Zupa dyniowa z pieczoną papryką

Name: Zupa dyniowa z pieczoną papryką
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 sztuka dyni hokkaido Auchan; 2 sztuki papryki czerwonej; 2 marchewki; 1 korzeń pietruszki; 1 ćwiartka selera; 1 szklanka czerwonej soczewicy; bulion warzywny; 250 g passaty pomidorowej Auchan; 1 główka czosnku; 3 łyżki oliwy z oliwek; 4 łyżeczki sera mascarpone Auchan; 4 łyżeczki pestek dyni; przyprawy: 1 łyżka suszonego tymianku, 1 łyżka suszonego rozmarynu, ⅓ łyżeczki startego imbiru, 1 łyżka papryki słodkiej, 1 łyżeczka czarnego pieprzu, 1 łyżeczka soli

Opublikowano 27.11.2023

Krem z dyni z papryką to idealne danie na jesienne dni. Jest pożywne, aromatyczne i łatwe w przygotowaniu. W tym przepisie dowiesz się, jak upiec dynię i paprykę, aby nadać im głębszy smak, jak zagęścić zupę passatą pomidorową i jak podać ją z kremowym serem mascarpone. To propozycja dla miłośników wytrawnych i słodkich smaków.

Łatwo

Średnia 0.0/5 (0 głosów)

Obiad 30-60 min Wegetariańska

1. Przygotowanie

Wszystkie warzywa umyj pod bieżącą wodą. Marchew, pietruszkę i seler obierz ze skóry i pokrój w słupki. Dynię pokrój na mniejsze części, paprykę na kawałki. Odkrój wierzch główki czosnku.

2. Czas na pieczenie

Włącz piekarnik na 180 stopni na tryb góra dół. Warzywa wyłóż na blaszkę z papierem do pieczenia. Całość polej oliwą. Piecz przez około 30 minut, aż warzywa zmiękną.

3. Usuń pestki

Z upieczonej dyni wydrąż pestki i obierz ją ze skórki.

4. Przygotuj duży garnek

Wyłóż do niego warzywa. Wlej około 1,5 litra wody i zagotuj. Dodaj soczewicę oraz 1 łyżkę bulionu warzywnego lub 1 kostkę bulionu warzywnego. Całość gotuj przez około 10 minut, dodaj passatę i gotuj jeszcze przez 5 minut.

5. Blendowanie

Zupę zblenduj na gładki krem.

6. Smacznego!

Podawaj w miseczce z łyżeczką mascarpone i pestkami dyni.

Czas całkowity 60 min

Porcja 4

Przygotowanie 15 min

Gotowanie 30 min

Składniki

1 sztuka dyni hokkaido Auchan

2 sztuki papryki czerwonej

2 marchewki

1 korzeń pietruszki

1 ćwiartka selera

1 szklanka czerwonej soczewicy

bulion warzywny

250 g passaty pomidorowej Auchan

1 główka czosnku

3 łyżki oliwy z oliwek

4 łyżeczki sera mascarpone Auchan

4 łyżeczki pestek dyni

przyprawy: 1 łyżka suszonego tymianku, 1 łyżka suszonego rozmarynu, ⅓ łyżeczki startego imbiru, 1 łyżka papryki słodkiej, 1 łyżeczka czarnego pieprzu, 1 łyżeczka soli

Wszystkie przepisy