Bitki wieprzowe
Opublikowano 09/18/2023Zapraszamy do odkrycia jednego z kulinarnych skarbów polskiej kuchni – bitków wieprzowych! Ten klasyczny przepis przeniesie Cię wprost do kuchni babci, gdzie aromat duszonych mięs mieszał się z rodzinnych opowieściami. Nasz artykuł krok po kroku pokaże, jak przyrządzić bitki do złotego, kruchego stopnia. Odkryj tajniki domowego gotowania i ciesz się smakiem prawdziwych, tradycyjnych bitków wieprzowych.
Karkówkę pokrój w poprzek włókien na 4 jednakowe plastry. Każdy kawałek rozbij lekko tłuczkiem.
W międzyczasie dobrze rozgrzej olej na patelni.
Mięso oprósz solą i pieprzem, a następnie obtocz w mące.
Smaż kotlety na rumiano, po ok. 2 minuty z każdej strony, a następnie przełóż do garnka.
Cebulę i czosnek obierz i pokrój w plasterki.
Na patelnię po mięsie wrzuć cebulę i podsmażaj na małym ogniu przez ok. 10 minut.
Po tym czasie dodaj czosnek i podsmażaj jeszcze 3 minuty, po czym przełóż wszystko do garnka z bitkami.
Na patelnię wlej wodę. Poczekaj, aż się zagotuje i również przelej do garnka – dzięki temu sos będzie wyjątkowo aromatyczny!
Garnek ustaw na średniej mocy palnika. Wymieszaj mięso z warzywami, dopraw szczyptą soli, dorzuć ziele angielskie, paprykę, majeranek i liście laurowe. Od momentu zagotowania duś bitki pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 70 minut.
Bitki wieprzowe możesz podać z tym, na co masz akurat ochotę – z gotowanymi ziemniakami, kluskami śląskimi, czy też kaszą gryczaną. Idealnym uzupełnieniem dania będzie surówka z buraczków lub kapusty pekińskiej.
Bitki wieprzowe
Opublikowano 09/18/2023Zapraszamy do odkrycia jednego z kulinarnych skarbów polskiej kuchni – bitków wieprzowych! Ten klasyczny przepis przeniesie Cię wprost do kuchni babci, gdzie aromat duszonych mięs mieszał się z rodzinnych opowieściami. Nasz artykuł krok po kroku pokaże, jak przyrządzić bitki do złotego, kruchego stopnia. Odkryj tajniki domowego gotowania i ciesz się smakiem prawdziwych, tradycyjnych bitków wieprzowych.
Karkówkę pokrój w poprzek włókien na 4 jednakowe plastry. Każdy kawałek rozbij lekko tłuczkiem.
W międzyczasie dobrze rozgrzej olej na patelni.
Mięso oprósz solą i pieprzem, a następnie obtocz w mące.
Smaż kotlety na rumiano, po ok. 2 minuty z każdej strony, a następnie przełóż do garnka.
Cebulę i czosnek obierz i pokrój w plasterki.
Na patelnię po mięsie wrzuć cebulę i podsmażaj na małym ogniu przez ok. 10 minut.
Po tym czasie dodaj czosnek i podsmażaj jeszcze 3 minuty, po czym przełóż wszystko do garnka z bitkami.
Na patelnię wlej wodę. Poczekaj, aż się zagotuje i również przelej do garnka – dzięki temu sos będzie wyjątkowo aromatyczny!
Garnek ustaw na średniej mocy palnika. Wymieszaj mięso z warzywami, dopraw szczyptą soli, dorzuć ziele angielskie, paprykę, majeranek i liście laurowe. Od momentu zagotowania duś bitki pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 70 minut.
Bitki wieprzowe możesz podać z tym, na co masz akurat ochotę – z gotowanymi ziemniakami, kluskami śląskimi, czy też kaszą gryczaną. Idealnym uzupełnieniem dania będzie surówka z buraczków lub kapusty pekińskiej.