Surimi – co to jest i jak je podać?

Co to jest surimi? To japoński przysmak, który stał się popularny na całym świecie. Jest to rodzaj przekąski, która jest wytwarzana głównie z ryb. Proces produkcji surimi polega na rozdrobnieniu miąższu rybnego, zwykle pochodzącego z gatunków ryb morskich, na drobne cząstki. Następnie są one dokładnie odsączane z wody i zmieszane z dodatkami smakowymi lub skrobią, solą albo cukrem. Przebieg ten obejmuje również usuwanie tłuszczu i innych składników, co sprawia, że produkt końcowy nie zawiera dużej liczby kalorii. Dzięki temu jest niekiedy wybierany przez osoby dbające o linię.

Surimi są czasami nazywane „paluszkami krabowymi”. Nazwa wzięła się stąd, że surimi było kojarzone, jako substytut mięsa krabowego. Jest ono często formowane i barwione w taki sposób, aby przypominało mięso kraba.

Historia surimi sięga starożytnego Japonii, gdzie technika ta została opracowana jako sposób na wydłużenie świeżości potraw i wykorzystanie mniej wartościowych części ryb. Od tamtego czasu ewoluowało i stało się znane na całym świecie jako powszechny składnik kulinarny, stosowany w różnorodnych potrawach, od sushi po sałatki i dania z grilla. Dzięki swojej uniwersalności surimi jest cenione zarówno za niską zawartość tłuszczu, jak i możliwość nadania potrawom rybnego smaku i tekstury bez konieczności korzystania z drogich gatunków ryb.

Surimi jest źródłem białka rybnego, dlatego z tego powodu mogą uzupełniać dietę. Jednak ilość tego składnika zależy od wielu czynników, w tym od dodatków i sposobu produkcji azjatyckiego przysmaku. Surimi jest niskokaloryczne, więc śmiało można po nie sięgać na diecie redukcyjnej.

Jednak potencjalne dodatki, takie jak sól, skrobia czy konserwanty, mogą wpływać na jego jakość i wartość odżywczą. Nadmierne spożywanie soli może prowadzić do problemów zdrowotnych związanych z nadciśnieniem. Dlatego warto dokładnie czytać etykiety produktów i przemyślanie wybierać artykuły spożywcze. Skład jest ważną informacją również dla osób uczulonych na ryby lub składniki używane do produkcji surimi, takie jak jaja. W takim razie… czy surimi jest zdrowe? Samo w sobie może być dietetycznym przysmakiem, ale jego wartość odżywcza jest modyfikowana przez różne dodatki i sposób przygotowania, dlatego należy zapoznać się z informacjami producenta oraz uważnie wprowadzać je do swojej diety.

Przeczytaj również: Kuchnie świata – przepisy na potrawy egzotyczne, które przygotujesz w domu

Delikatny smak i tekstura sprawiają, że paluszki krabowe są idealne zarówno do prostych przekąsek, jak i bardziej wyrafinowanych dań. Oto kilka inspiracji, jak przygotować i podać surimi w różnych formach.

W sklepie internetowym Auchan znajdziesz paluszki surimi mrożone. Jak jeść i wybierać takie produkty? Na co zwrócić uwagę? Pierwszym krokiem jest odmrożenie produktu.

Możesz przenieść je z zamrażarki do lodówki na kilka godzin przed planowanym spożyciem. Jeśli chcesz przyspieszyć rozmrażanie, umieść opakowanie z paluszkami w misce z zimną wodą. Po odmrożeniu, surimi możesz przygotować na  grillu, smażyć lub gotować na parze. Możesz wybrać także niemrożone paluszki, które są gotowe do zjedzenia od razu, np. w formie przekąski.

Przy wyborze paluszków krabowych mrożonych warto zwracać uwagę na kilka istotnych czynników:

• Upewnij się, że produkt nie przekroczył daty ważności, aby uniknąć spożycia nieświeżych lub zepsutych paluszków.
• Przeczytaj etykietę, aby sprawdzić, czy danie nie zawiera dodatków, na które możesz być uczulony.
• Wybieraj artykuły spożywcze marek, które są znane z wysokiej jakości składników i procesów produkcyjnych.

