Orzechy włoskie – przepisy na każdą okazję!
Orzechy włoskie dostarczają wielu cennych składników odżywczych – m.in. kwasów omega-3, żelaza czy magnezu. Ponadto mają szerokie zastosowanie w kuchni – można ich użyć do sałatek z dodatkiem awokado, jak i do wypieków, np. keksu. Dlatego też przygotowaliśmy kilka pomysłów na ich wykorzystanie w potrawach i deserach. Poznaj proste przepisy z orzechów włoskich razem z nami!
Orzechy włoskie – wartości odżywcze i korzyści dla zdrowia
Orzechy Juglans, powszechnie zwane orzechami włoskimi, to jadalne nasiona pozyskiwane z drzewa Juglans Regia. Mają twardą skorupę zewnętrzną i chrupiące wnętrze. Historia wykorzystywania tych darów natury w kuchni jest długa i sięga starożytności. Z przekazów wynika, że po raz pierwszy zaczęto uprawiać je w starożytnej Persji, skąd szybko rozprzestrzeniły się na inne obszary Azji Zachodniej i Środkowej, a także na tereny krajów basenu Morza Śródziemnego.
Orzechy włoskie są świetna, chrupką przekąską i dodatkiem do sałatek, ciast i wypieków. Wykorzystuje się je do produkcji aromatycznych olejków czy nalewek.
Spożywanie orzechów włoskich ma też mnóstwo zalet dla zdrowia, dzięki mnogości dobroczynnych składników odżywczych. 100 g orzechów włoskich zawiera m.in.:
- 15,2 g białka,
- 65,2 g tłuszczu (w tym 9,1 g nasyconego ii 47,2 g wielonienasyconego),
- 13,7 g węglowodanów (w tym 6,7 g błonnika i 2,6 g cukrów),
- 3,4 mg żelaza,
- 158 mg magnezu,
- witaminę E.
Według WHO orzechy włoskie poprawiają wydajność układu krążenia i serca. Zapobiegają również miażdżycy. Ma to związek z dużą zawartością nienasyconych kwasów tłuszczowych, takich jak omega-3 i omega-6. Składniki te aktywnie obniżają poziom szkodliwego cholesterolu LDL we krwi, podnosząc poziom korzystnego cholesterolu HDL.
Dzięki wysokiej zawartości lecytyny i fosfolipidów nasiona znane są ze swoich właściwości poprawiających funkcjonowanie mózgu. To związki niezbędne dla optymalnej pracy komórek nerwowych. Warto także wspomnieć, że orzechy włoskie mają niski indeks glikemiczny i są cennym źródłem błonnika pokarmowego. Dzięki temu mogą regulować poziom glukozy we krwi i zapobiegać rozwojowi insulinooporności.
Jeśli chcesz dowiedzieć się, w jaki sposób można wykorzystać je w kuchni – czytaj dalej!
Sprawdź także: Masło orzechowe – do czego je wykorzystać i jakie ma właściwości?
Orzechy włoskie – przepisy na dania z orzechami
Pora przejść do części praktycznej, z której dowiesz się, jak wykorzystać w kuchni orzechy włoskie. Przepisy, które opracowaliśmy, pozwolą w pełni cieszyć się ich smakiem i korzyściami zdrowotnymi. Mamy nadzieję, że zachwycą podniebienia Twojej rodziny i gości!
Jesienny krem z orzechów włoskich
Pierwsza propozycja to krem z orzechów włoskich. Przepis zainspirowany jest tradycyjną włoskim sosem o nazwie salsa di noci”. Orzechowy dodatek do pasty pochodzi z Riwiery Liguryjskiej. Kucharze z tego regionu opierają się przede wszystkim na owocach morza, jednak blasku potrawom nadają składniki pochodzące ze stromych zboczy Ligurii (w tym świeże warzywa, grzyby, orzechy i zioła). Krem inspirowany włoskim sosem to pyszne i proste w przygotowaniu smarowidło, które świetnie smakuje na świeżym chlebie, tostach, gofrach czy jako dodatek do naleśników lub właśnie – makaronu. Możesz go wykorzystać także do przyrządzenia wysokobiałkowych koktajli.
