Paella z warzywami
Opublikowano 31.08.2023Pragniesz skosztować coś wyjątkowego, a zarazem zdrowego? Oto przepis na wegańską Paellę z warzywami. Pachnący szafranowy ryż pełen kolorowych warzyw, takich jak papryka, groszek i cukinia. Wypróbuj nasz przepis i poczuj, że dobra kuchnia nie musi być skomplikowana. Czas na kolorowy festiwal smaków!
Obierz i drobno posiekaj cebulę i czosnek. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Smaż, aż cebula stanie się szklista.
Pomidory, paprykę i cukinię dokładnie umyj, a następnie pokrój w kostkę. Dodaj je do cebuli na patelni i podsmaż przez kilka minut. Następnie dorzuć zieloną fasolkę, ugotowaną ciecierzycę oraz groszek konserwowy. Przypraw wszystko solą, pieprzem, słodką papryką oraz szczyptą szafranu.
Po około 7 minutach dodaj do warzyw suchy ryż. Dokładnie wymieszaj, aby pokrył się oliwą i przyprawami.
Wlej bulion warzywny na patelnię. Gotuj całość pod przykryciem przez około 15 minut, pamiętając o regularnym mieszaniu.
Dodaj więcej bulionu, jeśli będzie potrzebny, i kontynuuj gotowanie, aż ryż wchłonie większość płynu i zmięknie.
Paella z warzywami powinna chwilę postać, aby smaki się przegryzły. Skrop ją oliwą z oliwek i udekoruj natką pietruszki.