Gdzie szukać grzybów? Podpowiadamy, gdzie rosną najpiękniejsze okazy!

Zbieranie grzybów to pasja, którą może zarazić się każdy, niezależnie od wieku czy zainteresowań. To idealne hobby nie tylko dla miłośników przyrody, ale też osób poszukujących relaksu, spokoju i wyciszenia. Ma wiele korzyści:

• zdrowotnych – grzyby są bogate w białko, witaminy z grupy B, minerały i błonnik, a także mają właściwości lecznicze i wzmacniające odporność. Ponadto spacer po lesie poprawia kondycję fizyczną, dotlenia organizm i redukuje stres;
• kulinarnych – grzyby są smaczne i uniwersalne w kuchni. Możesz je przygotować na wiele sposobów: gotować, smażyć, piec, marynować lub suszyć (polecamy suszarki do grzybów dostępne w ofercie Auchan). Grzyby nadają się jako składnik zup, sosów, sałatek, zapiekanek, pierogów i wielu innych dań kuchni polskiej;
• edukacyjnych – grzybobranie to doskonała okazja do nauki o przyrodzie, biologii i ekologii. Możesz poznać wiele gatunków grzybów, ich cechy, właściwości i zastosowania, a także przy okazji dowiedzieć się więcej na temat roślin, zwierząt i ekosystemów leśnych.

Grzybobranie to hobby dla każdego, kto lubi spędzać czas na świeżym powietrzu, ceni sobie zdrowe i smaczne jedzenie oraz chce poszerzać swoją wiedzę o świecie przyrody. Jednak warto pamiętać, że wymaga ono pewnej ostrożności. 

Z dalszej części artykułu dowiesz się m.in., w jakich miejscach szukać grzybów, pod jakimi drzewami rosną prawdziwki, a także jak przygotować się do grzybobrania i których odmian powinieneś bezwzględnie unikać. 

Wybierasz się do lasu? Koniecznie sprawdź: Co zabrać pod namiot? Przedstawiamy campingowy niezbędnik!

Aby zacząć przygodę z grzybobraniem, tak naprawdę nie musisz wydawać wielu pieniędzy z domowego budżetu. To bardzo tanie i satysfakcjonujące hobby. Podstawowe wyposażenie każdego grzybiarza powinno składać się z następujących elementów:

• Kosza wiklinowego – służy do przechowywania zebranych grzybów. Powinien być pojemny, wygodny w noszeniu i przewiewny. Nie należy zbierać grzybów do plastikowych worków lub foliowych torebek, ponieważ mogą się one w nich zgnieść lub zepsuć;
• Noża – przydatny do odcinania grzybów od podłoża. Zwróć uwagę na to, czy jest ostry i poręczny (możesz skorzystać także ze scyzoryka). Powinieneś unikać wyrywania grzybów z ziemi, w przeciwnym wypadku mógłbyś uszkodzić ich strzępki i utrudnić ponowne wyrośnięcie;
• Pędzelka lub ściereczki – pomocne w oczyszczaniu grzybów z ziemi, piasku, igieł czy liści. Nie myj grzybów wodą, ponieważ mogą one nią nasiąknąć i stracić smak;
• Atlasu grzybów – służy do identyfikacji i rozróżniania grzybów jadalnych od trujących. Powinien być aktualny, dokładny i łatwy w użyciu. Najlepsze publikacje na rynku zawierają nie tylko opisy i zdjęcia grzybów, ale także porady, jak je zbierać i przyrządzać;
• Odpowiedniej odzieży – powinna być wygodna, ciepła i niekrępująca ruchów, a także chronić przed wilgocią, zimnem i owadami. Polecamy ubrania In Extenso dostępne w ofercie Auchan, które są wykonane z wysokiej jakości materiałów, zapewniają komfort termiczny i odporność na zabrudzenia.

Grzybobranie to nie tylko przyjemność, ale też pewna odpowiedzialność. Aby bezpiecznie szukać grzybów, należy przestrzegać kilku podstawowych zasad.

• Znajdź odpowiednie miejsce –  zanim wyruszysz do lasu, zaplanuj trasę i czas swojej wycieczki. Wybierz las lub łąkę, która jest czysta, zadbana i niezanieczyszczona. Unikaj terenów przemysłowych, komunikacyjnych lub rolniczych, gdzie mogą być obecne środki chemiczne lub metale ciężkie. Upewnij się, że na danym obszarze nie obowiązuje zakaz wstępu czy grzybobrania.
• Wybierz odpowiedni czas – jesień to pora roku, w której rośnie najwięcej grzybów, ale niektóre gatunki można znaleźć również wiosną lub latem. Wybierz porę dnia, w której jest wystarczająco jasno i ciepło (najlepsze będą wczesne godziny poranne). Unikaj zbierania grzybów po zmroku, w deszczu czy w czasie burzy.
• Rób selekcję grzybów – zbieraj tylko te, które znasz i potrafisz rozpoznać. Unikaj tych, które są zepsute lub nadgryzione. Jeśli masz wątpliwości do jakiejś odmiany, lepiej zostawić grzyba lub skonsultować się z doświadczonym grzybiarzem. Nie warto ryzykować swoim zdrowiem ani życiem!
• Zadbaj o bezpieczeństwo i okaż szacunek – poruszaj się po lesie lub łące z uwagą i ostrożnością. Uważaj, aby nie niszczyć roślinności ani nie zaburzyć ekosystemu. Nie zaśmiecaj ani nie podpalaj terenu. Nie zakłócaj spokoju innym ludziom ani zwierzętom. Bądź uprzejmy i kulturalny dla innych grzybiarzy.

