Aplikacja
Keto sałatka z wędzonym łososiem
 

Keto sałatka z wędzonym łososiem

Opublikowano 11.06.2024

Sałatka z wędzonym łososiem to smakowita propozycja dania dla osób na diecie ketogenicznej i nie tylko!

Sałatka z łososiem wędzonym wpisuje się w zasady diety ketogenicznej – ma wysoką zawartość tłuszczu, zawiera białko oraz niewiele węglowodanów. Wprowadź łososia na stałe do swojego jadłospisu. Dostarczysz organizmowi mnóstwo wartości odżywczych – pełnowartościowego białka, składników mineralnych oraz zdrowych tłuszczów. Dietetyczna sałatka z łososiem pieczonym lub wędzonym to dobre źródło kwasów omega-3 oraz wielu witamin i składników mineralnych.

Chrupiące orzechy pekan wykorzystane w przepisie to źródło roślinnego tłuszczu, magnezu, potasu i cynku. Każdego dnia powinieneś spożywać co najmniej garść różnorodnych orzechów, by dostarczyć sobie tych cennych składników. Mogą stanowić wartościową przekąskę pomiędzy posiłkami.

Sałatka z łososiem i pekanami stanowi sycący posiłek dzięki wysokiej zawartości tłuszczu, białka i błonnika pokarmowego. Możesz przygotować ją na wartościowy lunch na wynos lub śniadanie czy kolację w domu. Sałatka doskonale sprawdzi się jako odżywczy posiłek w upalny dzień.

Zgrilluj ser halloumi

Przygotuj dużą miskę. Rukolę umyj pod bieżącą wodą, odsącz z nadmiaru wody na ręczniku papierowym i przełóż do naczynia. Następnie rozgrzej patelnię grillową lub grilla elektrycznego. Ser halloumi pokrój w cienkie plasterki, połóż na patelnię lub grill i grilluj po 4 minuty na stronę. Wyłóż grillowane plasterki sera na rukolę.

Podpraż orzechy pekan

Rozgrzej suchą patelnię i podpraż na niej orzechy pekan, aż do momentu aż nabiorą lekko rumianego koloru, czyli przez około 2 minuty. Prażone orzeszki przesyp do miski na sałatkę.

Przygotuj składniki

Wszystkie warzywa umyj pod bieżącą wodą. Ogórka i czarne oliwki odlane z zalewy pokrój na plasterki. Czerwoną cebulę obierz ze skórki i pokrój w cienkie piórka. Wszystkie składniki dodaj do miski. Łososia wędzonego oddziel od skóry i pokrój na mniejsze kawałki, a następnie dodaj do miski. Szczypiorek posiekaj na drobno.

Wymieszaj keto sałatkę z sosem

Do małej miseczki wyciśnij sok z cytryny. Następnie dodaj do niego pozostałe składniki na sos: oliwę z oliwek, zioła prowansalskie, oregano, sól, pieprz, erytrytol, wodę i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.

Wymieszaj sos.

Polej sałatkę sosem i posyp szczypiorkiem tuż przed podaniem. Dokładnie wymieszaj całość. Sałatkę podawaj na zimno jako oddzielny posiłek lub dodatek do dania głównego.

Przepis jest odpowiedni dla osób na diecie ketogenicznej.

Smacznego!

Czas całkowity 30 min
Porcja 2
Przygotowanie 15 min
Gotowanie 10 min
Składniki
2
2-3 garście rukoli (ok. 50 g)
1 opakowanie łososia wędzonego na gorąco Auchan
2 garści orzechów pekan Auchan
½ sztuki czerwonej cebuli
1 grillowany ser halloumi Auchan
1 ogórek
2 łyżki czarnych oliwek
½ pęczka szczypiorku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka ziół prowansalskich
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka erytrytolu
1 ząbek czosnku
szczypta soli
szczypta pieprzu
2 łyżki wody