Pierogi z truskawkami

Mąkę wsyp do miski i dodaj sól.

W środku zrób dołeczek i wlej 100 ml gorącej wody, następnie wymieszaj łyżką.

Dodaj olej i ponownie wymieszaj.

Gdy całość przestygnie, zacznij wyrabiać ciasto. W tym celu możesz użyć robota kuchennego albo zrobić to w sposób tradycyjny, ręką. Jeśli wszystkie składniki się nie połączyły – dolej odrobinę wody.

Wyrabianie ciasta trwa ok. 10 min. Po tym czasie powinno być gładkie i jednolite.

Gdy skończysz, uformuj z ciasta kulę, przykryj ją miseczką lub owiń folią spożywczą i odstaw na ok. 20 min.

W tym czasie umyj truskawki, wyszypułkuj je i pokrój na małe kawałki.

Po upływie 20 minut podziel ciasto na pół. Jedną część odstaw pod przykryciem, drugą spłaszcz i rozwałkuj na bardzo cienki placek (ok. 1 mm).

Następnie zacznij gotować wodę na pierogi (ok. 2 l na 10 pierogów).

Z przygotowanego ciasta wycinaj kółka za pomocą szklanki lub wykrawaczki.

Każde z nich nadziei dużą porcją truskawek i bardzo dokładnie sklej brzegi.

Gotowe pierogi wrzucaj partiami do gotującej się wody. Zamieszaj je łyżką w garnku.

Gotuj pierogi w lekko osolonej wodzie ok. 2 min od wypłynięcia na powierzchnię, a następnie wyciągaj je łyżką cedzakową.

Podawaj np. ze słodką śmietanką i cukrem pudrem.