Sprawdź, jak zrobić i z czym podać tartaletki z ciasta francuskiego

Ciasto francuskie, które w gotowej wersji wymagającej jedynie upieczenia znajdziesz w Auchan, to idealna baza do przygotowania ekspresowych, domowych wypieków. Nie wymaga łączenia składników, wyrabiania z nich masy czy wałkowania. Ponadto po upieczeniu zyskuje idealnie chrupiącą, kruchą strukturę oraz wyjątkowy, subtelny maślany aromat, który świetnie współgra zarówno ze słodkimi, jak i wytrawnymi dodatkami.

Jednym z wypieków, które możesz z niego przygotować, są tartaletki z ciasta francuskiego na słono, które bardzo dobrze będą smakować zarówno na ciepło, jak i po wystudzeniu. Dzięki temu doskonale sprawdzą się między innymi jako:

• śniadanie,
• lunch w pracy,
• kolacja,
• przekąska typu finger food na spotkania ze znajomymi.

Sprawdź również: Przystawki „finger food” – 27 szybkich i smacznych propozycji

Dodatkową zaletą, jaką wyróżniają się tartaletki z ciasta francuskiego, jest także to, że za każdym razem możesz je przygotować w innych smakach. Wystarczy, że zmienisz jedynie nadzienie, którym wypełnisz upieczone korpusy. Sprawdź więc, jak zrobić tartaletki od podstaw. Poznaj także nasze propozycje na nadzienia do nich, które przyrządzisz z produktami z oferty Auchan.

Podstawą tego, jak upiec tartaletki, aby były idealne zarówno pod względem smaku, jak i wyglądu, jest odpowiednie postępowanie z gotowym ciastem francuskim.

• Wyjmij je z lodówki dopiero bezpośrednio przed robieniem przekąsek. Dzięki temu zawarte w nim masło lub inny tłuszcz nie staną się zbyt miękkie, co mogłoby utrudnić Ci pracę z nim oraz negatywnie wpłynąć na strukturę upieczonych tartaletek.
• Rozwiń arkusz ciasta francuskiego na blacie, wcześniej posypanym niewielką ilością mąki – jeśli zawinięty jest w pergamin, nie musisz go podsypywać. 
• Wytnij z ciasta krążki o średnicy dopasowanej do posiadanych foremek. 
• Umieść okręgi w blaszkach posmarowanych masłem lub olejem rzepakowym. 
• Nakłuj ciasto na dnie foremek widelcem lub wysyp na nie całe ziarna grochu czy fasoli. Dzięki temu nie będzie nadmiernie wyrastać na środku, co pozwoli Ci zyskać więcej miejsca na nadzienie.

Tak przygotowane tartaletki z ciasta francuskiego wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200 stopni Celsjusza i piecz przez 15 minut. Po tym czasie korpusy powinny mieć równomiernie złocisty kolor oraz listkującą się strukturę i być gotowe do nadziewania. Jeśli dodatkowo chcesz, aby miały apetycznie błyszczące brzegi, przed wstawieniem ich do piekarnika posmaruj je rozkłóconym jajkiem.

Kiedy z kolei przygotowujesz tartaletki z ciasta francuskiego na słono z nadzieniem, które wymaga zapieczenia, skróć czas pieczenia korpusów w piekarniku do 8 minut. Dzięki temu, kiedy ponownie wstawisz je do urządzenia już wraz z farszem, nie spieką się zbyt mocno.

Przeczytaj także: Dania z ciasta francuskiego – najlepsze połączenia smakowe

Jeśli nie masz w kuchni foremek, wciąż możesz zrobić tartaletki z ciasta francuskiego. Choć ułatwiają one przygotowanie tych przekąsek, jednak wcale nie są niezbędne. Prostym sposobem na to, jak zrobić tartaletki bez foremek, jest przygotowanie ich w kwadratowym wariancie bezpośrednio na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

• Rozwiń arkusz gotowego ciasta francuskiego. 
• Z dwóch trzecich jego części wytnij kwadraty o wymiarach 10 na 10 cm.
• Pozostałą jedną trzecią ciasta francuskiego potnij na paski o długości 10 cm oraz szerokości 2 cm. 
• Połóż kwadraty bezpośrednio na blasze i posmaruj ich brzegi roztrzepanym jajkiem. Zadziała ono jak klej, który scali ranty z podstawą tartaletek.
• Następnie ułóż po dwa paski, jeden na drugim, na każdym z czterech brzegów kwadratu ciasta, lekko dociskając je palcami. Tak utworzony rant zapobiega wypływaniu farszu podczas napełniania tartaletek. 
• Przygotowane korpusy na środku nakłuj widelcem lub obciąż tak, jak w przypadku metody ich wykonania przy użyciu foremek i piecz w 200 stopniach Celsjusza przez mniej więcej 15 minut. 

Ten sposób na to, jak zrobić tartaletki, jest nie tylko prostą metodą na ich przygotowanie bez foremek, ale także pozwala na całkowite wykorzystanie ciasta francuskiego.