Jeśli nie wykorzystasz wszystkich mrożonych paluszków surimi od razu, przechowuj resztę w zamrażarce w szczelnym pojemniku, aby zachować ich świeżość i uniknąć przenikania zapachów. Pamiętaj jednak, by nie zamrażać ponownie rozmrożonego wcześniej produktu! Paluszki niemrożone przechowuj w lodówce.

Surimi doskonale komponuje się z sałatkami, dodając im smaku. Możesz pokroić paluszki na mniejsze kawałki z mieszanką świeżych warzyw, liści szpinaku lub rukoli. Dobrym pomysłem jest także stworzenie bardziej wyrafinowanej sałatki surimi, łącząc paluszki z grillowanymi warzywami, marynowanymi owocami morza i delikatnymi dressingami, na przykład na bazie jogurtu lub cytryny.

Paluszki surimi mogą stanowić smaczną i pożywną bazę dla obiadów. Podaj je na ciepło jako główny składnik dania. Świetnie sprawdzą się, jako klopsiki w delikatnym sosie pomidorowym, nadzienie do sałatek ryżowych albo greckich. Innym pomysłem jest wykorzystanie ich w omletach lub frittatach. Dodaj do tego świeże warzywa i zioła, aby wzbogacić smak. Paluszki krabowe mogą być również doskonałą bazą dla kanapek, wrapów lub taco.

Paluszki surimi są powszechnie używane w sushi jako substytut mięsa rybnego. Możesz wykorzystać je także do przygotowywania innych azjatyckich dań, takich jak pad thai, ramen, czy stir-fry – dodaj pokrojone surimi wraz z warzywami i sosem, aby uzyskać lekki i smaczny posiłek.

W przypadku klasycznego sushi możesz wkomponować paluszki krabowe, jako nadzienie do roladek lub nigiri, łącząc je z awokado, ogórkiem lub różnymi marynowanymi warzywami. Niezależnie od tego, czy wybierzesz proste przekąski, czy bardziej wyrafinowane dania, paluszki surimi mogą dodać interesującego smaku i tekstury Twoim potrawom, sprawiając, że będą one zarówno smaczne, jak i atrakcyjne wizualnie.

Przeczytaj również: Jaka jest kuchnia indonezyjska? Poznaj popularne składniki i potrawy

Paluszki krabowe, znane również jako surimi, są wszechstronnym składnikiem, który można wykorzystać do przygotowania wielu prostych, ale i smacznych dań. Ważne, aby wybierać wysokiej jakości produkty surimi. Dzięki temu będziesz mógł cieszyć się ich prawdziwym smakiem.

Jedną z największych zalet paluszków krabowych jest ich uniwersalność kulinarna. Mogą być one wykorzystywane do przygotowania potraw kuchni azjatyckiej, ale także jako egzotyczny dodatek w obiedzie. To także doskonała alternatywa dla mięsa w niektórych tradycyjnych przepisach.

Kreatywne wykorzystanie paluszków krabowych w kuchni może zachwycić domowników i Twoich gości różnorodnością smaków. Możesz je np. wykorzystać jako nadzienie do naleśników lub pierożków, dodając im nutę morskiego smaku. Chcesz stworzyć szybkie przekąski? Surimi nuggets, czyli smażone paluszki krabowe w panierce, lub surimi roll-ups – roladki z paluszków surimi, warzyw i serka śmietankowego będą idealnym rozwiązaniem!

Aby zachować świeżość paluszków krabowych jak najdłużej, warto przechowywać je w lodówce lub zamrażarce (zależnie od rodzaju produktu), najlepiej w szczelnym opakowaniu. Dzięki temu możesz zapobiec utracie wilgoci i niepożądanemu wnikaniu zapachów. Należy także dbać o termin ważności produktu i spożywać go zgodnie z zaleceniami producenta, aby cieszyć się jego pełnym smakiem i wartością odżywczą. W sklepie internetowym Auchan znajdziesz cały dział poświęcony różnorodnym składnikom z kuchni świata. Możesz przygotować rozmaite potrawy, łącząc produkty wedle uznania. Baw się smakami i twórz własne potrawy!