Mazurki wielkanocne – jak ozdobić? 5 pomysłów od Auchan

Z czym kojarzy Ci się Wielkanoc? Z pewnością na liście znajdzie się koszyk ze święconką, czekoladowe zające, faszerowane jajka czy bukszpan. Jednym z najpopularniejszych deserów na tę okazję są także klasyczne mazurki staropolskie. 

Historia tego pysznego ciasta sięga daleko w przeszłość. Według legend przepis na ten wypiek przywędrował do Polski z Azji, a konkretnie z Turcji. Określenie „mazurek” pochodzi prawdopodobnie od słowa „Mazury” – to podobno na Mazowszu zaczęto wypiekać pierwsze ciasta tego typu. Istnieją też teorie sugerujące, że nazwa ciasta może pochodzić od tradycyjnego tańca, mazura. Niezależnie od pochodzenia, mazurek stał się synonimem świątecznych wypieków, przenikając do kultury polskiej z niezwykłą siłą.

Przygotowanie mazurków tradycyjnie rozpoczyna się w ostatnim tygodniu Wielkiego Postu, stąd ciasto jest symbolem końca 40-dniowego poszczenia. Mazurki charakteryzują się kruchym spodem, często przygotowywanym na bazie masła, mąki, cukrui jajek, który następnie jest obficie dekorowany. Masy do przekładania lub polewania tego wypieku różnią się w zależności od regionu. Najpopularniejsze to:

• kajmak;
• masa migdałowa;
• masa orzechowa;
• masa jabłkowo-pomarańczowa;
• masa marcepanowa.

Przeczytaj także: Dekoracje stołu na Wielkanoc – pomysły na stroiki wielkanocne i nie tylko!

Gdy pieczesz ciasto mazurek wielkanocny, zadbaj nie tylko o dobrej jakości składniki, aby smak wypieku był jak najlepszy. Ważne jest też ozdabianie mazurka, aby jego wygląd zachęcał do jedzenia, a przede wszystkim – odzwierciedlał symbolikę świąt Wielkiej Nocy. Oto nasze pomysły, jak udekorować mazurka!

Podstawą dekoracji mazurka są glazury, które mogą być przygotowane na bazie cukru pudru z dodatkiem soku z cytryny lub wody, co nada im błyszczące wykończenie. Możesz też wzbogacić ich smak, dodając aromat cytrynowy. Kolorowe lukry, uzyskane przez dodanie barwników spożywczych, pozwalają na wprowadzenie żywych, wiosennych barw na świąteczny stół. W Auchan kupisz gotowe lukry, nawet te kolorowe. Niezapomniany efektem osiągniesz, mieszając różne barwy, tworząc gradienty lub wzory przypominające:

• kwiaty; 
• motyle; 
• pisanki; 
• bazie;
• zające;
• baranki;
• inne motywy wiosenne bądź wielkanocne.

Decydując się na dekorację mazurka za pomocą lukru czy glazur, warto pamiętać jednak o kilku ważnych zasadach. Przede wszystkim, cierpliwość i precyzja są kluczowe. Praca z glazurą wymaga delikatności, szczególnie przy tworzeniu drobnych detali. Użycie rękawa cukierniczego lub plastikowej butelki z wąską końcówką pozwoli Ci na dokładne naniesienie wzorów. Jeśli cenisz sobie prostotę, równie efektownym rozwiązaniem może być zastosowanie szablonów – np. kawałków papieru wyciętych w pożądane kształty. 

Przydatne będą też klasyczne foremki do ciastek – połóż foremkę na powierzchni mazura, do środka wlej cienką warstwę lukru i delikatnie wyjmij formę, aby nie zniszczyć lukrowego kształtu. Dookoła możesz zrobić wzór z kolorowej posypki bądź kakao.

Wykorzystanie marcepanu do dekoracji mazurka wielkanocnego jest jednocześnie wyzwaniem, jak i przyjemnością. Rozpocznij pracę od przygotowania samego marcepanu, który można zakupić gotowy lub przygotować samodzielnie, mieszając mielone migdały z cukrem pudrem i niewielką ilością białka jaja. Możesz dodać do masy kilka kropli aromatu migdałowego.

Po przygotowaniu marcepanu dodaj mu nieco koloru. Barwniki spożywcze pozwolą Ci na osiągnięcie intensywnych barw, które mogą być dopasowane do wiosennej palety kolorystycznej, dominującej na wielkanocnym stole. Podstawowe kolory barwników, które pozwolą na stworzenie fantazyjnych dekoracji, to na przykład żółty, czerwony i niebieski. Gdy kolorowy marcepan gotowy, używając tylko kilku prostych narzędzi, takich jak nożyk do ciasta, wałek i foremki, możesz stworzyć dekorację w dowolnym kształcie.

Dla bardziej zaawansowanych cukierników marcepan może posłużyć również do stworzenia skomplikowanych figur, takich jak zajączki wielkanocne czy kurczaczki, które będą nie tylko ozdobą, ale także słodką niespodzianką dla najmłodszych uczestników świątecznego obiadu. 

