Rodzaje makaronów włoskich – który wybrać?

Choć dzisiaj na rynku dostępny jest szeroki wybór makaronów, to właśnie włoskie odmiany cieszą się szczególnym uznaniem i popularnością. Historia tych produktów sięga setek lat. Istnieje wiele teorii na temat ich pochodzenia w Europie. Jedna z nich wiąże te wyroby z podróżnikiem i odkrywcą Marco Polo, który miał przywieźć je do Italii po powrocie z Chin w XIII wieku.

Inne teorie wskazują jednak na żeglarzy pochodzenia arabskiego, przybyłych na Sycylię w XII wieku – to właśnie oni mieli wybudować tam pierwszą wytwórnię makaronu. Ten włoski specjał był przedstawiany w licznych dziełach malarskich i literackich, takich jak na przykład XIV-wieczny Dekameron Boccaccia, w którym kucharze przygotowują ciasto i nadziewają pierożki – ravioli. Smakołyki te były dosłownie podrzucane osobom przechodzącym obok, które mogły delektować się bez ograniczeń. Co ciekawe, dania te gotowane były w wywarze na bazie mięsa z kapłonów, czyli młodych, wykastrowanych i tuczonych kogutów. Dzięki temu mięso i podroby miały być delikatniejsze w smaku.

W miarę rozwoju handlu i odkrywania nowych produktów, takich jak pomidory, makarony zaczęto podawać z różnymi sosami i innymi składnikami w postaci warzyw. Ze względu na swą dostępność, łatwość w przygotowaniu i sytość, potrawy z ich dodatkiem szybko stały się istotnym elementem kultury kulinarnej Włochów.

Przeczytaj także: Pomysł na włoski obiad w Twoim domu – i nie jest to pizza!

Włoski makaron jest niezwykle zróżnicowany. Istnieje kilkaset odmian, różniących się kształtem, wielkością i kolorem. Niezależnie od tego, czy jesteś kuchennym amatorem poszukującym inspiracji, czy doświadczonym miłośnikiem gotowania, makaron włoski oferuje nieograniczone możliwości kulinarne. Poznaj najpopularniejsze rodzaje makaronu włoskiego!

• Spaghetti: bez wątpienia jest to typ makaronu, który momentalnie przywołuje skojarzenia z włoską kuchnią. Te cienkie i długie nitki o średnicy około dwóch milimetrów łączą się w harmonii z rozmaitymi dodatkami: sosem pomidorowym i mięsem mielonym (bolognese), wędzonym boczkiem, jajkami, serem pecorino i natką pietruszki (carbonara), a także czosnkiem, oliwą i chili (aglio e olio). 
• Penne: to rurki o średnicy około 8 mm i długości około 4 cm, ścięte pod skosem na końcach. Są idealne do sosów gęstych i kremowych, takich jak arrabbiata (pikantny sos pomidorowy) czy quattro formaggi (cztery sery). Makaron penne doskonale komponuje się z kurczakiem i brokułami, a także z owocami morza lub pesto.
• Fusilli: to krótkie świderki bardzo popularne także w polskich domach. Świetnie sprawdzają się do wielu dań obiadowych, a także sałatek, np. z serem feta, rukolą oraz pomidorkami. W Auchan również znajdziesz makaron fusilli Tavola in Italia, z którego przyrządzisz pyszną i szybką przekąskę do pracy czy szkoły. 

Przeczytaj także: Co zrobić z ugotowanego makaronu i jak go przechowywać?

Coraz więcej osób poszukuje zdrowszych lub dopasowanych do swojego trybu życia czy diety alternatyw dla tradycyjnych makaronów. Również i takie propozycje znajdziesz w ofercie sklepu Auchan. Makarony pełnoziarniste mogą mieć więcej błonnika. Bezglutenowe opcje, produkowane zazwyczaj na bazie kukurydzy lub ryżu, są odpowiednie dla osób z nietolerancją glutenu. Makarony z soczewicy, ciecierzycy czy groszku mogą stanowić dobre źródło białka dla wegetarian i wegan.

Wśród makaronów alternatywnych można wymienić także te wykonane z warzyw, takich jak marchewka, burak czy szpinak, które dodają potrawie koloru. Dzięki nim potrawy nabiorą oryginalnego wyglądu. Istnieją również inne rodzaje BIO makaronów, np. wytwarzane z mąki konjac, które mają mniej kalorii i stanowią świetną opcję dla osób dbających o linię.

Ciekawy wybór stanowi również makaron z alg morskich, który dodaje potrawie unikalnego smaku i wyglądu. Te alternatywne produkty pozwalają zaspokoić różnorodne preferencje żywieniowe oraz zapewniają możliwość eksperymentowania z nowymi smakami i teksturami.

Przeczytaj także: Makaron z pesto – przyrządź to danie na 3 sposoby!

Oczywiście istotną kwestią są dodatki. Wybór odpowiedniego sosu do makaronu to nie tylko kwestia gustu, ale także sztuka, której warto się nauczyć. Makarony długie i cienkie najlepiej smakują z sosami lekkimi i płynnymi: na bazie pomidorów, oliwy z oliwek, bazylii, czosnku czy świeżych ziół. Takie dodatki nie przytłaczają delikatnej struktury makaronu i nie zaburzają jego smaku. Warianty krótkie i grube świetnie komponują się z sosami gęstymi i kremowymi, na bazie mięs, grzybów i śmietany. Wypełniają one rowki makaronu, nadając mu bogactwo smaku i aromat.
W ofercie sklepu internetowego Auchan znajdziesz rozmaite rodzaje włoskiego makaronu, które mogą stać się bazą dla Twoich ulubionych potraw. Nie czekaj i złóż zamówienie już teraz bez wychodzenia z domu. Odkryj smak Włoch na swoim talerzu!