Tartaletki na słono z ciasta francuskiego możesz wypełniać różnorodnymi nadzieniami. Jednym z jego popularniejszych wariantów jest połączenie:

• szpinaku, 
• sera feta, 
• czosnku.

Przygotowane z tych składników tartaletki z ciasta francuskiego ze szpinakiem idealnie będą smakować, kiedy dodatkowo doprawisz ich farsz gałką muszkatołową. Wzmocni ona smak zielonych liści oraz nada przekąsce wyjątkowy aromat.

Innym pomysłem na to, z czym zrobić tartaletki, jest natomiast kompozycja boczku z porem. Wystarczy, że pokroisz go w drobną kostkę i podsmażysz na patelni, aż wytopi się z niego tłuszcz, a kolejno go odlejesz. Następnie dołożysz do mięsa pokrojoną w prążki białą część pora. Do tak przygotowanego farszu możesz również dodać jajko i niewielką ilość śmietanki 30% i zapiec go po przełożeniu do korpusów. Dzięki tym składnikom stanie się bardziej kremowy i stabilny, przez co nie będzie spadał z przekąski podczas jej jedzenia.

Oprócz tego tartaletki z ciasta francuskiego na słono możesz przygotować również w wersji:

• wege z pomidorkami koktajlowymi i mozzarellą oraz bazylią;
• śniadaniowej z szynką, jajkiem i szczypiorkiem;
• bez zapiekania, z pastą przygotowaną z tuńczyka w sosie własnym, groszku konserwowego, cebuli, kaparów i majonezu;
• wykwintnej z kozim serem, gotowanym burakiem i orzechami włoskimi;
• serowej, z pokrojonym serem pleśniowym takim jak camembert, który po zapieczeniu rozpłynie się i idealnie będzie się komponował z konfiturą żurawinową lub plastrami świeżej figi. 

Przeczytaj także: Babeczki na słono – hit na imprezy. Sprawdź!

Gotowe tartaletki z ciasta francuskiego już same w sobie stanowią świetną przekąskę. Możesz jednak podawać je także z różnymi dodatkami, które wpłyną na ich smak. Idealnie w tej roli odnajdą się przede wszystkim lekkie sałatki przygotowane z:

• rukoli i pomidorków koktajlowych skropionych oliwą z oliwek oraz sokiem z cytryny – pikantność liści i słodycz warzyw doskonale będą się komponować z maślanym smakiem ciasta francuskiego;
• miksu sałat i pestek dyni lub słonecznika. 

Tartaletki na słono z ciasta francuskiego możesz również podawać z różnorodnymi sosami, do których przygotowania znajdziesz składniki w Auchan, takimi jak:

• tysiąca wysp, przygotowany z mieszanki majonezu i ketchupu oraz drobno pokrojonych korniszonów;
• czosnkowy na bazie jogurtu naturalnego, z którym świetnie komponują się przede wszystkim tartaletki z ciasta francuskiego ze szpinakiem;
• pomidorowy, przygotowany z passaty połączonej z bazylią, oregano i oliwą.

Kiedy z kolei chcesz zaserwować tartaletki z ciasta francuskiego w elegancki sposób na imprezie, możesz powodzeniem przygotować je wcześniej, gdyż nawet po wystudzeniu będą smakować dobrze.

Do ich podania wykorzystaj talerze lub patery wyłożone świeżymi liśćmi sałaty masłowej, których zieleń stworzy kontrastowe tło dla złocistych korpusów i sprawi, że całość będzie się prezentować niezwykle apetycznie.

Sprawdź też: Jak przygotować szwedzki stół na imprezę?

Tartaletki z ciasta francuskiego w gotowej wersji dostępnej w Auchan możesz przygotować nawet w pół godziny. Dzięki temu to idealny pomysł na wytrawne danie, kiedy brakuje Ci czasu na gotowanie.

Aby tartaletki z ciasta francuskiego na słono smakowały perfekcyjnie, ważny jest jednak nie tylko sam sposób przygotowania korpusów, ale także wyrazisty farsz. Dlatego, jeśli planujesz je wykonać, skorzystaj z poniższej tabeli. Znajdziesz w niej nie tylko inspiracje kulinarne, ale także gotową listę składników, które możesz zamówić online w Auchan wraz z dostawą do domu.

Tak. W takim przypadku najlepiej upiec wcześniej wyłącznie same spody i przechować je w szczelnym pojemniku, a dopiero na drugi dzień wypełnić je nadzieniem, aby ciasto nie rozmiękło i zachowało chrupkość.

Gotowe tartaletki z ciasta francuskiego przechowuj po wystudzeniu w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2 dni. Przed podaniem opcjonalnie możesz je podgrzać, wstawiając ponownie do piekarnika rozgrzanego do 180 stopniach Celsjusza na 5 minut.

Wystarczy delikatnie podnieść jedną z nich łopatką kuchenną. Spód tartaletki powinien być suchy i równomiernie zarumieniony.