Orzechy włoskie upraż na suchej patelni, a następnie zmiel w blenderze lub maszynce do mielenia na drobny proszek.
Cukier puder wymieszaj z mlekiem i solą w rondelku i zagotuj na małym ogniu, ciągle mieszając.
Dodaj masło i gotuj jeszcze kilka minut, aż powstanie gęsty karmel.
Zdejmij rondel z ognia i dodaj zmielone orzechy. Dokładnie wymieszaj wszystko łyżką drewnianą lub trzepaczką.
Przełóż całość do słoika lub miseczki i odstaw do ostygnięcia.
Gotowy krem możesz przechowywać w lodówce do tygodnia.
Prażone orzechy włoskie
Chcesz przygotować zdrową, chrupiąca przekąskę na spotkanie ze znajomymi? Postaw na prażone orzechy włoskie! Przepis jest bardzo prosty, dzięki czemu możesz je przygotować w około 10 minut. Świetnie sprawdzą się nie tylko do chrupania solo, ale również jako dodatek do sałatek na słono, dań kuchni azjatyckiej, np. z kurczakiem w roli głównej czy deserów takich jak orzechowiec. Dlatego już dziś sięgnij po orzechy i przekonaj się, jak szybko i łatwo możesz przygotować przekąskę, która stanie się gwiazdą każdego spotkania!
Orzechy włoskie umyj i osusz na papierowym ręczniku.
W dużej patelni rozgrzej olej.Wrzuć orzechy na patelnię i smaż przez około 10 minut, mieszając co jakiś czas, aż się zarumienią.
Posyp solą, pieprzem i innymi przyprawami według uznania. Jeśli jesteś zwolennikiem słodkich przekąsek, możesz zastąpić je cukrem lub miodem.
Prażone orzechy włoskie przechowuj po wystudzeniu w szczelnym pojemniku.
Prażone orzechy włoskie
Opublikowano 22.10.2023Jeśli szukasz pomysłu na zdrową i smaczną przekąskę, która zachwyci Twoich gości, mamy dla Ciebie idealne rozwiązanie. Prażone orzechy włoskie to nie tylko pyszny i chrupiący dodatek do wielu potraw, ale także źródło cennych składników odżywczych. Dowiedz się, jak w prosty sposób przygotować orzechy, które sprawią, że każde spotkanie będzie wyjątkowe!
Orzechy włoskie umyj i osusz na papierowym ręczniku.
W dużej patelni rozgrzej olej.Wrzuć orzechy na patelnię i smaż przez około 10 minut, mieszając co jakiś czas, aż się zarumienią.
Posyp solą, pieprzem i innymi przyprawami według uznania. Jeśli jesteś zwolennikiem słodkich przekąsek, możesz zastąpić je cukrem lub miodem.
Prażone orzechy włoskie przechowuj po wystudzeniu w szczelnym pojemniku.
Karmelizowane orzechy włoskie
Karmelizowane orzechy włoskie to pyszny sposób na urozmaicenie deserów. Jeśli marzysz o dodaniu im chrupkości, będą one idealnym rozwiązaniem. Orzechy możesz podawać z lodami, w towarzystwie słodkich wypieków, posypać nimi jogurt albo chrupać jako samodzielną przekąskę w pracy lub szkole. Ten dodatek w połączeniu z delikatnym karmelem tworzy smakowy kontrast, który podbije Twoje podniebienie. Przygotowanie jest bardzo proste i nie powinno zająć więcej niż 15 minut.
W rondlu lub głębokiej patelni rozgrzej cukier na średnim ogniu. Delikatnie potrząsaj naczyniem, aby równomiernie się rozpuścił.
Kiedy cukier zacznie się topić i uzyska złoty karmelowy kolor, dodaj obrane i rozdrobnione orzechy włoskie oraz łyżkę masła. Całość delikatnie wymieszaj.
Powoli wlej 2 łyżki wody do karmelu, uważając na wybuch pary. Może być on gwałtowny, dlatego bądź ostrożny.
