Aplikacja
Letnia sałatka z łososia
 

Letnia sałatka z łososia

Opublikowano 26.05.2021

Czy Waszą ulubioną porą roku również jest lato? Jeśli tak jak my przez większość roku czekanie na nie to możemy je przywołać na talerzu – zróbmy razem pyszną letnią sałatkę z łososia. Z czego się składa? Jej głównym składnikiem jest łosoś atlantycki (Łosoś Jurajski Pewni Dobrego), a oprócz tego w recepturze znajdziemy wiele zdrowych składników: pożywne ziemniaki, sezonowe warzywa i mnóstwo świeżych ziół.

Łatwo
Średnia 5.0/5 (1 głosów)
1. Gotujemy zielone warzywa oraz ziemniaki

Gotujemy kolejno groszek oraz bób w nieosolonej wodzie (patrz niżej na poradę zero waste). Jeżeli nie posiadamy ziemniaków, które zostały po obiedzie z dnia poprzedniego, również gotujemy je w tej samej wodzie. W przypadku tych z poprzedniego dnia wystarczy podgrzać je na parze.

2. Szykujemy dressing do sałatki

Podczas gotowania warzyw/ziemniaków możemy przygotować dressing. Do słoiczka wlewamy oliwę i ocet czerwony, następnie dorzucamy czosnek oraz skórkę z cytryny. Na sam koniec doprawiamy solą i pieprzem. Zakręcamy słoiczek i potrząsamy do połączenia się składników.

3. Komponujemy sałatkę

Na samo dno dużej miski wlewamy nasz dressing. Następnie wrzucamy ugotowane warzywa – bób oraz groszek. Dorzucamy ulubione zioła oraz ziemniaki. Dokładnie mieszamy aby wszystkie składniki połączyły się. Na sam koniec dodajemy łososia jurajskiego.

4. Podajemy sałatkę

Ziemianki z warzywami i dressingiem przekładamy na osobny talerzyk. Na sam wierzch nakładamy filet z łososia.

Patent #zerowaste
Po gotowaniu warzyw czy ziemniaków, nieosoloną, przestudzoną wodę można użyć do podlania kwiatków.

Czas całkowity 30 min
Porcja 4
Przygotowanie 10 min
Gotowanie -
Składniki
4
młode ziemniaki – 1 kg
groszek – 1 szkl. (ugotowany)
bób – 1 szkl. (ugotowany i obrany)
natka pietruszki – garść
natka koperku – garść
łosoś Jurajski – 340 g (2 opakowania)
sok z cytryny
czerwony ocet winny – 2 łyżki
oliwa – 6 łyżek
skórka z cytryny
czosnek – 1 ząbek (opcjonalnie)
sól i pieprz