Ćevapčići – przepis pełen smaku
Opublikowano 08.09.2023Zapraszam Was na kulinarną podróż do serca Bałkanów! Ćevapčići, te małe kiełbaski pełne aromatu, to prawdziwa esencja smaków tego regionu. Delikatne mięso, doprawione wyjątkowymi przyprawami! To danie idealne dla miłośników autentycznych przysmaków i oryginalnych receptur. Podawane tradycyjnie z ajvarem czy świeżym chlebem, stanowią serce każdej bałkańskiej uczty. Przygotujcie się na prawdziwe smakowe fajerwerki!
Obierz i posiekaj cebulę oraz czosnek. Umyj i posiekaj natkę pietruszki. Następnie wymieszaj wszystkie przyprawy w miseczce lub szklance.
Dokładnie wymieszaj mięso z przyprawami i pozostaw pod przykryciem w lodówce na co najmniej 30 minut. Jeżeli masz taką możliwość, przygotuj mięso dzień wcześniej i pozostaw w lodówce na całą noc. Dzięki temu smaki połączą się jeszcze dokładniej.
Chociaż ćevapi najlepiej smakuje prosto z grilla opalanego drewnem, to nie jedyna opcja. Cevapcici w piekarniku? Bez problemu! Rozgrzej go do 180–190 stopni Celsjusza z opcją góra–dół. Możesz również użyć patelni grillowej.
Ułóż ćevapi na przygotowanej blaszce z papierem do pieczenia lub na rozgrzanej patelni. Czas pieczenia w piekarniku to około 20–30 minut, w zależności od wielkości przygotowanych ćevapi. Kuchenkę ustaw na środkową moc płomienia. Kontroluj, aby kotleciki były usmażone równomiernie z każdej strony.
Upieczone lub usmażone ćevapi przełóż na talerz i podawaj z wybranymi dodatkami.