Kontynuuj gotowanie, mieszając orzechy w karmelu przez około 2–3 minuty, aż karmel dobrze obklei orzechy.
Przesyp karmelizowane orzechy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i rozłóż je równomiernie, aby nie tworzyły większych skupisk.
Gorące karmelizowane orzechy włoskie można posypać odrobiną soli lub cynamonu.
Gdy orzechy ostygną, a karmel stwardnieje, możesz je wykorzystać do przyozdobienia wypieków lub chrupać solo. Smacznego!
Karmelizowane orzechy włoskie
Opublikowano 22.10.2023Jeśli szukasz prostego i pysznego sposobu na urozmaicenie swoich deserów, spróbuj karmelizowanych orzechów włoskich. To chrupiące i słodkie przysmaki, które możesz podawać na wiele sposobów. Dowiedz się, jak przygotować karmelizowane orzechy włoskie w zaledwie 15 minut i ciesz się nimi z lodami, ciastami, jogurtem lub jako samodzielną przekąskę.
W rondlu lub głębokiej patelni rozgrzej cukier na średnim ogniu. Delikatnie potrząsaj naczyniem, aby równomiernie się rozpuścił.
Kiedy cukier zacznie się topić i uzyska złoty karmelowy kolor, dodaj obrane i rozdrobnione orzechy włoskie oraz łyżkę masła. Całość delikatnie wymieszaj.
Powoli wlej 2 łyżki wody do karmelu, uważając na wybuch pary. Może być on gwałtowny, dlatego bądź ostrożny.
Kontynuuj gotowanie, mieszając orzechy w karmelu przez około 2–3 minuty, aż karmel dobrze obklei orzechy.
Przesyp karmelizowane orzechy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i rozłóż je równomiernie, aby nie tworzyły większych skupisk.
Gorące karmelizowane orzechy włoskie można posypać odrobiną soli lub cynamonu.
Gdy orzechy ostygną, a karmel stwardnieje, możesz je wykorzystać do przyozdobienia wypieków lub chrupać solo. Smacznego!
Ciasto z orzechami włoskimi
Dzięki swym właściwościom odżywczym orzechy włoskie są doskonałym składnikiem do przygotowywania zdrowych wypieków dla całej rodziny. Są one bogate w zdrowe tłuszcze, białko, błonnik, witaminy i minerały, takie jak witamina E, magnez czy kwas foliowy. Dlatego też dodając je do wypieków, podbijasz nie tylko smak, ale również wartość odżywczą swojego deseru. Sprawdź zatem nasz przepis i przygotuj słodkie ciasto razem z Auchan!
Do miski wbij jajka, wsyp cukier i ubij, aż masa stanie się puszysta i uzyska jasny kolor.
Dodaj jogurt naturalny, olej rzepakowy, miód i delikatnie wymieszaj łyżką.
Przesiej mąkę pszenną wraz z proszkiem do pieczenia i wymieszaj całość.
Na koniec posiekaj orzechy i razem z żurawiną dodaj je do ciasta.
Ciasto przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównaj powierzchnię.Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40 minut.
Upieczone ciasto ostudź na kratce i pokrój na kawałki.
Ciasto z orzechami włoskimi
Opublikowano 22.10.2023Jeśli szukasz pomysłu na zdrowy i smaczny deser, mamy dla ciebie coś wyjątkowego. Przedstawiamy ci przepis na ciasto z orzechami włoskimi, które zachwyci całą rodzinę. Orzechy włoskie nie tylko dodają chrupkości i aromatu, ale również mają wiele korzyści dla zdrowia. Dowiedz się więcej i zainspiruj się z Auchan!
Do miski wbij jajka, wsyp cukier i ubij, aż masa stanie się puszysta i uzyska jasny kolor.
Dodaj jogurt naturalny, olej rzepakowy, miód i delikatnie wymieszaj łyżką.
Przesiej mąkę pszenną wraz z proszkiem do pieczenia i wymieszaj całość.
Na koniec posiekaj orzechy i razem z żurawiną dodaj je do ciasta.
Ciasto przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównaj powierzchnię.Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40 minut.
Upieczone ciasto ostudź na kratce i pokrój na kawałki.