Włoska kanapka panini – co to jest i z czego się składa?

Co to jest panini? Nazwa w języku włoskim to dosłownie „mały chleb”. W wolnym tłumaczeniu oznacza ona po prostu bułki lub małe chlebki, jednak w rzeczywistości to znacznie więcej niż zwykłe pieczywo. Są to niewielkie zapiekane kanapki, które zadowolą zarówno poszukiwaczy prostych, klasycznych smaków, jak i tych, którzy kochają kuchenne eksperymenty. Panini to typowo śniadaniowa przekąska, ale z uwagi na to, że jest bardzo sycąca – można potraktować ją jako pełnowartościowy posiłek, np. na lunch czy kolację.

Pierwsze wzmianki o panini pojawiły się we włoskiej książce kucharskiej w XVI wieku, ale dopiero po upływie czterech wieków przekąska ta zyskała popularność na szerszą skalę. Wzrost jej rozpoznawalności był zasługą barów szybkiej obsługi, znanych jako paninoteche, które pojawiły się na ulicach Mediolanu w latach 70. i 80. XX wieku. Ze względu na swoją prostotę włoskie panini szybko zdobyło uznanie i zagościło w menu wielu lokali gastronomicznych na całym świecie.

Klasyczna kanapka panini charakteryzuje się wykorzystaniem aromatycznych mięs, takich jak salami czy szynka parmeńska. W niektórych regionach, panini podawane jest również z kurczakiem i suszoną wołowiną. Nieodłącznym elementem tej przekąski są także włoskie sery, szczególnie provolone, asiago i mozzarella. Obecnie coraz częściej spotyka się również kanapki w wersji wegetariańskiej, a nawet wegańskiej.

Jeśli chodzi o pieczywo, to najczęściej używa się chleba ciabatta o chrupiącej skórce. Doskonale nadaje się on do grillowania, ponieważ podczas obróbki termicznej nie traci swojej struktury i wilgoci. Inne rodzaje pieczywa, które można wykorzystać do panini to focaccia lub dowolne pieczywo o płaskim i podłużnym kształcie jak na przykład klasyczne bagietki.

Niezwykle ważne jest to, aby każdy element składający się na kanapkę panini był najwyższej jakości. Świeżość składników wpływa bezpośrednio na smak, a więc na ostateczne doświadczenie kulinarne.

Przeczytaj także: Pomysł na włoski obiad w Twoim domu – i nie jest to pizza!

Kanapka panini stanowi świetną bazę do eksperymentów w kuchni, co pozwala łączyć włoskie tradycje z inspiracjami z różnych zakątków świata. Masz do wyboru niezliczoną liczbę wariantów tej przekąski, które mogą zachwycić nawet najbardziej wymagające podniebienia. Oto nasze propozycje na domowe panini: 

• Z kurczakiem i pesto – to prosty, ale smaczny przysmak, składający się z chrupiącego pieczywa ciabatta, grillowanego lub smażonego kurczaka, sera mozzarella i aromatycznego sosu pesto.
• Z pieczarkami i karmelizowaną cebulą – to aromatyczna kombinacja smaków, która doskonale sprawdzi się na śniadanie obiad czy kolację. Składa się z pieczywa pszennego lub żytniego, grillowanych pieczarek, karmelizowanej cebuli, sera pleśniowego (polecamy camembert marki Auchan) oraz miodowo–chrzanowego dipu. 
• Z grillowanymi warzywami – lekka i zdrowa opcja, idealna dla wegetarian. Składniki to: chrupiące pieczywo pełnoziarniste lub ziołowe, grillowana papryka, cukinia, bakłażan, ser mozzarella i aromatyczny sos pomidorowy. 
• Z serem feta, suszonymi pomidorami i oliwkami – to świetna propozycja dla miłośników śródziemnomorskich smaków i połączeń. Taka kanapka jest soczysta, pełna smaku i witamin – idealnie nadaje się na letni piknik w parku.
• Z tuńczykiem i kaparami – to egzotyczna przekąska, która składa się z pieczywa michetta, tuńczyka z puszki, sera ricotta i kaparów. Idealna propozycja na zdrowy i odżywczy posiłek z uwagi na wysoką zawartość białka i kwasów omega-3.

