je na patelni.

Użyj okary jako dodatku do sałatek, zwłaszcza tych opartych na ziarnach lub warzywach liściastych. Możesz ją wymieszać z rukolą lub szpinakiem. Dodać także składniki takie jak ciecierzyca, czy nawet gotowane zboża jak orkisz, czy jęczmień. Dzięki temu wzbogacisz smak i strukturę sałatki – będzie pyszna, zdrowa i sycąca!

Wiesz już, jak powstaje napój owsiany, jakie są różnice między wersją domową a kupną, oraz jak wykorzystać pozostałą po jego produkcji okarę owsianą. Warto włączyć napój owsiany do swojej diety i eksperymentować z różnymi przepisami. Przygotuj się na smakowe odkrycia i pamiętaj, że różne warianty napoju owsianego znajdziesz w sklepach Auchan. Ciesz się każdym łykiem i smacznego!