Ćevapčići – przepis na przysmak prosto z grilla
Opublikowano 08.09.2023Czy kiedykolwiek marzyliście o kulinarnym powrocie do słonecznej Chorwacji? Mam dla Was coś wyjątkowego! Ćevapčići to małe, aromatyczne kiełbaski z mięsa mielonego, które po grillowaniu nabierają nieziemskiego smaku. Chrupiąca skórka, soczyste wnętrze i unikalne przyprawy przeniosą Was prosto na Bałkany. Podawaj z chlebem pita lub tradycyjnym ajvarem, by w pełni oddać charakter tego dania. Zaplanujcie już teraz swoją własną grill-party i dajcie się ponieść bałkańskim rytmom w waszej kuchni!
Do miski włóż mięso mielone. Dodaj sól, pieprz oraz czosnek przeciśnięty wcześniej przez praskę. Ugniataj całość przez kilka minut. Pozwól smakom się połączyć i odstaw miskę pod przykryciem na co najmniej 15 minut do lodówki.
Chcesz przygotować klasyczne ćevapčići? Przepis prosto z Bałkanów podpowiada tylko jedno słuszne rozwiązanie: grill. Pamiętaj, żeby rozpalić go odpowiednio wcześniej.
Dłonią zwilżoną wodą lub olejem formuj podłużne kotleciki o kształcie zbliżonym do rulonów. Nabijaj każde ćevapi na osobny patyczek do szaszłyków.
Tak przygotowane ćevapi układaj na grillu i opiekaj równomiernie z każdej strony.
Tuż po zdjęciu z grilla podawaj z ulubionymi dodatkami.