Sprawdzony przepis na gołąbki w różnych odsłonach
Gołąbki to klasyka – danie nierozerwalnie związane z domowymi obiadami pełnymi smaku i tradycji. Jeśli kochasz tę potrawę, przygotuj się na kulinarną podróż! W dzisiejszym artykule poznasz nietypowe przepisy na gołąbki z zachowaniem podstaw tradycyjnej receptury. Od klasycznych gołąbków w sosie pomidorowym po egzotyczne połączenia smakowe – czy jesteś gotowy na nowe doznania kulinarne?
Jak zrobić gołąbki krok po kroku? Przepis na tradycyjne polskie danie
Gołąbki są jednym z klasycznych dań w polskiej kuchni, cieszącym się ogromną popularnością. Ich historia sięga kilkuset lat wstecz i jest głęboko zakorzeniona w rodzinnych i świątecznych tradycjach. Gołąbki w najprostszej formie to połączenie mięsa, ryżu i kapusty, ale jak to często bywa z tradycyjnymi potrawami – każda rodzina ma własny przepis.
Podstawowymi składnikami gołąbków są:
- liście kapusty – najczęściej stosuje się kapustę białą, ale można też eksperymentować z innymi odmianami,
- mięso mielone – tradycyjnie jest to mieszanka wieprzowiny i wołowiny, choć niektórzy używają także drobiu. Można zrobić też gołąbki wegetariańskie bez mięsa.
- ryż lub kasza – dodaje objętości i tekstury farszowi,
- przyprawy – sól, pieprz, czasem majeranek lub inne zioła,
- sos pomidorowy – wykonany z przecieru pomidorowego, bulionu, czasem z dodatkiem śmietany.
Dzisiaj poznasz kilka przepisów na gołąbki, dzięki którym będą one nieco inaczej smakować, a nadal zachowają swój tradycyjny charakter.
Przeczytaj również: 3 pomysły na obiad, a w roli głównej łosoś – przepis krok po kroku
Jak zrobić gołąbki z mięsem i ryżem? Sprawdź nasze ulubione przepisy!
Poniżej znajdziesz kilka wersji tego smacznego dania. Oto jak zrobić gołąbki z mięsem i ryżem według przepisu Auchan.
Zacznij od przygotowania kapusty. Zagotuj wrzątek w dużym garnku. Usuń głąb i wybierz kilkanaście liści. Uważaj, by się nie połamały.
Gotuj liście we wrzątku około 3–4 minuty, aż zmiękną. Następnie wyjmij je i odstaw na bok do ostygnięcia.
Przejdź do przygotowania farszu. Na małej patelni rozgrzej olej i zeszklij na nim posiekaną cebulę. Wymieszaj mięso mielone z ugotowanym ryżem, zeszkloną cebulką, jajkiem oraz przyprawami.
Na liście nałóż farsz. Zawiń liście, dokładnie zamykając boki, tak aby farsz był całkowicie otoczony kapustą.
W dużym garnku lub na głębokiej patelni z pokrywką rozgrzej masło. Ułóż gołąbki ciasno obok siebie.
W osobnej misce wymieszaj pomidory lub przecier pomidorowy z bulionem i wlej mieszankę na gołąbki do garnka.
Przykryj garnek i duś danie na średnim ogniu przez około 90 minut. Przez ten czas gołąbki powinny zrobić się miękkie i soczyste.
Podawaj gołąbki z towarzyszącym im sosem, w którym się dusiły. Możesz je również podać z chlebem lub ziemniakami.
Zobacz również: Wieprzowina Puławska – dlaczego warto po nią sięgnąć?
Gołąbki z młodej kapusty
To wyjątkowo smaczna wersja tego tradycyjnego dania. Młoda kapusta jest bardziej delikatna i ma łagodniejszy smak, co wpływa na końcowy rezultat. Oto jak można przygotować gołąbki z młodej kapusty.
Ugotuj jedną torebkę ryżu w osolonej wodzie, odcedź ją i poczekaj, aż się ostudzi.
