Buraczane curry

Name: Buraczane curry
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Buraki Pewni Dobrego - 300g; Duża cebula - 1 sztuka; Liście curry - garść; Czosnek - 2 ząbki; Cynamon - 1 laska; Chili w płatkach - 1 łyżeczka; Cukier - 1 łyżeczka; Musztarda - 2 łyżki; Kurkuma - 1 łyżeczka; Sól - szczypta; Pieprz - szczypta; Curry - 1 łyżeczka; Mleko kokosowe - 200 ml; Chlebki papadam lub ryż - do podania; Olej - do smażenia

Opublikowano 10.05.2023

Nasz przepis na buraczane curry to wyjątkowe danie, które łączy w sobie soczyste buraki z aromatycznymi przyprawami w wyrazistej kompozycji smaków. Buraki zapewniają potrawie nie tylko niezwykły kolor, ale również bogactwo składników odżywczych.

Łatwo

Średnia 5.0/5 (1 głosów)

Obiad Lunch 30-60 min Wegetariańska Wegańska Eko i Bio / przyjazne planecie

1. Przygotuj buraki

Surowe i obrane buraki pokrój w słupki (możesz użyć również pieczonych).

2. Przygotuj cebulę i czosnek

Cebulę pokrój w cienkie piórka. Posiekaj czosnek na plasterki.

3. Przysmaż składniki

Na rozgrzaną patelnię dodaj odrobinę oliwy. Dodaj czosnek, szczyptę chilli i liście curry. Dodaj pokrojoną cebulę. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj całą laskę cynamonu, odrobinę octu i szczyptę kurkumy.

4. Podgotuj curry

Dodaj pokrojone wcześniej buraki i całość zalej mlekiem kokosowym. Zagotuj. Gotuj na małym ogniu kilkadziesiąt minut do miękkości buraka. Na koniec dodaj musztardę dla ostrości.

5. Podsmaż chlebki papadam

Podawaj z chlebkami papadam, które wystarczy usmażyć na oleju lub klasycznie z ryżem.

Czas całkowity 60 min

Porcja 4

Przygotowanie 30 min

Gotowanie -

Składniki

Buraki Pewni Dobrego - 300g

Duża cebula - 1 sztuka

Liście curry - garść

Czosnek - 2 ząbki

Cynamon - 1 laska