Obiad wegański to taki, który nie zawiera mięsa, ryb, owoców morza i produktów pochodzenia zwierzęcego (np. sera, jogurtu, masła). Choć dieta roślinna wyklucza wiele składników z Twojego jadłospisu, nie pozbawi Cię najważniejszego – smaku. Weganie nie jedzą jedynie sałatek, jak czasem żartują mięsożercy. W ich zasięgu są wegańskie burgery, pizze, makarony, a nawet desery. Tak, dobrze widzisz, nie musisz rezygnować z ulubionego tiramisu czy bezy pavlova.

Zanim zaczniesz jeść roślinnie, poznaj 10 najważniejszych zasad weganizmu na blogu Auchan i uniknij popularnych błędów.

Wegański obiad może być różnorodny i pełen smaku. Dieta oparta na warzywach, owocach, nasionach, orzechach i zbożu jest bardzo kolorowa! Jej wybór nie oznacza rezygnacji z wszelkich przyjemności życia. Dobrze przygotowane posiłki posmakują każdemu, również mięsożercom. Klucz leży w doborze jakościowych składników ze sklepu Auchan, odpowiednich przyprawach i zbalansowanych przepisach.

Aby dostarczyć ciału odpowiednich składników, w tym dzienną ilość białka, znajdź swoje ulubione zamienniki mięsa i nabiału. Nie musisz rezygnować ze smaku ani tekstury, do których jesteś przyzwyczajony. Zamiast mięsa wypróbuj tofu, tempeh, warzywa strączkowe i inne produkty roślinne. Jako alternatywę dla nabiału wybierz mleka i jogurty roślinne: migdałowe, sojowe, kokosowe czy owsiane.

W Auchan znajdziesz m.in.:

• wegański nabiał – kokosowe cocoghurty marki Auchan, śmietankę, desery ryżowe, mleko i masło roślinne;
• roślinne mięso – burgery warzywne, sznycle roślinne, wege parówki i plastry kanapkowe;
• alternatywę dla mięsa i jaj – falafele, tofu, seitan i zamiennik jaja w proszku;
• gotowe dania wege – pierogi wegańskie, lasagne i roladki z nadzieniem warzywnym.

Sprawdź również: 8 pomysłów na szybki obiad wege do pracy i na uczelnię!

Wegański obiad jest odpowiedni dla wszystkich, a zwłaszcza dla osób:

• na diecie wegańskiej;
• chcących wprowadzić do swojego jadłospisu więcej warzyw i owoców;
• pragnących jeść więcej błonnika i witamin;
• świadomych konsekwencji zmian klimatycznych.

Te 3 sycące przepisy, które z łatwością przygotujesz w domu, przekonają Twoje kubki smakowe, że wegański obiad może być smaczny. Weganizm to nie tylko trend, ale przede wszystkim świadomy wybór dla zdrowia i planety. Czas na gotowanie!

Przeczytaj też: Roślinne źródło białka – co to jest i dlaczego jest nam potrzebne?

Ciecierzyca w kremowym sosie to obłędny smak, który szybko stanie się Twoim ulubionym comfort food. Strączki stanowią bogate źródło białka, ryż dostarczy Ci węglowodanów, a warzywa – smaku i witamin.

Wskazówka: Suchą ciecierzycę trzeba przygotować dzień wcześniej. Wsyp ją do garnka i zalej wodą. Gdy namoknie, doprowadź do wrzenia i gotuj przez ok. 1,5 godziny. Jeśli Ci się śpieszy, skorzystaj z ciecierzycy z puszki. Znajdziesz ją w każdym sklepie Auchan.

Więcej wskazówek na temat gotowania i podawania ciecierzycy znajdziesz na blogu Auchan.

Zobacz również: Papryka faszerowana komosą ryżową i soczewicą czerwoną

Curry z tofu to doskonałe danie wywodzące się z tajskiej kuchni. Możesz do niego wrzucić ulubione warzywa lub to, co akurat zostało w lodówce. Jest pożywne, kolorowe i pełne witamin. Zapisz sobie ten przepis na później.

Wskazówka: Wybierz swoje ulubione warzywa. Mogą to być np. kolorowe papryki, dynia, cukinia czy bakłażan. W chwilach, gdy brakuje Ci czasu na krojenie, skorzystaj z gotowej mieszanki mrożonych warzyw Auchan. Tofu z warzywami poleca się na niedzielny obiad wegański.

Wypróbuj również inne wegańskie danie inspirowane kuchnią tajską – grillowane steki z kalafiora. Przepis znajdziesz na blogu Auchan.

Kremowe awokado doskonale pasuje do wegańskiego makaronu. Jeśli nie masz akurat pod ręką tego produktu, użyj sprężystej cukinii startej na tarce typu julienne. Danie przygotujesz błyskawicznie, a niskonasycone tłuszcze szybko zapewnią Ci uczucie sytości.

Wskazówka: Nie płucz ugotowanego makaronu zimną wodą, wtedy sos będzie lepiej do niego przylegał. Szybki wegański obiad powstanie jeszcze szybciej, jeśli skorzystasz ze świeżego makaronu soba. Jego przygotowanie trwa ok. 4 minut.

Wegańskie przepisy na obiad są bogate w różnorodne smaki i tekstury. Dania możesz łatwo dostosowywać do własnych upodobań, podmieniając nieco produkty. Kuchnia roślinna ogromnie zyskuje na eksperymentach. Do dzieła!

Użyj różnych roślin strączkowych – do wyboru masz ciecierzycę, czerwoną, białą i czarną fasolę, soczewicę i groch. To doskonałe źródła białka, które stanowią świetną bazę dla kremów, gulaszy i kotletów.

Zastąp tofu – możesz użyć tempeh, przygotowywany na bazie fermentowanych ziaren soi, lub gotowe zamienniki mięsa. Dla najlepszego smaku smaż je, piecz lub grilluj.

Różne rodzaje makaronów – w Auchan dostępne są makarony bezjajeczne m.in. z pszenicy, ciecierzycy i groszku. Każdy z nich dodaje daniu nieco odmiennego smaku. Dla ciekawych efektów wizualnych eksperymentuj z kształtami!

Dekoruj pestkami i orzechami – sezam, orzeszki ziemne, nasiona słonecznika czy dyni nie tylko przyjemnie chrupią, ale również zapewnią Ci dawkę zdrowych tłuszczów.

Korzystaj z warzyw w różnych odsłonach – odkryj na nowo znane Ci warzywa i pozwól im zaskoczyć Twoje kubki smakowe. Upiecz dynię, grilluj bakłażany i zapiecz pomidory dla pysznego zaskoczenia na talerzu.

Zainspiruj się orientem – znajdź swoją ulubioną mieszankę przypraw. Nie bój się dodać do potraw kurkumy, imbiru, gałki muszkatołowej, chili, kolendry i cynamonu.

Pomysł na wegański obiad znajdziesz w różnych kuchniach świata, dlatego nigdy nie doświadczysz znudzenia podczas gotowania. Nie ograniczaj się do jednego regionu; eksperymentuj ze smakami z Europy, Azji i Ameryki Południowej.

Dla tych, którzy chcą rozpocząć swoją wegańską podróż kulinarną, Auchan ma w ofercie szeroką gamę składników. Są to zarówno warzywa, orzechy, nasiona i półprodukty, jak i gotowe dania i przekąski. W sklepie znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz do przygotowania smakowitego wegańskiego obiadu.

Daj się zaskoczyć i odkryj wegańską kuchnię na nowo!