Zupa z resztek mięsa

Obrane kiełbasy, pieczone mięso oraz szynkę pokrój na paseczki. Obsmaż je na patelni, a następnie przełóż do dużego garnka.

Na tej samej patelni podsmaż obraną, pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy cebula się zeszkli, dodaj ją do garnka z mięsem.

Wlej do garnka gorący bulion, dodaj listek laurowy, ziele angielskie oraz obie papryki – słodką i ostrą. Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 10 minut.

Wrzuć do garnka obrane i pokrojone w paseczki ogórki kiszone. Gotuj przez kolejne 4 minuty. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy. Gotuj jeszcze przez chwilę. Dopraw pieprzem i solą do smaku.

Na patelni rozgrzej masło, dodaj mąkę i smaż, mieszając, aż powstanie zasmażka. Dodaj kilka łyżek gotującej się zupy, wymieszaj z zasmażką i przełóż do garnka. Gotuj, aż forszmak lekko zgęstnieje.

Wskazówka: Podaj forszmak z pieczywem i posyp natką pietruszki.