Obierz cebulę i poszatkuj na drobne kawałeczki. Następnie podsmaż na jednej łyżce oleju przez kilka minut, aż się zeszkli.
A jak przygotować farsz do gołąbków? Włóż do miski wszystkie składniki na farsz, czyli zmielone mięso wieprzowe, ugotowany ryż, zeszkloną cebulę. Dodaj sól i pieprz według uznania. Jeśli masz ochotę, możesz też przyprawić farsz odrobiną oregano lub majeranku. Na koniec dokładnie wymieszaj składniki.
Odetnij głąb z młodych liści kapusty. Następnie umieść liście w garnku z gotującą się wodą i blanszuj je przez około 2 minuty z każdej strony.
Umieść na liściu porcję farszu i lekko ją spłaszcz. Zawiń do wewnątrz boki liścia i zwiń ciasno gołąbki, od nerwu, do krawędzi.
Umieść przygotowane gołąbki w garnku, zalej je bulionem i zakryj pokrywką. Doprowadź potrawę do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż kapusta będzie miękka.
W osobnym garnku przygotuj sos. Do gołąbków użyj wywaru z mięsa, dodaj przecier pomidorowy i dopraw do smaku przyprawami. Możesz dodać łyżeczkę słodkiej papryki lub odrobinę świeżego koperku. Wsyp łyżkę mąki, aby sos zgęstniał, dokładnie wymieszaj i zagotuj.
Sos wlej do garnka z gołąbkami, lub polej je z wierzchu. Potrawę podawaj z chlebem lub ziemniakami.

Gołąbki z młodej kapusty
Opublikowano 24.07.2023To wyjątkowo smaczna wersja tego tradycyjnego dania. Młoda kapusta jest bardziej delikatna i ma łagodniejszy smak, co wpływa na końcowy rezultat. Oto jak można przygotować gołąbki z młodej kapusty.
Ugotuj jedną torebkę ryżu w osolonej wodzie, odcedź ją i poczekaj, aż się ostudzi.
Obierz cebulę i poszatkuj na drobne kawałeczki. Następnie podsmaż na jednej łyżce oleju przez kilka minut, aż się zeszkli.
A jak przygotować farsz do gołąbków? Włóż do miski wszystkie składniki na farsz, czyli zmielone mięso wieprzowe, ugotowany ryż, zeszkloną cebulę. Dodaj sól i pieprz według uznania. Jeśli masz ochotę, możesz też przyprawić farsz odrobiną oregano lub majeranku. Na koniec dokładnie wymieszaj składniki.
Odetnij głąb z młodych liści kapusty. Następnie umieść liście w garnku z gotującą się wodą i blanszuj je przez około 2 minuty z każdej strony.
Umieść na liściu porcję farszu i lekko ją spłaszcz. Zawiń do wewnątrz boki liścia i zwiń ciasno gołąbki, od nerwu, do krawędzi.
Umieść przygotowane gołąbki w garnku, zalej je bulionem i zakryj pokrywką. Doprowadź potrawę do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż kapusta będzie miękka.
W osobnym garnku przygotuj sos. Do gołąbków użyj wywaru z mięsa, dodaj przecier pomidorowy i dopraw do smaku przyprawami. Możesz dodać łyżeczkę słodkiej papryki lub odrobinę świeżego koperku. Wsyp łyżkę mąki, aby sos zgęstniał, dokładnie wymieszaj i zagotuj.
Sos wlej do garnka z gołąbkami, lub polej je z wierzchu. Potrawę podawaj z chlebem lub ziemniakami.
Wegetariańskie gołąbki z kapusty pekińskiej
Przepis na gołąbki z kapusty pekińskiej jest alternatywną wersją tradycyjnych gołąbków. Kapusta pekińska ma delikatniejsze liście i łagodniejszy smak w porównaniu z białą kapustą. Oto jak można przygotować gołąbki z kapusty pekińskiej w wersji wegetariańskiej.