• Zabierz ze sobą smartfon i latarkę – to niezbędne akcesoria dla każdego grzybiarza. Telefon może się przydać w sytuacji awaryjnej, gdy będziesz potrzebować pomocy lub kontaktu ze służbami. Latarka sprawdzi się po zmroku lub gdy będziesz chciał lepiej obejrzeć grzyby. Zadbaj o to, żeby oba urządzenia były naładowane i sprawne.
• Nie marnuj grzybów – zbierz ich tylko tyle, ile jesteś w stanie rzeczywiście przerobić i spożyć. Nie niszcz grzybów, które nie są Ci potrzebne. Pamiętaj, że są one częścią ekosystemu leśnego i mają w nim swoją istotną rolę. Zostaw część dla innych grzybiarzy i zwierząt, które się nimi żywią.

Aby jeszcze bardziej zwiększyć swoje bezpieczeństwo i pewność siebie, warto rozpocząć przygodę z grzybobraniem z kimś doświadczonym, kto zna się na grzybach i potrafi je rozpoznawać. Istnieje wiele gatunków trujących lub niejadalnych, których spożycie może być bardzo niebezpieczne. Wśród nich znajdują się m.in. muchomor czerwony (Amanita muscaria), muchomor sromotnikowy (Amanita phalloides) czy kozaki (Gyromitra spp.).

Zobacz również: Kalendarz przetworów – co i kiedy warto zrobić? Przygotuj z nami domowe przysmaki!

Jeśli zastanawiasz się, jak szukać grzybów, mamy dla Ciebie praktyczny przewodnik. Dwa najpopularniejsze gatunki w naszym kraju to prawdziwek i borowik. Są smaczne, aromatyczne i mają wiele zastosowań kulinarnych. Co ciekawe, nie mają trujących sobowtórów, dlatego są uważane za łatwe do rozpoznania przez osoby, które rozpoczynają przygodę z grzybobraniem.

Odpowiedź na pytanie, gdzie szukać prawdziwków, jest prosta. Grzyby te możesz znaleźć w lasach liściastych i mieszanych, głównie pod bukami, dębami, grabami i kasztanowcami. Prawdziwki lubią gleby żyzne, wilgotne i kwaśne. Najlepszym czasem na zbieranie prawdziwków jest koniec lata i początek jesieni. Grzyby te rozpoznasz po charakterystycznych cechach:

• Kapeluszu – ma kształt półkolisty, stożkowaty lub dzwonkowaty. Jest gładki, matowy i suchy. Ma barwę od jasnobrązowej do ciemnobrązowej, czasem z oliwkowym lub fioletowym odcieniem. Jego średnica wynosi od 3 do 15 cm.
• Rurkach – są długie, cienkie i gęste, przyrośnięte do trzonu. Mają barwę od białej do żółtawej, a po uszkodzeniu niebieszczeją.
• Trzonku – jest pełny, twardy i mięsisty. Pod względem tekstury może być gładki lub pokryty drobnymi łuseczkami. Ma barwę od białej do brązowej.
• Miąższu – jest biały, twardy i zwarty. Ma przyjemny zapach i intensywny grzybowy smak. Nie zmienia koloru po przekrojeniu.

Borowiki są blisko spokrewnione z prawdziwkami. Można je znaleźć w lasach iglastych i mieszanych, głównie pod sosnami, świerkami, jodłami i modrzewiami. Borowiki lubią gleby ubogie w składniki mineralne, suche i kwaśne. Najlepszym czasem na zbieranie jest lato i jesień. Ten gatunek grzybów również rozpoznasz po pewnych charakterystycznych cechach:

• Półkolistym, poduszkowatym lub płaskim kapeluszu. Ma barwę od jasnobrązowej do ciemnobrązowej i średnicę od 5 do 30 cm.
• Krótkich i grubych rurkach, które są lekko przyrośnięte do trzonu. Mają barwę od białej do żółtawej i – podobnie jak w przypadku prawdziwków – po uszkodzeniu niebieszczeją.
• Twardym i mięsistym trzonku, który jest gładki lub pokryty siateczką. Ma barwę od białej do brązowej.
• Twardym, białym miąższu o przyjemnym zapachu i smaku. 

Przeczytaj także: Gdzie w góry? Przedstawiamy pomysły na wycieczki po polskich

Wiesz już, pod jakimi drzewami rosną prawdziwki i gdzie szukać borowików. Nie pozostaje Ci nic innego jak skompletować swoje wyposażenie i wyruszyć na poszukiwania najpiękniejszych okazów! W ofercie sklepu internetowego Auchan znajdziesz wiele praktycznych przyborów i akcesoriów, które będą przydatne podczas wielogodzinnego grzybobrania, w tym plecaki, bidony i butelki na wodę czy suche przekąski.

Mamy także świeże pieczarki BIO marki Pewni Dobrego, które możesz wykorzystać do przyrządzenia aromatycznych dań z kapustą – w szczególności pierogów, gołąbków lub bigosu. Zapraszamy do składania zamówień!