Pierogi wonton – przepis. Jak je zrobić krok po kroku? Przygotuj z nami tradycyjną chińską potrawę
Pierożki wonton to tradycyjna chińska potrawa, znana od około 2 tysięcy lat. Jeżeli chcesz przenieść się w najdalsze kulinarne zakątki Azji, koniecznie sprawdź nasz przepis na to wyborne danie! Dowiedz się, jak zrobić pierożki wonton jeszcze dziś.
Pierożki wonton – co to jest?
Pierożki wonton to tradycyjne chińskie przekąski, które najczęściej podawane są w zupach, jednak równie dobrze mogą być spożywane solo. W wersji klasycznej robi się je z wołowiną w środku. Często można znaleźć też przepisy z krewetkami czy ostrygami. W zeuropeizowanych wersjach przepisów częściej widujemy warianty z warzywami, pierożki w sosie sojowym czy też nadziewane kurczakiem.
Nazwa tych pierożków oznacza dokładnie „chmury do połykania”, co wynika z ich wyglądu. Na talerzu wyglądają na odrobinę pomarszczone, a w zupie rzeczywiście prezentują się jak niewielkie chmurki. Jak zrobić chińskie pierożki? Przede wszystkim musisz zaopatrzyć się w potrzebne produkty – zrobisz to w sklepach Auchan. Oprócz tego musisz zdecydować jaki farsz wybierzesz – wegetariański czy mięsny oraz w jaki sposób będziesz chciał podać pierożki. Możesz je usmażyć lub ugotować, albo podawać zatopione w bulionie. Pamiętaj, że jeżeli zamierzasz wrzucać je do wody lub podawać w zupie, powinieneś ulepić je z odrobinę grubszego ciasta, by nie rozpadły się podczas gotowania.
Jak zrobić pierożki wonton? Wysokiej jakości mięso znajdziesz w sklepach Auchan – możesz zdecydować się przykładowo na produkty marki Pewni Dobrego, która oferuje szeroki wybór mięs. Chcesz we własnym domu przygotować pierogi wonton? Przepis, który znajdziesz w naszym artykule, pomoże Ci przygotować je w sposób perfekcyjny!
Głodny wiedzy? Przeczytaj: Kuchnie świata – przepisy na potrawy egzotyczne, które przygotujesz w domu
Pierożki wonton – przepis
Do naczynia wsyp 200 g mąki ryżowej, włącz mikser i mieszaj cały czas, podczas stopniowego wlewania do niego gorącej wody.
Kiedy skończysz wlewać wodę, dodaj do miski 2 łyżki oleju sezamowego – to dzięki niemu ciasto będzie miękkie i delikatne w smaku.
Wyrób ciasto, przełóż na głęboki talerz, przykryj szmatką i odstaw przynajmniej na godzinę.
Mięso mielone dopraw sosem sojowym, chili, kolendrą oraz natką pietruszki. Dodaj do niego również sól i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.
Odstaw farsz na pół godziny.
Rozwałkuj ciasto na blacie pokrytym cienką warstwą mąki z pozostałych 50 g, które wcześniej przygotowałeś.
Ciasto dziel na części przy pomocy szklanki. Skrawki zlepiaj w kulę, którą później ponownie rozwałkujesz i wykorzystasz.
Na środek każdego okręgu nałóż łyżeczkę uprzednio przygotowanego farszu mięsnego.
Nie zawijaj pierogów tak, jak robi się to w Polsce. Złap ciasto palcami z każdej strony i zlep u góry, nad farszem, zawijając je do środka. Powinno wyglądać jak malutka paczuszka lub cukierek.
Przygotuj koszyk bambusowy do przygotowywania pierożków, posmaruj go łyżką oleju oraz umieść w nim pierożki.
Następnie paruj pierożki pod przykryciem przez około 15 minut. Prawdopodobnie wszystkie nie zmieszczą się jednocześnie, zatem będziesz musiał powtórzyć tę procedurę przynajmniej 1-2 razy.
Z podanego przepisu wyjdą cztery porcje produktu, po około 6–7 pierożków na osobę – to idealna ilość do podania jej wraz z bulionem. Jak zrobić bulion, z którym najlepiej podawać pierożki wonton?
Bulion
Do garnka wlej 3 litry wody oraz dodaj wszystkie składniki.
Zioła należy porozgniatać łyżeczką tak, by oddały do bulionu aromat.
Następnie należy gotować zupę przez godzinę.
Teraz czas na zalanie makaronu ryżowego wrzątkiem, ale w zależności od tego, jaki dokładnie produkt kupiłeś, konieczne może być jego gotowanie przez podany na opakowaniu czas.
Na koniec makaron i pierożki dodaj do zupy, a wierzch ozdób dodatkowo świeżą natką pietruszki i gotowe!
Bulion do pierożków wonton
Opublikowano 12.07.2023A co powiesz na pełen aromatu i głębokich smaków bulion do pierożków wonton? Mam dla Ciebie przepis na ten złocisty eliksir, który otuli Twoje pierożki wonią prawdziwej kuchni azjatyckiej. Wywar z delikatnych nut przypraw, który dosłownie zaczaruje każdego. Zanurz się z nami w tajnikach kulinarnego wschodu!
Do garnka wlej 3 litry wody oraz dodaj wszystkie składniki.
Zioła należy porozgniatać łyżeczką tak, by oddały do bulionu aromat.
Następnie należy gotować zupę przez godzinę.
Teraz czas na zalanie makaronu ryżowego wrzątkiem, ale w zależności od tego, jaki dokładnie produkt kupiłeś, konieczne może być jego gotowanie przez podany na opakowaniu czas.
Na koniec makaron i pierożki dodaj do zupy, a wierzch ozdób dodatkowo świeżą natką pietruszki i gotowe!