Umyj każdy liść kapusty pekińskiej i gotuj we wrzącej osolonej wodzie przez kilka sekund. Ponieważ liście kapusty pekińskiej są delikatne, nie musisz wycinać głąba. Po chwili wyjmij liście i ostudź je.
Ugotuj jedną torebkę, czyli 100 gramów kaszy jaglanej i ostudź ją.
Pokrój warzywa: cebulę na małe kawałki, pora na paski, a marchewkę zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Smaż pokrojone warzywa na patelni przez kilka minut, do czasu, aż się zarumienią.
Posiekaj w paski suszone pomidory.
Jak zrobić farsz do gołąbków wegetariańskich? W misce połącz ze sobą usmażone warzywa, ugotowaną kaszę jaglaną i suszone pomidory. Dokładnie wymieszaj składniki i dopraw solą oraz pieprzem.
Nałóż farsz na każdy liść kapusty pekińskiej. Najpierw zawiń brzegi do środka, a następnie całość i uformuj gołąbki.
Przykryj patelnię i duś gołąbki na małym ogniu przez około 10 minut. Następnie dolej passatę pomidorową i wodę. Wierzch możesz posypać świeżą posiekaną pietruszką. Gotuj danie przez 20 minut.
Potrawę możesz podawać z młodymi ziemniaczkami.

Wegetariańskie gołąbki z kapusty pekińskiej
Opublikowano 24.07.2023Odkryj nowy wymiar smaków w wegetariańskiej kuchni z naszym przepisem na apetyczne gołąbki! Kapusta pekińska skrywa w swoich liściach delikatne aromaty – i wcale nie oznacza to, że nie może zaskakiwać smakiem. Połącz z nami siły i stwórz wegetariańską wersję polskiej potrawy. Gołąbki z kapusty pekińskiej, rozpływają się w ustach, a ich bogate nadzienie, zachwyci Twoje podniebienie. Pozwól, by smaki roztańczyły się na Twoim talerzu!
Umyj każdy liść kapusty pekińskiej i gotuj we wrzącej osolonej wodzie przez kilka sekund. Ponieważ liście kapusty pekińskiej są delikatne, nie musisz wycinać głąba. Po chwili wyjmij liście i ostudź je.
Ugotuj jedną torebkę, czyli 100 gramów kaszy jaglanej i ostudź ją.
Pokrój warzywa: cebulę na małe kawałki, pora na paski, a marchewkę zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Smaż pokrojone warzywa na patelni przez kilka minut, do czasu, aż się zarumienią.
Posiekaj w paski suszone pomidory.
Jak zrobić farsz do gołąbków wegetariańskich? W misce połącz ze sobą usmażone warzywa, ugotowaną kaszę jaglaną i suszone pomidory. Dokładnie wymieszaj składniki i dopraw solą oraz pieprzem.
Nałóż farsz na każdy liść kapusty pekińskiej. Najpierw zawiń brzegi do środka, a następnie całość i uformuj gołąbki.
Przykryj patelnię i duś gołąbki na małym ogniu przez około 10 minut. Następnie dolej passatę pomidorową i wodę. Wierzch możesz posypać świeżą posiekaną pietruszką. Gotuj danie przez 20 minut.
Potrawę możesz podawać z młodymi ziemniaczkami.
Gołąbki z kapusty włoskiej z kaszą
Gołąbki z kapusty włoskiej stanowią interesującą odmianę tego klasycznego dania. Kapusta włoska ma lekko orzechowy smak i jest bardziej delikatna niż zwykła kapusta. Oto przepis jak zrobić gołąbki z kapusty włoskiej:
Zacznij od przygotowania kapusty włoskiej na gołąbki. Jak to zrobić? Opłucz kapustę i obierz z wierzchnich liści, ale zachowaj je na później. Wytnij głąb. Główkę gotuj we wrzątku przez 4 minuty i odcedź ją. Sparzone liście zdejmij z główki.
Obierz cebulę, posiekaj ją w kostkę, a następnie usmaż na patelni na złoty kolor.
Ugotuj oba rodzaje kaszy w osolonej wodzie, odcedź je i poczekaj aż ostygną.
