Zupa dyniowa z pieczoną papryką – rozsmakuj się w jesiennej przyjemności

Wybierz dynię hokkaido. Ten gatunek nie osiąga wielkich rozmiarów (średnio waży około 2 kg). Charakteryzuje się twardą skórką o żółtopomarańczowym odcieniu. Dynia hokkaido to jedyny gatunek, który wyróżnia się spośród innych dyń jadalną skórką. Możesz śmiało wykorzystywać ją w całości do zup, koktajli, sałatek czy dań na słodko.

Ma pomarańczowy miąższ o słodkim smaku i orzechowym aromacie. Te cechy sprawiają, że jest idealną bazą do zup kremów. Dynię możesz przechowywać w suchym i chłodnym miejscu nawet do kilku miesięcy.

Przeczytaj również: Co zrobić z dyni? 3 pomysły na zastosowanie dyni w kuchni

Pomarańczowy kolor dyni świadczy o wysokiej zawartości karotenoidów. To antyoksydanty, które działają przeciwzapalnie na organizm. Składniki odżywcze zawarte w tym warzywie wspierają także prawidłowe widzenie. Dynia to dobre źródło błonnika pokarmowego, który korzystnie wpływa na działanie układu pokarmowego.

Poznaj nasiona roślin strączkowych i zacznij wykorzystywać je w swojej kuchni. Strączki to wartościowy dodatek do posiłków. Dostarczają białka roślinnego, błonnika pokarmowego, żelaza, magnezu, witamin z grupy B i wielu innych składników.

Smak soczewicy czerwonej w potrawach jest lekko wyczuwalny, ale nie dominujący. W zupie dyniowej z papryką współgra z passatą pomidorową i słodkimi warzywami. Co więcej, nasiona soczewicy czerwonej podczas gotowania utworzą papkowatą konsystencję. Zagęszczą zupę w naturalny sposób. Jest to dobry sposób na zmianę konsystencji dania bez dodatku mąki czy zasmażki.

Zobacz również: Roślinne źródło białka – co to jest i dlaczego jest nam potrzebne?

Zupa krem z dyni z papryką rozgrzeje Cię podczas długich, jesiennych i zimowych wieczorów. Dodatek imbiru i czosnku sprawia, że krem nabiera wyrazistego, lekko ostrego smaku. Korzeń imbiru ma właściwości wspierające prawidłowe działanie układu pokarmowego. Dodatkowo rozgrzeje i zadziała przeciwzapalnie. Czosnek i imbir warto wykorzystywać w Twojej kuchni w okresie nasilenia sezonowych przeziębień.

Wykonanie tego dania obejmuje dwa etapy obróbki termicznej – pieczenie i gotowanie. Pieczenie warzyw w pierwszym etapie sprawi, że będą one bardziej aromatyczne i zyskają lekko słodki smak. Dynia poddana pieczeniu obiera się o wiele łatwiej niż przed obróbką. Dzięki tej wskazówce ułatwisz sobie przygotowywanie dań na bazie dyni.

Do zupy dyniowej z papryką należy dodać bulion warzywny. Taki wywar możesz stworzyć samodzielnie, wcześniej gotując włoszczyznę na wolnym ogniu z przyprawami. Według tego przepisu wystarczy, że kupisz gotowy bulion warzywny w słoiku lub kostce. Kieruj się proporcjami pomiędzy ilością wody a użytego produktu. Takie informacje podane są na opakowaniu.

Ilości wody w przepisie są przeliczone na gęstą konsystencję kremu. Jeżeli wolisz bardziej płynne zupy-krem, dodaj więcej wody i passaty pomidorowej. Dostosuj proporcje do swoich preferencji.

Pamiętaj, że możesz dodać więcej chrupiących dodatków na wierzch. Doskonale sprawdzają się pestki dyni, ale też domowe grzanki lub groszek ptysiowy. Grzanki przygotujesz, krojąc pieczywo w kostkę i prażąc je na suchej patelni, na wolnym ogniu przez około 10 minut. 

Kremowym dodatkiem do zupy jest włoski ser mascarpone. Wykorzystujesz ten produkt głównie jako dodatek do deserów i wypieków? Przekonaj się, jak miękkie mascarpone dopełni smak wytrawnego kremu z dyni! Zachwyć swoich bliskich oryginalną propozycją podania tego włoskiego przysmaku z polskimi sezonowymi warzywami.

Najlepsze rozgrzewające, jesienne danie to zupa dyniowa. Pieczona papryka, marchew, korzeń pietruszki, czosnek, dynia – to składniki, które razem nadają słodki aromat zupie. Odwiedź sklep Auchan i razem z nami ugotuj pyszny, sezonowy obiad!