Panini z kurczakiem à la caprese
Opublikowano 02.02.2024Panini to jedno z tradycyjnych dań kuchni włoskiej. Z kolei klasyką kuchni śródziemnomorskiej jest sałatka caprese. Nasz przepis to połączenie tych dań za sprawą chrupiącego pieczywa i soczystych, dojrzewających w słońcu składników.
Pełnowartościową kanapkę dopełni grillowany kurczak Auchan, będący źródłem białka oraz pestki dyni bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe. Smak naszego włoskiego panini z kurczakiem wzbogaci zielone pesto marki Auchan, które w codziennej diecie może stanowić świetny zamiennik masła czy margaryny.
Mięso z piersi kurczaka Auchan dokładnie umyj pod bieżącą wodą i osusz. Następnie obtocz w oliwie z oliwek Auchan i posyp przyprawą z suszonych pomidorów z bazylią. Tak przygotowanego kurczaka upiecz na grillu elektrycznym lub patelni grillowej. Jeśli masz więcej czasu, zamarynowane mięso możesz włożyć na godzinę do lodówki – to wzmocni smak potrawy. Kurczaka możesz zamienić na pierś indyka, a jeśli zależy Ci na wersji wegetariańskiej – użyj tofu.
Mozzarellę lekką Auchan oraz pomidora malinowego pokrój w plasterki o grubości około 0,5-1cm. Szpinak dokładnie umyj i osusz za pomocą ręcznika papierowego. Pestki dyni upraż na suchej patelni do zarumienienia. W ten sposób uzyskasz bardziej intensywny smak i chrupkość nasion.
Ciabattę przekrój na pół. Obydwie części pieczywa posmaruj sosem pesto od Auchan. Następnie nałóż szpinak, grillowane mięso drobiowe oraz na zakładkę – plastry pomidora oraz mozzarelli. Całość posyp pestkami dyni i złóż ciabattę.
Tak przygotowane panini ułóż na gorącym grillu elektrycznym lub w opiekaczu. Piecz do momentu, aż pieczywo będzie chrupiące, a ser nieco się roztopi. Zbyt długie opiekanie panini może wysuszyć bułkę, dlatego kontroluj ten proces.
Domowe panini z kurczakiem to szybka i prosta do przygotowania przekąska. Potrzebujesz zaledwie kilku składników, aby je przyrządzić i poczuć się jak we Włoszech. Najlepiej smakuje na ciepło, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby zjeść je na zimno w formie lunchu.
Jeśli chcesz, aby domowe panini z kurczakiem było jeszcze bardziej sycące – wybierz pełnoziarniste pieczywo. Dzięki temu zwiększysz ilość błonnika w posiłku i utrzymasz uczucie sytości na dłużej. Jeśli jednak zdecydujesz się na bułkę pszenną – pamiętaj, że taka kanapka nadal będzie stanowić świetne źródło energii i dostarczy Ci wielu witamin i składników odżywczych.
Panini należy do dań diety tradycyjnej i śródziemnomorskiej. Wegetarianie mogą zamienić kurczaka na tofu, co sprawi, że panini będzie dobrym wyborem również dla nich.
Smacznego!