Przeczytaj także: Prezent na Wielkanoc dla małych i dużych! Bank pomysłów na zajączkowe prezenty

Czekolada – mleczna, deserowa, biała czy nawet gorzka – stanowi idealne tło dla chrupiących, aromatycznych bakalii. Razem tworzą nie tylko wspaniałą harmonię smaków, ale także przyciągają wzrok, czyniąc mazurki wielkanocne nieodłącznym elementem stołu.

Rozpoczynając przygodę z dekorowaniem mazurka, zwróć uwagę na wybór czekolady. Jej jakość ma kluczowe znaczenie – roztopiona w kąpieli wodnej lub delikatnie w mikrofali, powinna być gładka oraz błyszcząca. Możesz ją rozsmarować równą warstwą, tworząc lśniącą powierzchnię lub użyć rękawa cukierniczego do stworzenia wzorów i dekoracji. Zamiast czekolady, możesz również użyć polewy z Auchan – na przykład mlecznej lub deserowej.

Jedną z ciekawszych technik jest stworzenie czekoladowej koronki na wierzchu mazurka. Możesz to osiągnąć, nakładając warstwy różnych rodzajów czekolady, a następnie, używając szpikulca lub noża, przeciągając przez nie wzory, tworząc efektowne „marmurkowanie”. Bakalie możesz delikatnie wtopić w jeszcze niezastygniętą czekoladę, aby stworzyć trójwymiarowe kompozycje z motywem gałązek czy kwiatów. 

Bakalie, takie jak orzechy, migdały, rodzynki czy kandyzowane owoce, stanowią idealne dopełnienie czekoladowej dekoracji. Ich wykorzystanie nie jest tylko kwestią estetyki – dodają także tekstury oraz smaku. Na przykład, biała czekolada świetnie komponuje się z ciemnymi rodzynkami i jasnymi migdałami, tworząc estetyczny kontrast. Gorzka z kolei najlepiej smakuje w połączeniu z orzechami laskowymi lub pekan.

Przeczytaj także: Co włożyć do koszyczka wielkanocnego?

Dekorowanie mazurka wielkanocnego jadalnymi kwiatami to nie tylko sposób na nadanie ciastu wyjątkowego, wiosennego wyglądu, ale również okazja do wplecenia w tradycyjny wypiek nuty nowoczesności i finezji. Jadalne kwiaty, z ich delikatnymi płatkami i żywymi kolorami tworzą kompozycję, która jest równie przyjemna dla oka, co dla podniebienia.

Dekoracja mazurka możliwa jest za pomocą wielu jadalnych kwiatów. Najpopularniejsze to:

• fiołki;
• stokrotki;
• lawenda;
• kwiaty bzu;
• nagietki.

Przygotowanie mazurka do dekoracji jadalnymi kwiatami zaczyna się od wyboru odpowiedniej bazy. Czysta, gładka powierzchnia marcepanu lub białej czekolady stanowi idealne tło, które pozwoli kwiatom w pełni „rozkwitnąć”. Przed umieszczeniem kwiatów na cieście, warto je delikatnie przygotować – umyte i osuszone płatki mogą być lekko posmarowane białkiem jaja, co nie tylko doda im blasku, ale również pomoże kwiatom przylgnąć do ciasta.

Możesz ułożyć kwiaty w luźne, naturalnie wyglądające kompozycje, naśladując kwietną łąkę, lub zdecydować się na bardziej geometryczne i uporządkowane wzory. Jadalne kwiaty mogą być połączone z innymi elementami dekoracyjnymi, takimi jak cienkie paski skórki cytrynowej, drobno posiekane orzechy czy nawet srebrne i złote posypki, które dodadzą mazurkowi odświętnego blasku. 

Dekoracja mazurka wielkanocnego jadalnymi perłami i brokatami wprowadzi na Twój świąteczny stół element luksusu, elegancji oraz nowoczesności. 

Perełki możesz rozsypać na cieście, tworząc losowe wzory, które imitują krople rosy na wiosennej. Z kolei jadalny brokat może być użyty do stworzenia efektu ombre na powierzchni ciasta. Szablony, wykonane z papieru do pieczenia czy specjalnych mat do dekoracji, pozwolą na precyzyjne nanoszenie brokatu w określonych miejscach, abyś mógł tworzyć nawet bardziej skomplikowane wzory.

Kreatywne połączenie jadalnych pereł i brokatów z innymi elementami dekoracyjnymi, takimi jak jadalne kwiaty, kandyzowane owoce czy delikatne nitki karmelu, to świetny pomysł na oryginalne zdobienie ciasta. Takie połączenie różnych tekstur i połysków dodaje mazurkowi głębi i złożoności.

Pyszny, wykonany z dobrej jakości składników – taki powinien być wielkanocny mazurek. Ozdoby z kolei sprawią, że ciasto będzie prezentować się prawdziwie świątecznie oraz przyciągnie spojrzenia domowników i gości. Po wysokiej jakości produkty do pieczenia ciast, jak i ich dekoracji, zapraszamy do Auchan. Nasze składniki to najwyższa jakość, ogromny wybór oraz korzystne ceny. Sprawdź asortyment w sklepach stacjonarnych lub zrób zakupy online z dostawą do domu!