Jeśli chorujesz na celiakię lub cukrzycę, nie musisz rezygnować z panini. Na rynku dostępne są bezglutenowe zamienniki pieczywa pszennego, a także produkty o niskim poziomie glikemicznym.
Wiesz już, co to jest panini i jakie składniki możesz wykorzystać do jego przygotowania. Teraz przyszła pora na to, abyś dowiedział się, dlaczego warto go spróbować i jak przyrządzić tę chrupiącą przekąskę samodzielnie.

Przeczytaj także: Cantuccini – przepis na włoskie ciasteczka z migdałami, które muszą zagościć na Twoim stole!

Jest wiele powodów, dla których warto spróbować panini. Oto niektóre z nich:

• Włoskie panini jest proste i szybkie w przygotowaniu, co oznacza, że nie wymaga specjalnych zdolności kulinarnych. Kanapka ta jest idealna na każdą okazję, można ją zjeść na ciepło zaraz po przygotowaniu lub zabrać ze sobą na piknik czy do pracy. 
• Kanapka panini może być także świetnym sposobem na wprowadzenie do diety większej ilości produktów roślinnych, zdrowych tłuszczów i białka. Dzięki możliwości dodawania świeżych lub grillowanych warzyw, a także zdrowych sosów i lekkich serów, można przygotować kanapkę, która nie tylko wyśmienicie smakuje, ale także jest korzystna dla zdrowia.
• Kanapka panini doskonale sprawdza się podczas spotkań towarzyskich, rodzinnych przyjęć, a nawet imprez biznesowych. Można podać ją w formie przystawki lub dania głównego, zachwycając gości różnorodnością smaków i estetycznym podaniem.
• Składniki potrzebne do przygotowania kanapki panini są łatwo dostępne i można je zamówić online ze sklepu internetowego Auchan.

Przeczytaj także: Włoskie śniadanie – rozpocznij dzień w stylu dolce vita

Jeśli chcesz przyrządzić domowe panini, najlepiej użyj do tego celu opiekacza lub grilla elektrycznego. Kluczowe jest jednak to, aby wybrać model, który ma opcję regulowania temperatury oraz nieprzywierającą powłokę, co ułatwi pracę i oszczędzi czas podczas czyszczenia.

Pierwszym krokiem jest oczywiście skomponowanie wszystkich składników i ułożenie ich warstwowo na pieczywie. Możesz skomponować własną kanapkę i użyć samodzielnie dobranych elementów lub skorzystać z podanych wyżej kompozycji. Jeśli przygotowujesz wariant mięsny, polecamy przyrządzić ją z szynką parmeńską z Parmy od Auchan. Idealnie nada się też klasyczna mortadela, na przykład wędlina Bologna, a także prosciutto – crudo lub cotto od Auchan. Panini można posmarować z zewnątrz masłem lub polać oliwą z oliwek, aby nadać kanapce chrupkości. Następnie należy umieścić całość na rozgrzanym ruszcie i grillować przez około 4-6 minut lub do momentu, aż ser zacznie się rozpływać, a chleb stanie się złocisto-brązowy.

Kanapki panini możesz podawać solo lub w towarzystwie ulubionego napoju. Przekąski te doskonale komponują się z kawą ziarnistą, zwłaszcza typowo włoską, jak espresso, americano czy delikatne latte. Takie połączenie z pewnością przypadnie do gustu Twoim bliskim!

Przeczytaj także: Spaghetti carbonara – przepis na prawdziwie włoskie danie

Włoskie kanapki panini to nie tylko pożywne i smaczne jedzenie, ale także symbol włoskiego sposobu życia i tamtejszej kultury kulinarnej. Grillowane kanapki przetrwały próbę czasu i do dziś są jednymi z najbardziej znanych pozycji we włoskim menu. Jeśli chcesz zrobić domowe panini, to sklep internetowy Auchan oferuje wszystkie produkty niezbędne w tym kuchennym przedsięwzięciu: od chrupkiego pieczywa przez wędliny i sery po świeże warzywa oraz aromatyczne sosy. Zamów już dziś produkty do zrobienia swojej włoskiej kanapki w zaciszu własnego domu!