Pinsa – co to jest i z czym ją podawać?

Co to jest pinsa? Pod tą nazwą kryje się starożytna przodkini współczesnej pizzy. Wywodzi się ona ze starożytnego Rzymu i pierwotnie była prostą potrawą dla ludu, wypiekaną z mieszanki mąki pszennej, żytniej i jęczmiennej. Jej nazwa wywodzi się od łacińskiego słowa „pinsere”, co oznacza „rozciągać” – nawiązuje to do charakterystycznego, podłużnego kształtu. Prostota składników, w połączeniu z kunsztem wypieku, czyniła pinsę wyjątkową potrawą. Choć nie było w niej wymyślnych dodatków, to jej chrupkość i lekko kwaskowaty posmak zachwycały podniebienia.

Jednak z biegiem czasu pinsa popadła w zapomnienie, ustępując miejsca pizzy neapolitańskiej. Dopiero na początku XXI wieku została ponownie odkryta i „odświeżona” przez Corrado Di Marco – założyciela rzymskiego stowarzyszenia Associazione Originale Pinsa Romana. Z pasją przywrócił on tradycyjną recepturę pinsy i wprowadził ją do nowoczesnych menu. Dziś to wykwintny specjał, który ponownie zachwyca smakiem i aromatem. Jego sekret tkwi w wyjątkowym cieście, długiej fermentacji i starannie dobranych składnikach.

Pinsa to idealny wybór dla tych, którzy szukają mniej kalorycznej alternatywy dla pizzy, a jednocześnie chcą doświadczyć prawdziwego smaku włoskiej tradycji. Czytaj dalej, jeśli chcesz poznać różnice między pinsą a pizzą, a także dowiedzieć się, z jakimi składnikami możesz ją podawać.

Jak nietrudno się domyślić, sekretem pysznej pinsy jest jej ciasto. Mniejsza zawartość glutenu w porównaniu do tego od pizzy sprawia, że jest lżejsza. Subtelnie kwaskowaty posmak to zasługa naturalnej fermentacji.

Co ciekawe, czas wyrastania ciasta jest dłuższy niż w przypadku pizzy, i wynosi od 48 do 72 godzin. Dzięki temu nie staje się gumowate, a zachowuje swoją sprężystość i lekkość. Różnica tkwi także w kształcie, który jest podłużny i owalny.

W przeciwieństwie do pizzy pinsa bardzo często występuje w wersji bianca, czyli na białym spodzie, bez sosu pomidorowego. To prawdziwa gratka dla osób, które nie przepadają za kwaśnym smakiem pomidorów lub szukają nowych, zaskakujących kompozycji smakowych. Możesz wzbogacić ją o delikatne sery, takie jak aksamitna ricotta czy wykwintny mascarpone, które nadadzą jej kremowej konsystencji i bogatego smaku. A może skusisz się na aromatyczne pesto z bazylii, czosnku i orzeszków piniowych, które doda charakteru i śródziemnomorskiego klimatu?

W tym miejscu dochodzimy do najważniejszej kwestii, czyli z czym ją jeść! Pinsa stanowi bowie doskonałą bazę dla kulinarnych kreacji. Wersja z szynką parmeńską, aromatycznymi grzybami i delikatną mozzarellą to idealny wybór dla każdego, kto ceni prostotę i klasyczne smaki. Pikantna pinsa z chorizo, ostrą papryczką chili i mozzarellą rozgrzewa na samą myśl. A dla tych, którzy szukają prawdziwej uczty dla podniebienia, pinsa z sadzonym jajkiem, chrupiącym bekonem, awokado i czarnym pieprzem to prawdziwy must-try!

Wegetarianie również znajdą przepis dla siebie. Wersja z grillowanymi warzywami, takimi jak bakłażan, papryka i cukinia, w połączeniu z mozzarellą i świeżymi ziołami to idealna propozycja na lekki i zdrowy posiłek. Prosta, ale pyszna pinsa z pomidorami, świeżą bazylią i oliwą z oliwek to kwintesencja włoskiej kuchni w najlepszym wydaniu. Dla smakoszy wyszukanych potraw proponujemy wersję z truflami i wyrazistym serem pecorino romano.

Gdy zapytasz Włocha o to, jakie dodatki do pinsy dobrać, bez wahania wskaże on na ser. Do pinsy idealnie sprawdzą się zarówno klasyczne włoskie sery, takie jak mozzarella di Bufala i pecorino romano, jak również bardziej wyraziste gatunki – gorgonzola czy taleggio. Taleggio jest miękki, tłusty i ma delikatną białą pleśń – to idealny wybór dla tych, którzy szukają kremowej konsystencji i bogatego smaku. Doskonale komponuje się z grillowanymi warzywami, zwłaszcza szparagami i pieczarkami.