Serowe pierożki wonton oraz przepis na farsz warzywny
Jeżeli jesteś zwolennikiem dań jarskich, czyli bezmięsnych, z pewnością przypadnie Ci do gustu wegetariańska wersja pierożków wonton. Przygotujesz je w dokładnie taki sam sposób, jak wariant mięsny. Jedyne różnice dotyczą farszu. Poniżej znajdziesz wskazówki, jak przygotować nadzienie do pierożków wonton, bazujących na warzywach.
Wymieszać sery ze wszystkimi pozostałymi składnikami w miseczce i odstawić na pół godziny.
Farsz ułóż na cieście i ulep pierogi. Zwróć szczególną uwagę na to, by zawijać je szczelnie i w nieco grubsze ciasto – jeżeli znajdą się w nim jakiekolwiek otwory, ser podczas parowania natychmiast wypłynie.
Serowy farsz do pierożków wonton
Opublikowano 15.07.2023Wyobraź sobie klasyczne pierożki wonton, ale z nieoczekiwanym, serowym zwrotem akcji. Dzięki temu przepisowi połączysz tradycyjne azjatyckie smaki z europejską miłością do sera. Gotowy na kulinarną przygodę? Zróbmy razem niezapomniane pierożki wonton z serowym farszem!
Wymieszać sery ze wszystkimi pozostałymi składnikami w miseczce i odstawić na pół godziny.
Farsz ułóż na cieście i ulep pierogi. Zwróć szczególną uwagę na to, by zawijać je szczelnie i w nieco grubsze ciasto – jeżeli znajdą się w nim jakiekolwiek otwory, ser podczas parowania natychmiast wypłynie.
To, jak przyrządzisz warzywny farsz do pierożków wonton, ogranicza właściwie tylko Twoja wyobraźnia. Możesz eksperymentować z jego różnymi rodzajami i poszukiwać tego, który najbardziej Ci odpowiada. Wśród najpopularniejszych kombinacji bukietów warzyw, które mogą znaleźć się w pierożkach, warto wymienić:
- seitan z cebulą dymką, czosnkiem, chili, olejem sezamowym, imbirem oraz kapustą pekińską,
- cukinię, marchewkę, paprykę żółtą i zieloną, papryczki chili, cebulę dymkę, sos sojowy oraz curry,
- kapustę pekińską, cebulę, marchew, czosnek, świeży imbir, olej sezamowy, sos sojowy, grzyby mun, sól, pieprz, płatki chili,
- gotowe surówki np. koperkową lub mieszanki z kiszoną kapustą – przykładowo marki Kciuk, dostępnej w Auchan,
- mieszanki warzyw chińskich mrożone.
Przeczytaj także: Ranking zupek chińskich. Co zjeść, gdy nie masz czasu na gotowanie?
Jak lepić pierogi wonton?
Ciasto na pierożki chińskie jest tak smaczne i delikatne głównie za sprawą oleju sezamowego. Nie warto zastępować go innymi rodzajami olejów, ponieważ te zapewne zmienią odrobinę smak ciasta. Z oleju sezamowego warto korzystać także podczas smarowania koszyczka bambusowego do pierożków. Pierożki przygotowujemy na blacie, oprószonym cienką warstwą mąki, która zapobiegnie przyklejaniu się ich do podłoża, a także rozrywaniu i przywieraniu ciasta, z którego mają powstać pierożki. Mąkę należy regularnie dokładać na blat przy wałkowaniu każdej kolejnej partii ciasta.
Jeżeli nie chcesz dzielić pracy na partie, zamiast posłużyć się szklanką do wykrawania okręgów, możesz zawinąć całe posiadane ciasto w rulon, a następnie pokroić go na około 1,5-centymetrowe kawałki. Wtedy będziesz musiał rozwałkowywać każdy z nich z osobna, jednak nie stracisz czasu na obrabianie również resztek ciasta po wycinaniu szklanką. Pierożki lep, delikatnie zbierając i zawijając ciasto ku górze. Rób to mokrymi rękami, by nie niszczyć jego delikatnej struktury.
Zobacz również: Ciekawostki ze świata kulinariów – kuchnie innych krajów i ciekawe historie dzisiejszych smaków
Z czym podawać pierożki wonton?
Z czym podawać pierożki wonton? Farsz, na który się zdecydowałeś, będzie warunkował tę kwestię. Pierożki wołowe doskonale komponują się z bulionem (wołowym, wieprzowym, drobiowym lub warzywnym), a także zupami, pochodzącymi z kultury azjatyckiej. Te mogą być przyrządzone z dodatkiem sosu sojowego czy rybnego oraz przyprawami – takimi jak imbir czy kolendra. Równie często w kuchni chińskiej stosuje się pieprz czarny, ocet ryżowy, kmin rzymski czy kurkumę, o cenionych prozdrowotnych właściwościach. W sklepach Auchan znajdziesz także dedykowane mieszanki przypraw do dań chińskich, dzięki którym nadasz potrawie niepowtarzalny smak.
Mięsne wonton doskonale będzie współgrać również z popularnym kimchi. Z kolei pierożki warzywne świetnie komponują się z pastą rybną, majonezem, wasabi, sosem sojowym czy słodko-kwaśnym. Najbardziej podstawową potrawą, z którą podaje się pierożki wonton, jest jednak oczywiście zupa wonton, która staje się coraz popularniejsza w europejskich restauracjach.
Mamy nadzieję, że teraz z łatwością wybierzesz najlepszą dla siebie wersję pierożków wonton i będziesz umiał je przygotować, korzystając z naszych przepisów. Wszystkie produkty potrzebne do wykonania przepisu znajdziesz w sklepach Auchan – zachęcamy do zapoznania się z ofertą!