Jak zrobić farsz do gołąbków z kapusty włoskiej? Wymieszaj dokładnie zmielone mięso wieprzowo-wołowe z kaszami, dodaj cebulę, pół szklanki pomidorów z puszki, sól i pieprz. Do smaku możesz dodać posiekany czosnek i pietruszkę.
Nałóż farsz na liście, uformuj gołąbki i ciasno je zawiń.
Ugotuj sos. Do garnka wlej 2 szklanki wody, dodaj kostkę rosołową i 1 szklankę pomidorów z puszki. Przypraw solą i pieprzem i gotuj przez 15 minut na małym ogniu.
Wyłóż naczynie żaroodporne liśćmi. Na nich ułóż ciasno gołąbki, jeden obok drugiego. Zalej gołąbki sosem, na wierzch połóż liście kapusty i przykryj naczynie przykrywką.
Piecz danie w piekarniku w 200 stopniach Celsjusza przez godzinę.

Gołąbki z kapusty włoskiej z kaszą
Opublikowano 24.07.2023Uwielbiasz tradycyjne gołąbki, ale masz ochotę na coś nowego? Poznaj nasz przepis na gołąbki wypełnione kaszą, gdzie zwykłą kapustę zastąpiliśmy włoską! To soczyste danie może zagościć na Twoim stole jeszcze dziś. Gwarantujemy, że każdy kęs będzie przepełniony niesamowitym smakiem, a Twoi domownicy – lub goście – ciągle będą dopytywać o dokładki.
Zacznij od przygotowania kapusty włoskiej na gołąbki. Jak to zrobić? Opłucz kapustę i obierz z wierzchnich liści, ale zachowaj je na później. Wytnij głąb. Główkę gotuj we wrzątku przez 4 minuty i odcedź ją. Sparzone liście zdejmij z główki.
Obierz cebulę, posiekaj ją w kostkę, a następnie usmaż na patelni na złoty kolor.
Ugotuj oba rodzaje kaszy w osolonej wodzie, odcedź je i poczekaj aż ostygną.
Jak zrobić farsz do gołąbków z kapusty włoskiej? Wymieszaj dokładnie zmielone mięso wieprzowo-wołowe z kaszami, dodaj cebulę, pół szklanki pomidorów z puszki, sól i pieprz. Do smaku możesz dodać posiekany czosnek i pietruszkę.
Nałóż farsz na liście, uformuj gołąbki i ciasno je zawiń.
Ugotuj sos. Do garnka wlej 2 szklanki wody, dodaj kostkę rosołową i 1 szklankę pomidorów z puszki. Przypraw solą i pieprzem i gotuj przez 15 minut na małym ogniu.
Wyłóż naczynie żaroodporne liśćmi. Na nich ułóż ciasno gołąbki, jeden obok drugiego. Zalej gołąbki sosem, na wierzch połóż liście kapusty i przykryj naczynie przykrywką.
Piecz danie w piekarniku w 200 stopniach Celsjusza przez godzinę.
Przeczytaj również: Piramida żywienia – na czym polega i jak z niej korzystać?
Gołąbki – jak zrobić je, by zawsze były pyszne?
Gołąbki, choć prosty klasyk kuchni polskiej, mogą być prawdziwym arcydziełem kulinarnym, gdy przygotowane są z miłością i uwagą. Aby zawsze były pyszne, pamiętaj o kilku kluczowych elementach. Przede wszystkim, wybierz świeże i dobrej jakości składniki – kapusta powinna być chrupiąca, a mięso soczyste i pełne smaku. Warto zainwestować w produkty wysokiej jakości, które możesz znaleźć w Auchan.
Przygotowując gołąbki z pasją i cierpliwością, zyskasz nie tylko smaczny posiłek, ale i satysfakcję z dzielenia się nim z bliskimi. Skorzystaj z bogatej oferty sklepów Auchan, aby zgromadzić wszystkie niezbędne składniki i ciesz się wyśmienitymi gołąbkami. Smacznego!