Sprawdź też: Sery włoskie – rodzaje, które musisz spróbować, by poznać smaki Italii!

Pinsa doskonale komponuje się z różnorodnymi warzywami. Grillowane bakłażany, papryka, cukinia, pieczarki czy szparagi to tylko niektóre z propozycji, które idealnie podkreślą smak pinsy. Wypróbuj wersję z pieczonym fenkułem z oliwą z oliwek i solą morską, grillowaną cebulką karmelizowaną z balsamicznym octem czy też marynowanymi karczochami z czosnkiem i chili. Pamiętaj, że warzywa na pinsie powinny być pokrojone na mniejsze kawałki, aby łatwo się je jadło. Możesz je grillować, podsmażać na patelni, piec w piekarniku lub gotować na parze.

Zobacz również: Pomysł na włoski obiad w Twoim domu – i nie jest to pizza!

Świat mięsnych dodatków do pinsy to prawdziwa arena kulinarnych smaków, gdzie każdy możesz znaleźć swojego faworyta! Miłośnicy klasycznych połączeń z pewnością zakochają się w pinsie z szynką parmeńską czy salami piccante, doprawionej ziołami i przyprawami. Możesz dopełnić ją także grillowanym kurczakiem, kiełbasą wieprzową, boczkiem, a nawet mortadelą… Możliwości są nieskończone!

Wiesz już, co to jest pinsa. Jednak gdzie kupić ten przysmak w Polsce? Otóż w ofercie Auchan znajdziesz szeroki wybór gotowego ciasta, dzięki któremu w mgnieniu oka wyczarujesz pyszne i aromatyczne danie niczym rodowity Włoch. Wystarczy, że wybierzesz ulubione dodatki, rozgrzejesz piekarnik Qilive i voilà! To idealna propozycja dla zabieganych osób, które cenią sobie wygodę i smak. Oferujemy dwa warianty, które z pewnością spełnią Twoje oczekiwania.

Klasyczna Pinsa z oliwą z oliwek marki Tesori charakteryzuje się delikatnym, lekko owocowym smakiem oliwy z oliwek, który idealnie komponuje się z różnorodnymi dodatkami. Jej konsystencja jest chrupiąca z zewnątrz i delikatnie miękka w środku co zapewnia przyjemne doznania podczas jedzenia.

Pełnoziarnista Pinsa Gourmet ma bogaty, lekko orzechowy smak, dzięki czemu zyskuje wyrazisty charakter. Ciasto jest niezwykle sycące, więc to idealna propozycja dla osób szukających zdrowego i pożywnego posiłku.

Bez względu na to, którą pinsę wybierzesz, masz pewność, że otrzymasz produkt najwyższej jakości. Gotowe ciasto dostępne w Auchan przeniesie Cię wprost do włoskiej knajpki. To idealny pomysł na:

• Szybki i pyszny posiłek – wystarczy kilka minut w piekarniku i gotowe!
• Spotkanie z przyjaciółmi – to idealna baza do kulinarnych eksperymentów, która zachwyci wszystkich gości.
• Kolację we dwoje – stwórz romantyczną atmosferę i rozkoszuj się pysznym smakiem pinsy we dwoje.

To, z czym jeść pinsę, zależy tylko od Twojej wyobraźni. Pamiętaj jednak o kilku prostych wskazówkach, które pomogą Ci stworzyć idealną potrawę:

• Używaj wysokiej jakości składników. Świeże warzywa, dobrej jakości wędliny i sery to klucz do pysznej pinsy;
• Nie przesadzaj z ilością dodatków. Pamiętaj, że ciasto do pinsy jest dość cienkie, dlatego zbyt duża ilość składników może je obciążyć i utrudnić upieczenie;
• Doprawiaj do smaku. Sól, pieprz, oregano, bazylia – te podstawowe przyprawy idealnie podkreślą smak pinsy. Możesz również dodać bardziej wyraziste zioła i przyprawy, takie jak czosnek, chili czy papryka słodka;
• Eksperymentuj! Pinsa to idealne pole do popisu dla kulinarnej kreatywności. Nie bój się próbować nowych połączeń smakowych i tworzyć własnych kompozycji.

Gotowe ciasto do pinsy to gwarancja pysznego i oryginalnego posiłku, który z pewnością zachwyci Twoich bliskich. Zamów je już dzisiaj w sklepie internetowym Auchan i odkryj w sobie mistrza włoskiej kuchni!